Mungkinkah Mead Spritzer Berjaya Di Seltzer World?

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ketika seltzer menguasai pendingin pada musim panas ini, kilang bir semakin sesuai dan membuat variasi mereka sendiri, dengan beberapa yang menonjol daripada yang lain. Salah satunya adalah Schlafly's Mead Spritzer.

Produk kilang bir St. Louis belum mencapai pengedaran bungkusan, tetapi percubaan berjalan lancar dan pembuat bir utama Jared Williamson teruja dengan potensi.

"Ketika kita semua menyaksikan minuman kerajinan erof baru ini terungkap, kami mula melakukan brainstorming apa yang dapat kami lakukan untuk niche tersebut dan pengguna mencari minuman rendah alkohol dan rendah kalori," kata Williamson. "Dengan sejarah padang rumput di Schlafly, kami fikir kami dapat melakukan sesuatu yang kurang dari 4% yang memeriksa semua kotak itu.

"Ini idea hibrida. Kami mula berfikir air berduri … tetapi kami merasakan dapat membuat sesuatu dan tidak menyatu."

Schlafly ditubuhkan pada tahun 1991 melalui celah undang-undang yang juga membolehkan pasukan produksi membuat mead - pada dasarnya wain madu - yang secara tradisinya tinggi alkohol, agak pekat dan, sering, manis. Walaupun "mead kecil" bersejarah yang dibuat oleh beberapa pengeluar mead moden, mencapai 5-7%, tetapi Williamson merasakan dengan menambahkan elemen spritzer ke mead, kru Schlafly dapat mencapai bahkan di bawah tanda bir sesi 5% dan menurunkan kalori. Menurut Williamson, mereka mendapat jackpot, dengan minuman yang mencapai 3.7% dan 85 kalori.

Kumpulan pertama, yang memulai debutnya di ruang taplak Schlafly bulan ini, dibuat dengan kulit lemon dan oren untuk petunjuk sitrus halus, bersama dengan sebilangan delima untuk menambahkan ketajaman tart yang dirasakan. Tahap berkarbonasi yang tinggi membolehkan cecair memukul lidah dengan banyak rasa sebelum menyelesaikan tulang kering.

"Kemasannya sangat bersih dan segar," kata Williamson. "Ini minuman yang sangat ringan dan berkhasiat yang mengekalkan beberapa sifat madu."

"Ini idea hibrida. Kami mula berfikir air berduri … tetapi kami merasakan dapat membuat sesuatu dan tidak menyatu."

Williamson percaya terdapat banyak kombinasi rasa dan pangsa pasar yang dapat dimiliki dengan spritzers mead, tetapi lebih banyak usaha perlu dilakukan sebelum dilancarkan.

"Kami belum memasukkan semua kerepek di sudut itu," katanya. "Ini pasti sesuatu yang kami minati dan dapat dilihat dalam pakej pada masa akan datang. Kami akan menjadikannya sederhana dan mudah didekati kerana jika dalam kemasan dan ia mengatakan rasa, itulah yang perlu dirasakan."

Dia menyedari asas pengguna berpotensi tidak sama dengan banyak bir yang dibuat oleh kilang bir dan hopheads mungkin tidak berbaris untuk minuman ini - walaupun dia berhenti sejenak setelah mengatakan bahawa versi yang sangat melompat mungkin tidak ada di dalam kad, nampaknya menyedari di sana mungkin sesuatu untuknya. Mungkin dia menyedari air berkilau bukan alkohol yang baru di Lagunitas.

Oleh kerana trend terus berubah dan berkembang di dunia minuman berdasarkan musim, Williamson memastikan untuk tetap berada di jari kaki dan menjaga barisan produk Schlafly inovatif - pendekatan yang sama yang membantu dunia minuman kerajinan mencapai titik ini di tempat pertama.

"Salah satu perkara yang harus saya ingatkan kepada tim pembuat bir adalah kita pembuat bir, tetapi kita tidak perlu berfikir seperti pembuat bir ketika kita membuat sesuatu seperti ini," katanya. "Ini adalah salah satu pasar baru bagi semua orang untuk mencuba dan mengetahui apa yang akan dipukul dan dipatuhi. Ini pastinya merupakan proses yang menyeronokkan, banyak percambahan fikiran dan cara memanfaatkannya dengan sebaik-baiknya."