Logo ms.masculineguide.com

Memasak Daging Hidung Ke Ekor Lebih Mudah Dengan Saham Seluruh Haiwan

Isi kandungan:

Memasak Daging Hidung Ke Ekor Lebih Mudah Dengan Saham Seluruh Haiwan
Memasak Daging Hidung Ke Ekor Lebih Mudah Dengan Saham Seluruh Haiwan

Video: Memasak Daging Hidung Ke Ekor Lebih Mudah Dengan Saham Seluruh Haiwan

Video: Memasak Daging Hidung Ke Ekor Lebih Mudah Dengan Saham Seluruh Haiwan
Video: Rahasia Pabrik Pemotongan Daging Hewan Hingga Jadi Daging Kalengan, Ternyata Begini Prosesnya. . . 2024, Mac
Anonim
Image
Image

Berkumpul di sekitar ritual penyembelihan haiwan telah menjadi tradisi sejak awal waktu. Kembali ketika semua orang memburu makanan, memakan daging dianggap suci kerana anda harus bekerja keras untuk mendapatkannya. Tetapi walaupun pada hari ini kita dapat berjalan-jalan ke pasar raya dan membeli apa sahaja yang kita mahukan, tidak kira musimnya, perayaan daging daging keseluruhan akan kembali di banyak komuniti. Ikuti Cochon555 sebagai contoh, lawatan ke 14 bandar yang meraikan daging babi dari hidung ke ekor dan menyokong ladang kecil yang berusaha memasuki perniagaan penternakan babi yang lestari. Di Charleston, Blood on the River berusaha untuk mendidik para peserta mengenai pentingnya ternakan yang dibesarkan oleh manusia dengan keseronokan, peristiwa sepanjang hari yang kembali ke masa (sebelum penyejukan) ketika daging dipecah dan disembuhkan.

Oleh kerana gaya memasak ini menjadi lebih utama di restoran dan kediaman di seluruh negara, saham haiwan keseluruhan adalah cara yang semakin popular untuk membeli dan memakan daging. Ladang kecil dan lestari membolehkan pelanggan membeli keseluruhan, separuh, dan bahkan suku haiwan, yang dipecah menjadi potongan, dibungkus, dan dihantar tepat ke depan pintu mereka. Bukan hanya cara pemakanan yang berkekalan ini (kerana kebanyakan ladang tidak akan menyembelih haiwan itu kecuali semuanya diambil kira), tetapi juga lebih murah untuk membeli daging secara pukal - iaitu, jika anda terbiasa membeli daging berkualiti tinggi dari tukang daging dan bukannya barang misteri dari kedai runcit.

Di sini, kita bercakap mengenai tiga syarikat dan ladang yang menjual saham haiwan sehingga anda dapat membeli daging segar.

Lembu Orang Ramai

Image
Image

Ethan Lowry, pengasas bersama Crowd Cow, mahukan ketelusan lebih banyak dari mana asalnya daging - dan untuk membayar harga yang lebih rendah daripada yang dapat dijumpainya di kedai runcit khasnya. Oleh itu, dia melancarkan Crowd Cow, yang bekerja dengan ladang keluarga kecil yang sangat peduli tentang bagaimana ternak mereka dibesarkan dan kualiti daging yang mereka hasilkan. Begini cara kerjanya: lembu yang berbeza ditampilkan di laman web ini, dan anda boleh memilih antara baka yang sudah siap rumput dan yang sudah habis bijirin. Tambahkan potongan yang anda mahu ke troli anda dan buat pembelian anda. Anda sebenarnya tidak akan dikenakan bayaran sehingga "petua" lembu dan syarikat mengumpulkan wang yang cukup untuk membeli keseluruhan lembu. Dagingnya kering, dipaket, dan dihantar ke pintu anda dengan harga penghantaran yang rata, tidak kira berapa banyak saham yang anda beli. Crowd Cow menawarkan saham lembu tradisional, dengan Wagyu dan ayam Amerika tidak lama lagi.

Peternakan Rossotti

Image
Image

Ladang keluarga generasi kesembilan ini berakar di pergunungan Switzerland sebelum keluarga itu berhijrah ke Amerika Syarikat pada tahun 1892. Di sini, datuk-cucu besar Julie dan Tony Rossotti bekerja berdampingan untuk menubuhkan komuniti peternakan di Barat Marin, California. Hari ini, mereka menghasilkan beberapa sapi, kambing, itik, dan ayam yang paling berperikemanusiaan dan berkelanjutan di negara ini. Saham lembu ditawarkan secara keseluruhan, separuh, dan suku, dan anda boleh membeli kambing keseluruhan atau separuh. Bagi mereka yang masih ragu-ragu tentang daging sapi muda, ketahui bahawa Rossotti tidak membesarkan anak lembu seperti yang dilakukan oleh industri. Daripada disimpan di peti untuk menghalang perkembangan otot, anak lembu muda bebas berkeliaran di padang rumput bersama ibu mereka sehingga usia enam bulan ketika tiba masanya untuk diproses. Sebagai rujukan, babi yang sama umurnya disembelih kerana khinzir; ayam diproses pada tiga hingga tujuh minggu. Oleh itu, jika anda makan daging dan ingin menikmati daging lembu yang dibesarkan di padang rumput, tidak ada alasan untuk merasa tidak enak, terutama jika ia berasal dari Rossotti.

Padang Rumput yang damai

Image
Image

Padang Damai / Facebook

Semboyan ladang Tennessee yang indah ini adalah "kenali petani anda, ketahui makanan anda." Pemilik Jenny dan Darrin Drake sentiasa ada untuk menjawab soalan anda mengenai daging yang mereka kumpulkan dan jual. Ternakan semula jadi yang dipelihara secara etika adalah nama permainan ini, jadi anda tahu bahawa anda mendapat daging lembu, domba, babi, ayam, dan ayam belanda terbaik ketika membeli dari Peaceful Pastures. Walaupun mereka menjual potongan dari semua perkara di atas, mereka juga menawarkan daging lembu dan daging babi di tempat, bahagian, atau seluruh haiwan. Pelanggan meletakkan deposit pada saham (babi suku boleh dibeli secara langsung dengan harga $ 265), maka kos akhir ditentukan berdasarkan ukuran dan berat haiwan yang mereka proses untuk anda. Peaceful Pastures bukan sahaja menjual daging yang enak, berair, berkelanjutan, mereka juga merupakan juru masak yang mahir dan menawarkan puluhan resipi di laman web mereka, jadi anda tidak perlu mempersoalkan bagaimana untuk menyediakan potongan yang anda beli.

Dapatkan Alat

Sekiranya anda memutuskan untuk mengambil bahagian keseluruhan atau separuh bahagian haiwan, kemungkinan anda tidak akan mempunyai cukup ruang di dalam peti sejuk biasa anda untuk menyimpan semua daging. Kami mencadangkan melabur dalam peti sejuk besar yang boleh anda dedikasikan semata-mata untuk karunia baru anda. Berikut adalah beberapa kegemaran kami.

Frigidaire 17.4 Freezer Tegak Kaki Kubik - $ 498 Pembeku ini lebih kecil daripada yang lain, tetapi pastinya lebih kuat daripada banyak. Dinding ArcticLock dapat menyimpan makanan beku selama lebih dari dua hari dalam gangguan bekalan elektrik, dan direka dengan tiga rak dan tong lima pintu untuk memastikan semua daging berair anda tetap teratur. Bahkan ada kunci keselamatan yang mengeluarkan kunci secara automatik sehingga anda tidak terkunci

Depot Rumah

Pembeku Dada Igloo FRF472 - $ 500 Pembeku 7.1 kaki padu ini mempunyai reka bentuk yang padat dan bahagian luarnya yang tidak dapat ditahan - ia boleh sedikit menyalahgunakan jika tersangkut ke ruang yang ketat kerana tidak mudah tersendat. Ia mempunyai penutup longkang di bahagian bawah untuk pencucian manual sederhana dan menawarkan banyak ruang untuk menyimpan potongan daging baru anda. Ia juga mempunyai bakul di bahagian atas sehingga anda dapat menyimpan barang-barang tertentu dengan mudah dan mudah dijangkau

Amazon

PRU 10.6-cu ft Freezer Dada - $ 329 Direka dengan tiga bakul penyimpanan pukal angkat keluar, peti sejuk ini dibina untuk kemudahan dan kemudahan. Ia menyimpan semua daging dan barang beku anda yang sejuk dengan sistem kawalan suhu yang mudah disesuaikan. Ia juga diperakui Energy Star, jadi ini akan membantu anda menjimatkan wang pada bil utiliti tanpa mengorbankan prestasi

Lowes

Disyorkan: