Porto Tónicos Harus Ada Di Radar Koktel Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Porto tónicos telah berada di ambang minuman "ia" beberapa tahun kebelakangan, tetapi 2019 boleh menjadi kejayaannya.

Sommelier James Beard yang memenangi Anugerah BelindChang melihat perkara besar di porto tónicos, terutamanya kerana dia sangat menyayangi mereka. Minuman, gabungan antara port putih dan air tonik, adalah perkara biasa di seluruh Portugal. Profil pelabuhan putih sesuai untuk menggantikan gin sebagai rakan tonik kerana kita semua mengharapkan cuaca yang terik.

"Saya telah terobsesi dengan porto tónicos selama beberapa tahun sekarang dan obsesi saya memasuki turbo setelah saya melawat Portugal tahun lalu dan kami minum sekurang-kurangnya tiga setiap petang," kata Chang.

Sejak pulang ke rumah, Chang, yang menjadi tuan rumah acara dan pesta di seluruh negara, telah mula melayani porto tónicos di setiap tempat yang dilemparkan kerana kemudahan, kecantikan, dan keanggunan mereka.

Chang menyarankan untuk membakarnya dengan pelbagai tonik, bunga yang boleh dimakan, semangkuk buah beri dan sitrus yang dihiris, dan gelas tinggi. Dia juga menggunakan es kerikil seboleh-bolehnya dalam perbandingan satu-ke-satu dengan nisbah tonik.

Pelabuhan putih adalah klasik untuk porto tónicos, tetapi seperti setiap koktel sekarang, minuman telah diperluas untuk merangkumi hampir semua jenis anggur yang diperkaya. Air tonik pastinya merupakan salah satu pengadun terbaik dan paling serba boleh ketika menggunakan semangat jernih, tetapi penggunaannya jauh melampaui kesederhanaan yang biasa diketahui oleh pengguna. Oleh kerana tonik terus beraneka ragam dengan pelbagai ungkapan, fleksibiliti kategori dibuka lebih jauh.

Chang berkongsi pasangan porto tónicos kegemarannya dengan The Manual. Tetapi pertama, resipi:

Resipi Porto Tónico yang Sempurna

• Pelabuhan putih 2 oz
• 4 ton air tonik
• Hiaskan yang diingini

Kaedah: Tambahkan bahan ke kaca Collins dengan ais batu. Kacau dan hiaskan.

Pelabuhan Putih dan Pasangan Tonik yang Disyorkan

Taylor Fladgate Chip Dry + Tomr's Tonic

Ini dihidangkan Taylor Fladgate Chip Dry dengan pudina dan Sirap Tonik Tomr. Chang memanggil pasangan ini semacam mojito yang canggih.

FonsecSiroco ExtrDry + Fever Tree Aromatic Tonic

Pasangkan FonsecSiroco ExtrDry dengan Fever Tree Aromatic Tonic dan bungkus dengan raspberi dan strawberi, diaduk dengan kayu manis. Chang mengatakan bungkusan itu mengeluarkan rempah coklat di pelabuhan.

Warre's Fine Wine + Fever-Tree Elderflower Tonic

Untuk pelabuhan bunga super, Chang menyarankan untuk memasangkan Warre's Fine Wine dengan Fever-Tree Elderflower Tonic (atau tonik bunga lain) yang dihiasi dengan thyme lemon atau shiso ungu dan bunga yang boleh dimakan seperti bunga raya.

Ramos Pinto Fine White + Tent ValenciOrange Fentiman

Memainkan nota tropika Ramos Pinto Fine White, ValentiOrange Tonic dan nanas Fentiman memberikan yang terbaik dalam gandingan ini.

Niepoort Dry White + Fentiman's Oriental Yuzu Tonic

Berusia lebih lama daripada yang lain dalam senarai, Niepoort Dry White dipenuhi dengan nota sitrus yang cerah dan paling sesuai dengan Fenitman's Oriental Yuzu atau tonik lain yang mengandungi sitrus. Dihiasi dengan tangkai rosemary menambah sentuhan penamat yang bagus.