Acara Tidak Boleh Hilang Di Pesta Anggur + Makanan Charleston

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Bila-bila masa perkataan anggur dan makanan digabungkan, kita akan teruja. Bagaimana kita tidak boleh? Pavlovian pada ketika ini, sungguh. Hanya memikirkan item yang dimasak untuk kesempurnaan atau segelas vintaj Perancis yang baik membuat kita terkulai. Tidak kira apa sebenarnya. Ia mungkin sekerat acar goreng berminyak atau stik berumur kering 45 hari. Itu boleh menjadi Château Lafite-Rothschild atau boleh juga kendi Carlo Rossi (baiklah, mungkin bukan jag anggur). Apa yang membuat pemikiran kedua-duanya lebih baik, adalah mengetahui bahawa kedua-duanya berkumpul setiap tahun di Charleston, salah satu bandar terbaik untuk makanan di Selatan, dalam bentuk Festival Makanan Anggur + Makanan Charleston (CWFF).

CWFF kembali untuk penggal ketiga belas pada 28 Februari hingga 4 Mac ini dan bersedia untuk mengeluarkan rasa dari mulut anda dengan barisan profesional makanan dan minuman dari seluruh negara.

Untuk rangkaian acara yang epik seperti CWFF, mungkin sukar untuk memilih kegemaran, tetapi jika kita harus, itu adalah Desa Kuliner (bagaimanapun, disebut "hati dan jiwa" CWFF). Terletak di pusat bandar di Marion Square, Culinary Village memberi peluang kepada para pengunjung untuk makan dan minum sendiri dengan bodoh. Tahun ini, Culinary Village dirancang sebagai ode ke ruang makan Market Street lama di Charleston dengan "The Gourmetisserie." Sepanjang setiap sesi, panggung akan diisi dengan campuran musik, demo koki, dan percakapan menarik yang dapat Anda nikmati ketika anda menggali, meneliti Pasar Artisan, atau kembali ke Corkyard untuk segelas vino.

Setiap tiket (tiket yang tidak habis terjual) menyediakan akses ke sesi makan dan minum tanpa had selama lima jam. Sekiranya anda seorang pembaca buku Manual yang gemar, anda akan mengenali beberapa nama di kampung masakan. Mereka termasuk, antara lain, Jesse Houston dari Fine dan Dandy, Matt Bolus dari The 404 Kitchen, dan Anthony DiBenardo dari Swig & Swine.

Walaupun anda tidak pergi ke Culinary Village, anda masih dapat dengan mudah mengisi semua perkara wain dan / atau makanan semasa menghadiri CWFF. Setiap hari, sepanjang hari, terdapat seminar, makan tengah hari, makan malam, dan pelbagai acara lain yang boleh anda hadiri, semuanya dihoskan oleh pencahayaan di ladang mereka. Beberapa acara yang sangat kami sukai adalah:

Vermouth: Lebih Banyak daripada Martinis

Gambar ihsan Charleston Food + Wine Festival

Dihoskan oleh Tad Carducci (pengasas bersama Tippling Bros., perundingan minuman yang berpangkalan di New York, dan rakan kongsi di Cocktail Courier), seminar ini akan meneroka bagaimana anda boleh menggunakan produk wain aromatik bertingkat ini di Martinis. Para peserta bukan sahaja akan belajar tentang sejarah kaya vermouth (dan tentang gaya yang berbeza), tetapi mereka akan mempelajari pelbagai cara bahawa pelbagai jenis vermouth dapat diambil dengan kemas atau dimasukkan ke dalam koktel.

Makanan dalam Fokus bersama Hélène Dujardin

Gambar ihsan Charleston Food + Wine Festival

Siapa yang tidak mahu merakam fotografi makanan yang luar biasa, terutamanya ketika banyak bergantung pada Insta-suka? Dalam seminar ini, jurugambar makanan yang berpangkalan di Charleston Hélèn Dujardin bekerjasama dengan profesional industri bintang tiga (Josh Keeler dari 492 di Charleston; Steven Greene of Herons di Umstead di Cary, North Carolina; dan Colleen Hughes dari Haberdish di Charlotte) untuk tidak hanya hadir gigitan dan minuman ringan yang lazat, tetapi pengetahuan tentang cara terbaik menangkapnya di kamera dengan baik. Ini, memandangkan segala yang lain yang berlaku, sepertinya perlu di kelas di CWFF.

PechKuch + Koir! Koir! Koir

Gambar ihsan Charleston Food + Wine Festival

Sama seperti perbincangan Ted dan Tedx, peluang PechKuchis untuk dunia makanan dan minuman berkumpul untuk berkongsi idea, inspirasi, dan banyak lagi. Peserta akan dapat menikmati makanan trak makanan dan menikmati koktel kraf sementara profesional industri seperti John T. Edge (Pengarang The Potlikker Papers dan pengarah Southern Foodways Alliance), AngelDuPree (pengarah operasi Program Latihan Mengukur di One80 Place), dan Scott Crawford (pengasas Ben's Friends dan chef di Crawford & Son di Raleigh, North Carolina) mengambil panggung. Selepas penceramah, Koir! Koir! Koir! akan habis waktu petang.

Apabila Bintang Sejajar

Gambar ihsan Charleston Food + Wine Festival

Akhirnya, jika anda mampu (tiket hanya $ 1,500 setiap satu), ini bukan makan malam yang boleh anda lewatkan (kami berusaha mencari tempat untuk menjual buah pinggang untuk mendapatkannya). Hidangan berpasangan tujuh hidangan ini menampilkan beberapa yang terbaik dari yang terbaik di dunia masakan. Sepanjang malam, anda pasti akan gembira dengan bakat Sean Brock, Curtis Duffy, Gavin Kaysen, Steven D. Greene, Diego Muñoz, Angie Mar, Kevin Getzewich, dan Robert Mondavi, Jr. Sekiranya makanan sama sekali bermakna bagi anda, maka anda tahu graviti yang ada pada setiap nama ini. Ini bukan makan malam untuk dilewatkan, jika tidak ada yang lain selain menghabiskan sisa hidup anda dengan bongkak bahawa anda harus berada di makan ini.

Walaupun banyak acara sudah habis terjual (dan sudah berbulan-bulan), masih ada tiket yang tersedia untuk yang lain. Untuk melihat apa yang masih ada, anda perlu melihat jadual acara mereka.