The Rise Of Lost Lake, Salah Satu Bar Koktel Tropika Premiere Chicago

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ketika datang ke salah satu bar tiki terbaik di negara ini, kejiranan Logan di Chicago mungkin tidak terlintas di fikiran. Tetapi jika anda pernah ke Lost Lake, memang begitu, dengan percikan yang hangat dan menarik.

Bar ini dibuat beberapa tahun yang lalu dan sejak itu memperoleh senarai anugerah. Ia adalah semifinalis Yayasan James Beard tiga kali untuk Program Bar Luar Biasa, dinobatkan sebagai salah satu bar terbaik negara oleh Esquire pada tahun 2017, dan memilih Bar Koktail Amerika Terbaik di industri bar terkenal yang mengumpulkan Tales of the Cocktail pada tahun 2018. Sekiranya anda berlaku di Lost Lake, tidak perlu dikatakan bahawa anda mungkin perlu menunggu beberapa minit untuk salah satu ramuan minuman keras yang disayanginya.

Seperti begitu banyak pertubuhan tiki di sektor bawah tanah di 48 yang lebih rendah, Lost Lake menyerupai sesuatu yang sangat kita mahukan. Pada musim sejuk di tengah barat laut, bar tiki beruap bukan hanya lubang penyiraman, tetapi tempat perlindungan. Doktor yang baik menetapkannya. Rakan-rakan yang hebat menjadikannya wajib. Tidak ada cara yang lebih baik untuk membayangkan anda berada di tempat lain sepenuhnya - khususnya, tempat yang lembab dan kabur, ditutup dengan daun pisang dan flotsam dan jetsam hiasan.

Kejayaan Lost Lake disebabkan oleh banyak perkara. Ia bukan sekadar menarik minat dalam permainan khatulistiwa, dengan lantai berpasir yang menarik, payung mini, dan muzik riadah melalui pembesar suara. Sebagai gantinya, bar menghormati ritual tiki dan minuman ikonik dan rekaan yang sempurna (mengikut program Stranger in Paradise), dan membuat persembahan dengan cantik sehingga anda mengeluarkan telefon anda sebelum minum pertama.

Bar menggunakan tongkat sihirnya pada benda-benda seperti BataviArrack, pandan, daun limau Makrut, dan semak habanero. Katalog rum luas, sebagaimana mestinya, meliputi negara, gaya, dan rejimen laras. Dan ruang, dan kapal minuman yang disajikan, terasa seperti harta yang abadi.

Lost Lake adalah cetusan idea rakan kongsi Paul McGee dan Shelby Allison. Yang pertama pernah menjalankan bar tiki terkenal Tiga Titik dan Dash sementara yang terakhir adalah publisiti. Dua jam industri yang dicatat, bar kerja dan dalam kumpulan restoran yang lebih besar. Mereka menunggu hingga waktunya tepat, memperoleh pengetahuan Encyclopedic mengenai tiki-ness, dan kemudian melonjak.

Sejenak pasangan, sebahagian kesegaran bar disebabkan oleh sudut yang lain. Lost Lake membawa Land and SeDept., Sebuah pasukan arestudio dan kreatif yang inovatif yang memberikan estetika yang sangat menarik untuk projek seperti Sparrow, Leatherbee Distillers, dan Parson's Chicken and Fish. Akibatnya, Lost Lake mula merasa seperti sebuah institusi.

Pembekuan pada kue tropika berasal dari guru genre Martin Cate, salah satu rakan bar. Cate adalah pengarang terkenal dan pemilik Smuggler's Cove di San Francisco. Dia juga terlibat di institusi tiki lain seperti False Idol di San Diego dan Hale Pele di Portland. Pemuzik membentuk kumpulan super; pakar roh berpengalaman dan penyembah tiki membentuk Lost Lake

"Lost Lake semacam mengubah permainan tiki moden ketika mereka dibuka pada tahun 2015," kata Penelope Bass, editor kanan di Imbibe. Penerbitan minuman itu menamakan Lost Lake sebagai bar tahun yang sama pada tahun itu. "Mereka tidak hanya memuji klasik, tetapi mereka juga menggunakan genre sebagai batu loncatan untuk bereksperimen dengan kombinasi rasa baru dan minuman keras yang kurang tradisional seperti wiski, mezcal, dan sherry."

Itu bermaksud menenangkan minuman tropika seperti Ini adalah Cara Membakar, campuran wiski scotch, cognac, orgeat, passionfruit, aprikot, lemon, habanero shrub, dan absinthe. Atau Fogcutter yang terkenal dari Trader Vic dari tahun 1940, mencuci hati-hati rhum Agricultole yang sudah tua, gin kering London, cognac, orgeat, Curacao, Amontillado sherry, dan lemon.

"Mereka telah membuktikan bahawa tiki bukan sekadar senarai koktel, tetapi pendekatan yang menyenangkan untuk minuman yang dapat dihargai oleh siapa saja," kata Bass.