Mengapa Wilayah Anggur Bordeaux Yang Terkenal Di Perancis Membolehkan Enam Anggur Baru Ditanam

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Seperti pandemi, perubahan iklim mempengaruhi kita semua. Ini memaksa kita untuk menyesuaikan diri, menyusun kembali gaya hidup dan industri kita atas nama survival. Dalam arak, ia boleh menyebabkan percubaan yang menyenangkan dan anggur baru di tempat baru.

Pertanian selalu menjadi ukuran yang luar biasa mengenai keparahan pemanasan planet. Kami telah menyaksikan pergeseran peta wain selama beberapa generasi terakhir, sampai ke tempat-tempat yang sebelumnya tidak pernah terdengar dan membawa anggur seperti Chardonnay ke selatan England dan Merlot ke Oregon (ya, beberapa anggur berkilau terbaik di luar sana sekarang sedang ditanam di United Kingdom).

Salah satu perubahan besar dalam sejarah baru-baru ini menjadi tajuk utama. Wilayah Bordeaux yang terkenal di Perancis telah secara rasmi menandatangani untuk membolehkan enam buah anggur baru ditanam di tanahnya yang dipuji. Di permukaan, ini mungkin tidak seperti banyak cerita. Tetapi walaupun anda hanya mengikut arak, anda akan menghargai pentingnya langkah besar ini.

Industri wain Perancis adalah mengenai tradisi. Dengan kata lain, kebanyakannya takut akan perubahan. Ini adalah negara yang memutuskan bahawa ia adalah satu-satunya tempat di mana apa pun yang disebut Champagne, Burgundy, atau Bordeaux dapat dibuat. Di tempat lain, hanya anggur bersoda, Pinot Noir, atau campuran merah. Ini adalah tempat pembuatan anggur secara umum dilakukan selama beratus-ratus bahkan ribuan tahun. Dan jika tidak pecah, jangan repot-repot memperbaikinya. Kecuali untuk fakta bahawa, baiklah, otak jenis planet (atau pecah dengan cara yang panas, jika anda mahu).

Wilayah ini mempunyai enam jenis anggur baru dengan lampu hijau yang lebih sesuai untuk suhu yang lebih tinggi dan musim tanam yang lebih pendek. Mereka termasuk empat warna merah (Arinarnoa, Castets, Marselan, dan TourigNacional) dan sepasang putih (Alvarinho dan Liliorila), yang akan ditanam mulai tahun ini. Ini adalah kemuncak kajian selama puluhan tahun dan tentunya banyak yang meyakinkan dan meyakinkan semula. Anda masih akan melihat campuran wain merah yang menjadikan wilayah itu abadi, terbuat dari varieti lama seperti Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Malbec, dan banyak lagi. Tetapi sekarang mereka akan memperoleh beberapa aromatik, rasa, dan tekstur baru dari beberapa pemain baru di bandar.

Seperti banyak pergeseran yang berkaitan dengan perubahan iklim, ia mungkin berlaku lebih awal. Tetapi sekurang-kurangnya ia berlaku. Lebih-lebih lagi, ini boleh dikatakan kawasan wain paling terkenal di dunia. Penyesuaian seperti ini setara dengan General Motors yang memerlukan jarak tempuh yang lebih baik di semua kenderaannya atau Big Tobacco menyedari bahawa merokok tidak baik untuk anda. Ini menunjukkan kerendahan hati dan penyesuaian dari rantau terkemuka yang pasti akan memberi inspirasi kepada bahagian lain di dunia untuk melakukan perkara yang sama.

Sudah tentu, perubahan iklim dan anggur jauh lebih rumit. Anggur bukan sahaja harus menyesuaikan diri dengan cuaca yang lebih panas, tetapi keadaan yang lebih berasap berkat tekanan api, kekeringan dan banyak lagi. Tetapi ini adalah langkah ke arah yang benar oleh beberapa jejak kaki terbesar di semua anggur antarabangsa. Bagi pencinta wain, ini adalah daya tarikan baru yang akan memberikan sebilangan besar wain terkenal yang diadun oleh sebilangan pengeluar paling canggih di Bordeaux, di mana sahaja.

Siapa tahu? Mungkin anggur terbaik tahun 2061 akan dibuat di kaki bukit Rocky Mountains atau bukit-bukit Ireland.