Logo ms.masculineguide.com

Bagaimana 2 Brewery Craft Beralih Kepada Lager Untuk Mengalahkan Pertandingan

Bagaimana 2 Brewery Craft Beralih Kepada Lager Untuk Mengalahkan Pertandingan
Bagaimana 2 Brewery Craft Beralih Kepada Lager Untuk Mengalahkan Pertandingan

Video: Bagaimana 2 Brewery Craft Beralih Kepada Lager Untuk Mengalahkan Pertandingan

Video: Bagaimana 2 Brewery Craft Beralih Kepada Lager Untuk Mengalahkan Pertandingan
Video: Karpackie 9% Strong Lager By Van Pur | Polish Lager Review 2024, Mac
Anonim
Image
Image

Industri bir mula berkembang sepenuhnya.

Dengan pembebasan Solid Gold dan Firestone Walker Brewing Company milik Founders Brewing Co., dua kilang bir paling berpengaruh kini bersaing dengan lager terkenal seperti Budweiser, Coors Light, Corona, Heineken, StellArtois, dan banyak lagi. (Pengasas, harus diperhatikan, tidak lagi memenuhi syarat sebagai pembuat bir kerajinan menurut kumpulan perdagangan Brewers Association, kerana pemilikan 30 persen oleh kilang bir Sepanyol, Mahou San Miguel.)

Terdapat banyak perkara yang tidak diketahui mengenai lager dalam segmen kerajinan, terutamanya kerana industri ini telah dibina berdasarkan etos lager anti-makro. Adakah mereka akan berjaya? Adakah ini akan merosakkan reputasi kilang bir di kalangan pengguna kraf yang berdedikasi? Adakah margin dapat dikekalkan pada jumlah penjualan yang agak kecil?

Soalan-soalan tersebut kemungkinan besar tidak akan dijawab sedikit demi sedikit, terutama untuk kilang bir yang lebih kecil yang juga berusaha memasuki ruang pasar yang sama. Tetapi bagi Founder dan Firestone, masa depan dengan lager kelihatan menjanjikan.

Walaupun pertumbuhan pesat segmen kraf perlahan secara dramatik dalam beberapa tahun terakhir, Firestone dan Founders terus berkembang seperti orang gila. Kedua-duanya telah berjaya dengan bir yang lebih ringan; Pengasas mendominasi bahagian IP sesi dengan All Day IPand Firestone memikat peminum dengan 805 Blonde Ale dan, pada tahap yang lebih rendah, Pivo Pils yang sangat baik. (Perlu diketahui juga SierrNevada, cucu bir kraf, telah membuat Summerfest Lager yang ringan, segar dan segar selama bertahun-tahun.)

Image
Image
Image
Image

Pada awal sejarah mereka, kedua-dua kilang bir menghasilkan bir ringan tetapi menyerah ketika industri kraf bergerak, dipimpin oleh bom besar, bom dan bom pahit. Kembalinya ke pasar lager premium adalah usaha untuk menarik peminum baru dan menyediakan "bir berperisa bir" yang sederhana, tidak rumit untuk orang yang ingin memikirkan bir mereka, yang mungkin mengecewakan penggemar kraf. Jangan khuatir - kedua-dua kilang bir membuat barisan hebat dari atas ke bawah dan hakikat bahawa mereka telah menceburkan diri dalam dunia bir "sederhana" yang sangat sukar, tidak mungkin selebihnya persembahan mereka akan menurun.

"Membuat lager yang bersih dan mudah diminum seperti ini sangat sukar," kata pembuat bir Firestone, Matt Brynildson dalam buku kecil pemasaran mengenai Firestone Lager. "Anda mulakan dengan kanvas telus ini yang sebaliknya akan menunjukkan kelemahan terkecil. Anda tidak boleh menyembunyikan tepi kasar dengan hop atau yang seperti itu."

Bir yang sesuai untuk semua majlis: @firestonelager.

Firestone Lager pertama kali dibuat pada tahun 2000, tetapi kembali duduk hingga tahun ini. Ini adalah lager malt dalam tradisi Munich Helles dengan hop tradisional dan tanpa hopping kering, meninggalkan bir segar dan bersih dengan minuman yang luar biasa di mana pun ia dimakan.

"Orang ramai bersedia untuk bir seperti ini - bir kerajinan sejati dengan minuman yang luar biasa ini," kata Brynildson. "Kerajinan lager memecahkan cetakan bir domestik, menawarkan minuman yang sama tetapi pada kualiti yang jauh lebih tinggi."

Pengasas, di sisi lain, menipiskan lagernya dengan jagung, bahan tambahan yang sering dijauhi oleh pengguna kraf yang berdedikasi. Walau bagaimanapun, kebanyakan lager pra-Larangan tradisional menggunakan jagung, dan penambahan itu menghasilkan lapisan rasa yang mudah untuk peminum kraf tanpa musim. Founder melancarkan 24 paket Solid Gold, yang tidak biasa di segmen kerajinan dan dapat dilihat sebagai percubaan untuk menarik keramaian pesta musim panas yang belum disertakan dengan IPA Sepanjang Hari.

Image
Image

"Solid Gold menggabungkan kebolehaksesan dan kemampuan dalam lager premium berperisa penuh, dan masuk akal untuk mendorong sampul surat dengan pilihan pembungkusan baru yang mendorong percubaan dan menarik minat pengguna kami," kata CEO Pengasas dan pengasas bersama Mike Stevens dalam siarannya.

"Solid Gold adalah titik permulaan yang baik bagi orang-orang yang ingin tahu kerajinan," tambah pengasas dan presiden Dave Engbers. "Tidak terlalu rumit. Ia ringkas dan bulat, berperisa penuh, tetapi juga ringan dan segar."

Sama ada lager ini akan menjadi pintu masuk minuman baru kepada bir lain dalam portfolio atau jika penyokong setia tetap setia pada jenama tersebut, siaran baru ini dapat menjadi tanda bahawa sejarah berulang. Adegan bir A. S. adalah kawasan tempatan pada tahun 1800-an. Ia berkembang selepas Larangan pada akhir abad ke-19 menjadi komoditi nasional, homogen, dipimpin oleh orang-orang seperti Anheuser Busch, Coors, Schlitz, Stroh's, dan banyak lagi. Ketika industri bir kembali ke pasar wilayah dan tempatan, Firestone dan Founders membuat permainan menjadi dua daripada beberapa kilang bir yang benar-benar mengatasi kedua-dua arah.

Disyorkan: