8 Gosok Kering Terbaik Untuk Barbeku Untuk Menggosok Daging Anda Dengan 2021 Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Perbezaan antara daging barbeku yang lazat dan daging berasap adalah sapu. Gosok perasa adalah sebahagian besar tradisi BBQ. Para pitmasters legenda menyampaikan resipi gosok mereka dari generasi ke generasi dan mengubahnya untuk menambahkan sedikit suaranya sendiri. Ramai orang berpendapat bahawa ini semua berkaitan dengan sos BBQ, tetapi itu adalah penambah rasa yang berterusan hingga ke akhir memasak atau ketika keluar dari panggangan.

Gosok kering masuk ke daging dengan baik sebelum terkena api. Mereka tidak hanya meningkatkan rasa daging, tetapi juga membantu dengan beberapa sifat saintifik proses memasak, seperti menyembuhkan daging dan membentuk "kulit kayu." Sebilangan gosok kering digabungkan dengan komponen basah seperti cuka atau mustard dan menjadi sapuan basah. Gosok basah ini biasanya digunakan pada potongan daging yang lebih kering. Sekiranya barbeku mula kedengaran seperti banyak kerja, itu memang baik. Namun, berkat sapuan buatan yang dibuat dengan baik, anda tidak perlu melalui proses membosankan menyempurnakan campuran perasa anda sendiri, kerana ini telah dilakukan untuk anda. Gosok di bawah ini telah menghasilkan campuran pedas, gurih, manis, dan berasap masing-masing. Sejak akhir-akhir ini, profil rasa umami telah memasuki campuran. Walaupun sapuan boleh menjadi tambahan untuk segala-galanya dari daging hingga sayuran, beberapa daripadanya dibuat khas untuk daging tertentu. Lihat senarai kami di bawah untuk sapuan barbeku terbaik.

Perasa & Gosok Sos Bone Suckin

Seperti yang dibuktikan dengan namanya, produk pertama Bone Sucking Sauce adalah saus barbeku yang pada asalnya berdasarkan sos barbeku North Carolinbar milik ibu pemiliknya, tetapi jenama itu sejak itu berkembang menjadi perasa lain. campuran gula merah, bawang putih, paprika, dan rempah-rempah lain, ia sangat baik pada tulang rusuk tetapi sama bermanfaatnya untuk semua perkara, dari resipi panggang periuk hingga popcorn.

Gosok Punggung Bad Byron

Dunia barbeku adalah tempat di mana orang bersenang-senang - dengan daging, satu sama lain, dan dengan kata-kata. Sekiranya anda tidak ketawa kecil dengan kata-kata "gosok pantat", baik untuk anda. Bad Byron dibuat oleh Culinary Institute of Americgrad lebih dari 20 tahun yang lalu dan, pada masa itu, dia telah memenangi banyak anugerah dengan gosokan yang dipengaruhi oleh Texas ini. Sekiranya anda tidak tahu, ia akan menyinari produk daging babi.

Ploughboys BBQ Yardbird Gosok

Keluar dari tradisi barbeku Kansas City, gosokan ini dibuat untuk pertandingan barbeku. Kerana kejayaannya (pemenang Jemputan Diraja Amerika 2009), ia berjaya - terima kasih - ke tangan kami. Slogan adalah "Dicipta untuk ayam, tetapi dibuat untuk daging babi," dan mereka tidak salah. Cubalah pada sayap ayam atau kepingan ayam dan anda tidak akan kecewa.

Gosokkan Rib City Bar-B-Cue Rib

Peserta lain dari bidang North Carolinbarbecue, Bull City diciptakan selama satu dekad selama dan setelah pemiliknya menghadiri University of North Carolina. Gosok dan sos mereka dibuat agar sesuai dengan pendekatan rendah dan lambat untuk memasak daging (kita bercakap memasak selama 10 hingga 20 jam). Walaupun anda tidak menganjurkan babi memilih, gosok ini bagus untuk semua bahagian babi.

Gosok Rempah Dinosaur Bar-B-Que Big Action

Berasal dari New York, Dino Bar-B-Que tidak berasal dari lokasi barbeku kanonik, tetapi itu tidak bermaksud tidak enak. Gosok ini adalah keseimbangan yang baik dari rasa manis, gurih, pedas, dan berasap yang memberi kesan yang baik. Walaupun sesuai dengan potongan daging, gosok ini bagus untuk mencabut dan mencuba sesuatu seperti ikan.

Gosok Kopi Traeger

Sekiranya anda menghabiskan masa di sekitar babi, anda pasti tahu bahawa sapuan kopi yang bagus sangat mengagumkan untuk tenderloin dan Traeger's Coffee Rub adalah contoh terbaik dari itu. Nota kopi panggang dan lada hitam akan menghidupkan sekeping daging lembu yang anda fikirkan (fikirkan kemungkinan sarapan pagi).

Magic Chick Dust Townsend

Sekiranya anda mencari sesuatu untuk mengenakan semuanya (baik-baik saja), maka Magic Chick Dust adalah untuk anda. Dari Arkansas, sapuan ini sama baiknya dengan ayam seperti pada daging babi dan juga pada kentang goreng seperti pada popcorn. Lihat apa yang kami katakan di sini?

Hardcore Carnivore Black: Arang Arang untuk Steak, Daging Sapi dan BBQ

Sebilangan mungkin menyebut perasa ini sebagai "curang" perasa kerana arang aktif yang menambah penampilan daging anda. Perasa ini memang betul, tetapi juga sedap. Ia boleh digunakan untuk brisket panjang, rendah dan perlahan atau stik langka yang cepat terpendam. Gosok ini juga bagus jika anda suka memasak sous vide dan memerlukan bahagian belakang daging yang sangat baik. Ia juga bagus bagi kita yang tidak mempunyai kemewahan memiliki panggangan luar tetapi ingin mencuba dan meniru kesan pada wajan besi tuang atau panggangan elektrik.