Panduan Pantas Dan Mudah Ke Wilayah Scotch Dan Wiski Mereka

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Agar wiski dipanggil Scotch, satu peraturan mesti dipatuhi di atas segalanya: wiski mesti berumur di tong kayu oak di Scotland sekurang-kurangnya tiga tahun. Kami akan bertaruh bahawa kebanyakan anda sudah mengetahui bahawa, seperti yang anda tahu bahawa wiski Ireland mesti dihasilkan di Ireland dan bourbon mesti dihasilkan di Amerika Syarikat. Sekiranya tidak, jangan risau. Selamat datang ke dunia whisk (e) y yang indah. Anda akan menyukainya. Kami pasti melakukannya.

Sebaik sahaja anda mengetahui peraturan No. 1, penting untuk mengetahui bahawa ada wilayah yang berbeza yang membuat wiski Scotch, masing-masing dengan gaya dan profil rasa yang berbeza (walaupun ada pengecualian untuk setiap "peraturan" di setiap wilayah). Secara keseluruhan, terdapat enam wilayah Scotch, walaupun sekitar separuh daripada 126 kilang penyulingan berlesen di negara ini berada di Speyside.

Di bawah ini, anda akan mendapat panduan untuk setiap kawasan ini, termasuk beberapa profil rasa asas dan kilang penyulingan yang telah membantu memberi perhatian kepada kawasan ini.

Leon Harris

Tanah Tinggi

The Highland adalah wilayah Scotch terbesar mengikut ukuran. Oleh kerana itu, ia juga menghasilkan pelbagai gaya dan profil rasa, mulai dari sangat manis dan malty hingga sangat kering. Malt Highland biasanya lebih ringan di badan; Malt Westland agak berasap, tetapi masih kurang gambut daripada Islay yang berdekatan (lebih kurang sedikit). Sekiranya anda harus memilih satu wilayah untuk dijelajahi untuk mendapatkan sinopsis terbaik dari apa yang sedang berlaku di seberang wiski Scotch, wilayah Highland akan melakukannya untuk kepelbagaian yang terdapat di dalamnya.

Penyulingan nota: Balblair, Brora, Dalmore, Glenmorangie, Loch Lomond, dan Royal Brackla.

Wiski Loch Lomond

Bahagian luar

Wilayah ini mendapat namanya dari Sungai Spey, yang, secara kebetulan, menyediakan air ke banyak kilang penyulingan di wilayah ini. Lebih separuh kilang penyulingan Scotland terletak di wilayah Speyside, merangkumi hampir dua pertiga daripada semua pengeluaran Scotch. Inilah sebabnya ia dianggap sebagai wilayahnya sendiri (dulunya merupakan wilayah wilayah Highland). Scotch yang dihasilkan di sini adalah yang paling manis yang akan anda dapati di kawasan lain di Scotland. Juga di Speyside, anda akan dapat menemui banyak Scotch berbeza yang ringan dan bunga atau kaya dan dicincang.

Penyulingan nota: Aberlour, Balvenie, BenRiach, Craigellachie, Glenfiddich, Glen Moray, Glenrothes, The Macallan, dan Speyburn.

Pulau

Banyak yang menganggap wilayah Pulau sebagai jalan tengah antara Islay dan Highland Scotches (yang masuk akal, mengingat ia ditetapkan sebagai subdivisi wilayah Highland, sama seperti Speyside). Yang terdiri dari Kepulauan Skye, Mull, Orkney, Arran, Jura, dan Lewis. Wiski yang dihasilkan di sini dilihat memiliki rasa pesisir, dengan lebih banyak rasa manis dan kurang gambut daripada di Islay, tetapi lebih banyak daripada wilayah Scotch yang lain.

Penyulingan nota: Arran, Highland Park, Jura, dan Talisker.

Taman Tanah Tinggi

Islay

Scotch wilayah ini ditakrifkan oleh iklim dramatik yang mengelilinginya. Dijuluki "Pulau Whisky" kerana jumlah kilang penyulingan yang terdapat di pulau itu, Islay yang diberi nama tepat sesuai dengan rasa laut, menambah nada air garam dan rasa gambut yang kuat. Sekiranya anda mencari scotch yang sangat berasap, wilayah Islay adalah tempat yang menarik.

Penyulingan nota: Ardbeg, Bowmore, Bruichladdich, Lagavulin, dan Laphroaig.

Alan Copson

Tanah Pamah

Sekiranya anda belum pernah mendengar tentang Lowland Scotch, mungkin kerana hanya ada tiga kilang penyulingan aktif yang tersisa di rantau ini, dibandingkan dengan kira-kira 200 yang pernah mengeluarkan wiski. Dihasilkan di bahagian selatan Skotlandia, orang Skotlandia di sini biasanya lebih ringan, mempunyai nota berumput, dan dapat dianggap lebih halus daripada wiski lain - tempat yang bagus untuk memulakan jika anda belum pernah menggunakan Scotch sebelumnya.

Penyulingan nota: Auchentoshan, Glenkinchie, dan Kingsbarn.

Auchentoshan Single Malt Whisky

Campbeltown

Seperti wilayah Lowland, wilayah Campbeltown pernah menjadi tempat penyulingan jauh lebih banyak daripada yang ada sekarang. Sekarang, anda hanya akan menemui tiga kilang penyulingan. Skotlandia yang diciptakan di sini terkenal dengan rasa yang kompleks dan sedikit kemasan masin, mirip dengan apa yang anda akan dapati di Islay Scotches. Secara keseluruhan, Campbeltown adalah tempat yang baik untuk mencari wiski yang kaya dan kuat.

Penyulingan nota: Glengyle, Glen Scotia, dan Springbank.

Glen Scotia