Sudah Tiba Masanya Untuk Mengambil Moonshine Dengan Serius

Isi kandungan:

Resepi Koktel Moonshine

Video: Sudah Tiba Masanya Untuk Mengambil Moonshine Dengan Serius

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Apabila kebanyakan orang mendengar "moonshine" mereka memikirkan minuman keras super pedas, super kuat yang dibuat oleh penyuling amatur di kawasan pedalaman terpencil, mungkin disajikan dalam jag bertanda tiga X. Dengan kata lain, semangat ini biasanya tidak mempunyai reputasi sebagai minuman keras prestij.

Walau bagaimanapun, membeli konsep pop-culture moonshine sebagai backwoods akan membuat anda benar-benar merugikan. Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, penyuling kerajinan sangat berminat dengan cahaya bulan, menggunakan resipi yang sesuai dengan masa dan ramuan berkualiti tinggi untuk membuat versi semangat Amerika klasik ini yang berfungsi dengan baik dalam koktel, dituangkan di atas ais, atau dihirup terus.

Sekiranya anda ingin tahu mengenai OG semangat kraf Amerika ini, kami di sini untuk memberi anda semua maklumat yang anda perlukan untuk memulakan perjalanan bulan anda. Kami bercakap dengan penyuling moonshine dan bartender dari seluruh negara untuk mengumpulkan petua berguna mengenai cara mengenal pasti cahaya bulan, dari mana stigma di sekitar bulan bersinar, dan mengapa anda harus mengabaikannya sepenuhnya.

Apa sebenarnya Moonshine?

Secara semula jadi, cahaya bulan terbukti agak sukar untuk ditentukan. Tidak seperti wiski lain seperti Scotch dan bourbon, moonshine tidak mematuhi ramuan dan kaedah formulof yang ketat. Namun, Merriam-Webster memberi kita (hampir secara komik) definisi yang tidak jelas tentang "minuman keras yang memabukkan, terutama wiski jagung yang disuling secara haram."

… terima kasih, Merr-Webs.

Nasib baik, pakar dalam bidang cahaya bulan dapat memberikan penjelasan yang lebih bernas mengenai keistimewaan ini. Ya, "moonshine" adalah kategori alkohol yang sengaja dilepaskan; Gregg Brooks, pengarah produksi dan Master of Spirits di Belle Isle Moonshine di Richmond, Virginia, menjelaskan bahawa "Juri masih belum tahu [bagaimana menentukan bulan] kerana tidak ada definisi yang jelas - sekurang-kurangnya belum. Sebilangan orang percaya bahawa ia bergantung pada undang-undang mash, kebanyakan orang berpendapat bahawa perbezaan dalam penuaan laras semangat, dan tradisionalis lain masih berpegang teguh pada iden bahawa cahaya bulan sememangnya [hanya] semangat haram dan tidak dikenakan cukai."

Sudah tentu, banyak roh sekarang disebut "moonshine" tidak haram atau tidak dibebaskan. Dalam bahasa moden, moonshine cenderung merujuk terutamanya kepada libasan wiski dan wiski yang berdekatan. Secara khusus, moonshine adalah "wiski yang belum pernah melihat bahagian dalam tong. Ia adalah wiski dalam bentuk paling murni,”kata ketua bartender Mariel Burns of Trademark Taste & Grind di New York City, yang bekerja dengan sinar bulan secara berkala. Atas sebab-sebab ini, "moonshine" sering disebut sebagai "wiski putih."

Mengapakah pasar minuman keras secara historis tidak dianggap sebagai "serius" semangat bulan?

Populariti minuman keras nostalgia dan merujuk kepada cache pasta Americangive lama dalam adegan minuman, tetapi kilang penyulingan yang berharap dapat mengubah semangat ini sebagai minuman keras prestij mungkin menghadapi pertempuran berat, kerana prasangka dan stigma lama.

Saya fikir, secara semula jadi, ketika pelindung bar mendengar 'cahaya bulan', mereka segera menganggapnya dibuat secara haram di hutan, atau diserahkan kepada mereka dalam balang Mason dengan bukti yang tinggi sehingga ia akan menghilangkan rasa dari lidah mereka, Keluh pengarah minuman Josh Gandee dari Penyulingan Watershed di Columbus, Ohio.

"Saya fikir, kerana kecanggihan langit-langit Amerika (terutama dengan milenium) yang semakin meningkat, ada peluang kuat untuk 'moonshine' menjadi semangat 'serius'."

Walau bagaimanapun, penentuan sebilangan penyuling kerajinan untuk sama-sama menentukan dan menyempurnakan proses yang digunakan untuk pengeluaran cahaya bulan sangat baik untuk reputasi semangat masa depan ini. "Saya rasa, kerana kecanggihan langit-langit Amerika yang semakin meningkat (terutama dengan milenium), ada peluang kuat untuk 'moonshine' menjadi semangat 'serius'. Teknik penyulingan telah berkembang pesat selama 20 tahun terakhir, dengan proses baru dan kreatif muncul. Pasar moonshine [juga] sangat menjanjikan kerana serba boleh [sebagai] koktail [ramuan].

Moonshines yang tersedia hari ini, seperti Catskill Distilling's Wicked White, adalah campuran halus dan canggih dari semua biji-bijian yang kami gunakan di kilang penyulingan. Ia dapat digunakan sebagai ganti semangat putih, misalnya: sebagai pengganti rum margaritor tequilin di mojito,”menegaskan duta jenama Peter Grunn dari Catskill Distilling Company di Bethel, New York.

Bagaimanakah sinar bulan membuat kesan pada dunia kerajinan-roh sekarang?

Daya tarikan moden Moonshine di kalangan bartender dan pengarah minuman banyak bergantung pada fleksibilitinya. "[Moonshine adalah] semangat yang dapat dengan mudah diubah [dan digunakan untuk menggantikan roh lain]. Ia boleh menggantikan rum untuk koktail rum; apabila disuntik dengan herba, ia boleh menggantikan gin. [Ketika] setong, ia mungkin [bahkan mengandung] rasa berasap yang mirip dengan wiski yang sudah tua,”kata pengarah kedai Ramsey Kashlan dari Loews AtlantHotel kepada kami.

Sebenarnya, versi moonshine yang disuntikkan mewakili perwatakan semangat ini yang paling popular; kerana asas wiski putih tidak membawa rasa yang tersendiri (neutralitasnya mempunyai banyak persamaan dengan vodka), ini adalah calon yang ideal untuk penambahan rasa. "[Wiski yang tidak berumur memberikan penyedut dan bartender] keleluasaan untuk memperluas profil rasa semangat dengan sumber gula lain, sehingga memungkinkan kita membuat rasa minuman keras yang baru, baru, dan menakjubkan," jelas ketua bartender Keith Larry of Employees Hanya di New York City, yang sering membuat koktel yang berpusat di Saint LunMoonshine.

Apa yang perlu diketahui oleh pemula moonshine tentang menikmati minuman ini?

Ketika kami meminta nasihat bartender dan penyuling terbaik tentang cara menikmati cahaya bulan, mereka sebulat suara mendesak para pelindung bar untuk mengetepikan pemikiran mereka yang sudah ada sebelumnya dan mengambil kesempatan atas semangat ini.

"Anda boleh cuba menjual orang di [moonshine] sepanjang hari, tetapi semuanya benar-benar kembali ke pengalaman langsung orang yang mencicipinya untuk pertama kalinya. Apabila anda mengambil semua gimik pembungkusan dan pemasaran dan industri yang indah, pasti ada produk berkualiti tinggi yang tetap menjadi teras dari apa yang anda lakukan. Semakin ramai pengguna hari ini benar-benar mengambil berat tentang apa yang masuk ke dalam produk yang mereka beli dan bagaimana produk itu dibuat, [itulah sebabnya mesin penyulingan kraf] bergema dengan begitu banyak orang. Oleh itu, nasihat saya kepada pelindung bar yang ragu-ragu cukup mudah: cubalah,”jelas Brooks.

Dari segi kombinasi rasa tertentu yang sangat sesuai dengan cahaya bulan, pengasas Joe Baker dari Ole Smoky Distillery di Gatlinburg, Tennessee mengesyorkan penggunaan buah-buahan dalam musim. "Saya rasa cahaya bulan dan buah berfungsi dengan baik bersama. Pada musim panas, isteri saya Jessi membuat limun nipis. Anda boleh membuatnya dengan mencampurkan blackberry dengan moonshine jagung atau [dengan menggunakan blackberry-infused] moonshine, mencampurkannya dengan [jumlah yang sama] limun segar, menuangkannya ke atas ais, dan mengisinya dengan pudina segar."

Mencari beberapa resipi koktel moonshine untuk memulakan anda? Kami memberi anda dua formula yang dirancang oleh bartender pro: