Logo ms.masculineguide.com

Miliki Hari Valentine Dengan Menu Makan Malam 3 Kursus Yang Mudah Dari Hugh Acheson

Isi kandungan:

Miliki Hari Valentine Dengan Menu Makan Malam 3 Kursus Yang Mudah Dari Hugh Acheson
Miliki Hari Valentine Dengan Menu Makan Malam 3 Kursus Yang Mudah Dari Hugh Acheson

Video: Miliki Hari Valentine Dengan Menu Makan Malam 3 Kursus Yang Mudah Dari Hugh Acheson

Video: Miliki Hari Valentine Dengan Menu Makan Malam 3 Kursus Yang Mudah Dari Hugh Acheson
Video: MENU SPESIAL KELUARGA KAMI DI HARI KASIH SAYANG 💖💘 || MASAK BARENG THE MCDERMOTTS 2024, Mac
Anonim
Image
Image

Tidak ada hari yang lebih baik untuk menyatukan makanan untuk kekasih anda daripada Hari Valentine. Namun, kita semua tidak diberkati dengan kehebatan masakan.

Masuk ke kelas memasak, yang mana banyak terdapat pada zaman pandemik yang tinggal di rumah. Sebilangannya tentu saja lebih baik daripada yang lain. Hugh Acheson adalah keperibadian yang ideal untuk peranan itu, kerana koki dan pelayan restoran menguraikan konsep dengan bersih dan memberikan komen yang menghiburkan sambil menyiapkan makanan.

Bagi mereka yang tidak tahu, Acheson berasal dari Canadand kini berpusat di Atlanta. Koki ini mengendalikan empat restoran di Georgia, termasuk Five & Ten, Empire State South, oleh George dan The National. Anda mungkin mengenali lelaki itu dari kritikannya sebagai hakim di Top Chef atau penampilan di Iron Chef Canada.

Dengan segelintir penulis lain dari seluruh negara, kami menghadiri kelas memasak digital viZoom terbarunya. Koki kelahiran Ottawa bekerja dengan ramuan yang dekat dan sangat disukainya dalam sirap maple. Dia menyebutnya umami kemanisan, menyinggung kerumitan barang. Ini adalah perkara utama dalam empat resipi yang menjadi santapan lezat, sama ada untuk menarik perhatian seseorang yang istimewa pada Hari Valentine atau hanya memuaskan diri anda pada hari lain di kalendar.

Resipi ada di bawah dan merupakan sebahagian daripada kerjasama antara Acheson dan Maple of Canada. Kami pasti anda akan membuat resipi ini melewati Hari-V, dan mereka menyediakan menu makan malam tarikh-malam yang hebat sepanjang tahun.

Koktel Tapak Pokok Maple

Image
Image

Minuman ini menghasilkan begitu banyak rasa pelengkap dalam wiski rai, kopi, sirap maple, dan sitrus. Buat dua jika anda mempunyai tarikh atau minum satu jika anda pergi solo, ini akan memberi anda pilihan melalui menu penuh.

Bahan-bahan:

  • .25 cawan wiski rai 100 kalis
  • Minuman kopi 1.5 sudu teh
  • 1.5 sudu teh sirap maple tulen dari Kanada
  • 3 garis kecil AngosturBitters
  • Kulit oren untuk hiasan

Kaedah:

  1. Dalam mencampurkan gelas satukan semua bahan.
  2. Masukkan ais dan kacau.
  3. Terikan di atas kubus besar.
  4. Hiaskan dengan kulit oren yang dinyatakan.

Salad Radicchio

Image
Image

"Fikirkan tentang vinaigrette sebagai apa yang didarat," katanya, yang di dalamnya adalah keju empuk. Di sini, sirap maple mengimbangi segala sesuatu, mengimbangi sepakan lada chipotle untuk menghasilkan rasa bulat yang enak. Acheson menambah bahawa dia menyukai gabungan sirap maple dan cuka (seperti yang anda dapat lihat kemudian dengan salmon). Harus ada beberapa ekstravinigret dan Acheson mengatakan bahawa ia akan bertahan sepuluh hari di dalam peti sejuk. Untuk memotong radicchio, Acheson pada asasnya memisahkannya.

Bahan-bahan:

Maple Chile Vinaigrette

  • 2 sudu besar sirap maple tulen dari Kanada
  • 1 sudu besar Dijon mustard
  • 1 sudu besar lada cincang dalam tin adobo
  • 1/3 cawan cuka sari apel
  • 1 cawan minyak zaitun extrvirgin
  • .5 sudu kecil garam halal

Radicchio

  • 1 kepala radicchio, berparut dan dicincang
  • 2 sudu besar caper yang telah dikeringkan
  • .5 cawan pasli daun rata yang dicincang
  • 8 oz mozzarella segar, dihiris
  • Garam secukup rasa

Kaedah:

  1. Letakkan radicchio, caper, dan pasli ke dalam mangkuk dan musim dengan secubit garam dan dua sudu vinaigrette. Tolak dengan baik.
  2. Ratakan empat pinggan mozzarellon secara merata. Gerimis lebih banyak vinaigrette, secukup rasa di mozzarelland kemudian susun radicchio et al secara merata di atas mozzarella. Hidang.

Sirap Ricott dengan Rempah Maple

Image
Image

"Selera kami mahukan barang ini sekarang, campuran manis, pedas, masam, umami, dan banyak lagi," kata Acheson mengenai hidangan ini. "Selama pandemi terutama, makanan dapat memberikan banyak makanan."

Bahan-bahan:

  • 2 cawan ricotta segar
  • .25 sudu kecil lemon
  • 1 sudu kecil jus lemon yang baru diperah
  • 1 sudu kecil garam halal
  • 2 sudu besar minyak zaitun extrvirgin
  • 2 sudu besar cabai Calabria dalam minyak
  • 2 sudu besar sirap maple tulen dari Kanada
  • 4 keping besar roti bakar atau roti masam panggang

Kaedah:

  1. Letakkan ricotta, lemon lemon, jus lemon, dan garam dalam pemproses makanan dan haluskan.
  2. Dengan motor berjalan, perlahan-lahan gerimis dalam satu sudu minyak zaitun untuk mengemulsi ke dalam ricotta.
  3. Matikan pemproses makanan dan ambil mangkuk ricottinto yang disebat.
  4. Lumurkan ricottto seperti mangkuk hummus bertekstur ringan.
  5. Sebarkan cili cincang ke atas ricottand kemudian taburkan sirap maple tulen ke atas keju. Hidangkan dengan tepung bakar dan sudu.

Salmon Panggang

Image
Image

Dengan hidangan ini, Acheson mencipta apa yang disebutnya bermain pada sos gastrik klasik. "Ini sangat sederhana dan sangat sukar untuk dikacau," kata Acheson mengenai salmon, yang merupakan berita baik bagi mereka yang sering dicabar di dapur. Perhatikan bahawa ikan boleh terus di atas kuali atau loyang. "Kertas perkamen dan minyak kadang-kadang merupakan resipi untuk api kecil," dia memberi amaran.

Bahan-bahan:

  • 1 lb filet salmon, kulit mati, berlubang
  • 2 sudu kecil + 1 secubit garam halal
  • 1 sudu besar minyak zaitun extrvirgin
  • 1 biji bawang merah, cincang
  • .25 cawan cuka sari
  • 2 sudu besar sirap maple tulen dari Kanada
  • 1 sudu besar bijirin Dijon
  • 2 sudu besar mentega tanpa garam, potong 1/2 dalam kiub
  • .25 cawan daun dan batang dill segar, dicincang
  • .5 lemon

Kaedah:

  1. Potong filet salmon ke atas biji-bijian menjadi 12 keping, kira-kira 1/2 inci tebal kemudian letakkan di atas loyang dan musim rata dengan dua sudu teh garam halal.
  2. Sikat salmon dengan minyak zaitun, dan susun kepingan pada loyang, dalam satu lapisan, jarak sehingga tidak saling bersentuhan.
  3. Panaskan broiler pada suhu tinggi dengan rak yang dipasang di tingkat tengah oven. Ketepikan salmon semasa anda membuat sos.
  4. Campurkan bawang merah, cuka, dan sirap maple tulen dalam periuk kecil dan letakkan di atas api sederhana. Setelah mendidih, kurangkan api hingga separuh, yang akan memakan masa sekitar lima minit. Awasi kerana ia berkurang kerana anda tidak mahu ia mendidih kering, membakar sirap maple tulen. Matikan api, pukul dengan mentega sejuk perlahan-lahan untuk mengemulsi ke dalam sos sos, dan kemudian masukkan separuh daripada dill cincang. Biarkan dekat, tetapi tidak terus panas.
  5. Letakkan salmon di rak tengah ketuhar panas untuk bakar. Biarkan panggang selama lima minit sehingga salmon baru dimasak. Bahagian tengahnya akan dijauhkan dari panas yang kejam, tetapi tetap akan dimasak dengan cepat dan sempurna.
  6. Dengan menggunakan spatula, susun tiga keping salmon ke pinggan makan. Sudu sedikit sos di atasnya seperti anda memakai salad. Hiaskan dengan lebih banyak dill dan peras jus lemon segar. Ulangi untuk tiga pinggan lagi.

Disyorkan: