Panduan Brandy: Semua Yang Perlu Anda Ketahui Mengenai Semangat Fermentasi

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak mengapa jika, ketika anda bergambar brendi, ia adalah gambar geriatrik. Kita cenderung mengaitkannya dengan datuk dan nenek kita, yang dihirup dari gelas antik di atas sofa yang dibalut plastik.

Yang lain melihat barang-barang itu sebagai versi anggur ringan, disuling di garaj kerana mempunyai sesuatu yang lebih kuat daripada wain. Mungkin ada sedikit kebenaran untuk itu tetapi secara keseluruhannya, sektor brendi penuh dengan minuman keras dari seluruh dunia. Tanya sahaja Cognac dan armagnac.

Bacaan Berkaitan

• Memahami Tiga Jenis Brandy yang Besar
• Apa itu Pisco?
• Jenama Terbaik untuk Sidecars

Ada sebab mengapa brendi lebih menyukai keramahan snifter. Ia dibuat agar harum, dibuat dari dasar anggur anggur. Ia sering disuling dalam periuk periuk, yang cenderung mengekalkan lebih banyak ciri khas brendi, terutama sebatian aromatik. Dan perincian ini hanya meningkat setelah masa dihabiskan dalam tong.

Oleh itu, marilah kita menjauhkan diri dari brendi dan berikan kredit jalanan yang patut. Sudah lama wujud dan penuh dengan pelbagai gaya dan proses. Dan, ia mengalami sedikit kebangkitan, terutama di dalam negeri di tempat-tempat seperti California. Sekiranya anda suka dan menghargai anggur, kemungkinan anda akan melakukan perkara yang sama untuk brendi. Berikut adalah sedikit yang boleh dicuba:

Brandys Terbaik untuk Beli Sekarang

Germain-Robin

Di luar California, Germain-Robin lebih suka alfik Cognac alembik tradisional dan pelbagai jenis anggur tempatan. Terdapat elemen terroir sebenar untuk karya jenama dan pilihan utama ini sangat menarik, menunjukkan nota pir, aprikot, dan toffee.

Clear Creek

pengeluar lama dari ColumbiRiver Gorge yang indah di Oregon, Clear Creak telah menjadi sinonim dengan brendi eau de vie. Gaya ini tidak berumur dan disuling dari buah selain anggur. Jenama ini membuat banyak pilihan yang menonjol tetapi pir unggulannya sukar diungguli, dibuat dari buah tempatan dan penuh nuansa.

Lepanto Brandy de Jerez

Jenama Sepanyol ini berasal dari negara sherry dan satu-satunya jenis yang disuling secara komersial di Jerez. Ia berumur 12 tahun dan menunjukkan campuran bersih badam panggang, vanili, dan biscotti. Anggur anggur yang digunakan adalah Palomino Fino.

Quintdo Rol Brandy XO

Pilihan Portugis ini berumur selama beberapa dekad dan menunjukkan buah kering, karamel, dan banyak tanin seperti wain. Anda ingin menghabiskan banyak masa dengan mencium barang-barang itu dan menghirupnya.

Beli Sekarang di Quintdo Rol

Pierre Ferrand Sélection des Agnes

Jenama gaya Cognac ini hebat di Sidecar dan memberikan rasa sitrus, anise, dan vanillflour yang menyenangkan. Biarkan ia berkembang di dalam gelas dan panaskan dengan telapak tangan anda untuk benar-benar melihat apa yang ditawarkannya.

Sejarah Brandy

Brandy berumur sama dengan proses penyulingan, sejak abad ke-15. Masuk akal, memandangkan anggur sudah ada dan pembuat minuman keras awal memerlukan asas yang sesuai untuk bekerjasama. Ini benar-benar meletus sekitar abad kemudian di Perancis, yang dibuat pada dasarnya sebagai alat untuk memelihara wain untuk perjalanan kapal panjang dan mendapatkan lebih banyak alkohol per jumlah untuk mengurangkan kesakitan kadar cukai pada masa itu.

Secara beransur-ansur, orang Eropah menyedari betapa baiknya barang itu. Mereka berhenti menambahkan air ke dalamnya (sebagai cara awal gagal mencipta semula anggur asli) dan menikmati bagaimana ia bernasib setelah penuaan di kayu. sedikit air suling sering ditambahkan ke dalam bahan untuk mengehadkan kandungan alkohol dan menjauhkannya dari terlalu pekat. Betapa tepatnya pemasangan dan penuaan bergantung kepada asal usulnya.

Di negeri-negeri, brendi mendapat tempat di Californiabout 300 tahun yang lalu mubaligh viFranciscan. Golden State terus berfungsi sebagai pusat pusat kerajinan itu tetapi negeri-negeri lain yang mempunyai kebun anggur yang kuat mengikutinya (fikir Oregon dan New York). Pembuatnya bermain-main dengan banyak jenis anggur di luar sana dan menggabungkan kombinasi baru untuk rasa yang secara formal tidak dapat dilihat dalam brendi.

Semasa anda meneroka brendi, perhatikan bahawa terdapat tiga kategori utama. Ini cenderung masuk sama ada Cognac, Armagnac, atau Lourinha. Terdapat banyak lagi yang pasti, tetapi ini adalah kategori paling popular yang anda dapati. Dan barang-barang di negeri yang mungkin anda hadapi hanya akan dipanggil brendi. Ke arah mana pun anda berpaling, anda pasti tersandung pada kebaikan anggur.

Semangat itu dapat disatukan dengan bahan-bahan lain untuk koktel, seperti Sidecar atau Brandy Old Fashioned. Tetapi brendi terbaik mesti diserap sendiri, dalam gelas bulat sehingga anda dapat memberikannya rawatan wain yang sangat sensitif.