Bourbon Vs Whiskey: Saudara Lelaki Tetapi Roh Terpisah

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Sekiranya anda mengelirukan wiski dan bourbon anda, anda tidak sendirian. Industri minuman penuh dengan nuansa kecil, sering dilahirkan dari geografi dan pelbagai bahan dan bahan yang ada. Tanya sahaja kategori wain bersoda yang luas (Champagne atau Prosecco?), IP (kabur atau pantai barat?), Dan brendi (cognac atau Armagnac?). Mereka penuh dengan subkategori, perubahan gaya, dan riff yang berterusan.

Bacaan Berkaitan

• Sejarah Bourbon
• Wiski Terbaik
• Gelas Whisky Terbaik
• Whiskey terbaik untuk kuno

Tetapi anda mungkin harus mengetahui perbezaan antara bourbon dan wiski. Bukan hanya pengetahuan yang baik untuk menyimpan di poket belakang anda, ia juga akan membantu memberitahu minuman anda ke depan, menawarkan konteks untuk variasi rasa dan - semoga - memberi anda pilihan baru dan menyeronokkan.

Apa itu Wiski?

Fikirkan wiski sebagai payung, merangkumi pelbagai jenis di bawahnya. Seperti wiski Kanada, wiski Jepun, Scotch, dan rai, bourbon adalah salah satu jenis yang mendasari. Dan ini boleh dibilang versi paling rumit, berdasarkan tanaman jagung seluruh Amerika sebagai bijirin utamanya. Sekurang-kurangnya 51% daripada bil mash mestilah jagung, yang cenderung menghasilkan jenis wiski yang lebih manis.

Apa itu Bourbon?

Menurut undang-undang, bourbon juga mesti berumur dalam tong kayu oak baru yang telah hangus. Charring adalah seperti apa, dan melibatkan nyalaan ke dinding dalam tong. Panas menghasilkan sebatian di dalam kayu yang disapu pada wiski - kira vanila, roti bakar, dan rempah penaik. Bourbon juga memerlukan tong baru, tidak seperti minuman keras lain yang dibenarkan untuk menua di tong yang sebelumnya digunakan yang pernah menyimpan barang seperti wain atau sherry. Itu bererti ada kemurnian tertentu untuk bourbon kerana semangatnya tidak mengeluarkan nota tambahan dari sesuatu yang sebelumnya menempati tong seiring usia.

Tidak seperti arak dan minuman keras lain, bourbon mesti berumur dalam satu jenis kayu. Kayu itu adalah kayu oak dan, secara umum, ia cenderung menjadi oak putih Amerika. Pembuat Bourbon menyukai bijirin ini kerana ia meningkatkan rasa bourbon dan, dalam hal oak Amerika berbanding Perancis, yang pertama cenderung tahan alkohol lebih tinggi. Dengan satu-dua pukulan biji-bijian domestik dan sering kayu domestik untuk penuaan, bourbon menawarkan tahap terroir Amerika tertentu. Oleh itu, fikirkanlah seperti ini: Bourbon adalah wiski seperti Burgundy untuk Pinot Noir.

Walaupun bourbon tidak semestinya berasal dari Kentucky, sebahagian besarnya (hampir 95%). Ini adalah kira-kira $ 9 bilion industri di Bluegrass State, di mana terdapat jalur bourbon tidak seperti jejak wain yang dikaitkan dengan Napor the Willamette Valley. Kentucky adalah tempat kelahiran bourbon dan kekal sebagai kubu kuatnya, menawarkan banyak jagung tempatan dan biji-bijian lain serta iklim yang baik untuk penuaan.

Cari peratusan itu untuk terus berubah, bagaimanapun, apabila lebih banyak pengeluar muncul di tempat lain. Terdapat banyak pilihan keluar dari tempat-tempat seperti Washington (Dry Fly) dan Texas (Balcones). Kentucky mempunyai warisan, tetapi semakin banyak orang bereksperimen dengan pelbagai bil mash (tentu saja masih dikuasai jagung) yang mencerminkan pelbagai bahagian negara.

Satu lagi perkara yang perlu diketahui mengenai bourbon adalah jumlah alkohol yang dibenarkan sepanjang proses, sesuatu yang sedikit berubah dari semangat ke semangat, bahkan wiski menjadi wiski. Mereka hanya boleh disuling dengan maksimum 160 bukti dan setong hingga maksimum 125 bukti. Produk siap mesti masuk sekurang-kurangnya 80 bukti (alkohol 40%).

Dari sekian banyak wiski di luar sana, bourbon agak manis, umumnya cukup halus, dan contoh hebat semangat buatan Amerika yang sebenar. Nikmati menuangkan sendiri atau lihat bagaimana harga di Manhattan, Hot Toddy, atau Whisky Sour kegemaran anda.