Isi kandungan:
Video: Petua Pakar Cara Memakan Cendawan Dan Tidak Mati
2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41
Memakan cendawan, seperti memburu apa sahaja (kecuali untuk memburu permainan yang paling berbahaya), boleh menjadi keperluan hobi dan profesional. Di satu pihak, sebilangan restoran menggunakan cendawan makan untuk meningkatkan jumlah makanan yang mereka perolehi secara tempatan sekaligus menambahkan tahap terroir baru ke dalam hidangan mereka (seperti yang dilakukan oleh chef Drew Adams di Bourbon Steak di Washington, D. C.). Sebaliknya, bagi orang-orang yang tinggal di pelbagai tempat di dunia, mencari makan cendawan adalah cara menambah makanan mereka tanpa perlu pergi ke kedai runcit.
Namun, mengenai cendawan mencari makan adalah boleh membawa maut. Kami tidak bergurau. Pernah makan cendawan beracun di Super Mario? Ia seperti itu, tetapi sebenarnya. Anda tidak hanya dapat memulakan tahap lagi. Masalah cendawan beracun juga adalah bahawa ia tidak semestinya kelihatan berbeza daripada jenis yang boleh dimakan (seperti di Super Mario).
Untuk mengetahui beberapa petua dan trik untuk tidak mati semasa belajar mencari makanan cendawan, kami bercakap dengan Seadon Shouse of Halifax di Hoboken, New Jersey. Shouse, yang terlibat dalam perburuan cendawan melalui keluarga isterinya, telah berkeliling di seluruh dunia, dari tanah air isterinya di Estoni (di mana dia mengatakan bahawa "cendawan yang boleh dimakan pilihan tumbuh di sana seperti rumpai") ke Long Island dan seterusnya.
Saya rasa bahawa kesalahan terbesar yang dilakukan oleh pemula adalah dengan berfikir bahawa mudah mencari banyak cendawan. Kadang kala anda mendapat tampalan hebat dan pada masa lain anda tidak mendapat apa-apa,”kata Shouse. Akan ada hari-hari ketika anda pulang dengan cukup untuk menyediakan makanan untuk seluruh keluarga anda; lain kali, anda akan bernasib baik kerana menemui satu atau dua kulat.
Semasa mencari makan, kata Shouse, terdapat beberapa petua dan trik yang boleh anda gunakan untuk memastikan lawatan yang berjaya (dan memelihara kesihatan).
Petua Memakan Cendawan
- Jangan takut menggunakan aplikasi (seperti Wild Edibles) atau buku (seperti The Complete Mushroom Hunter).
- Jangan tarik cendawan hingga ke akar; potong mereka.
- Jangan ambil lebih banyak daripada yang anda rancangkan untuk makan.
- Adakah yakinlah 100 peratus daripada apa yang anda pilih.
- Adakah ambil gambar cendawan yang tidak dapat anda kenali untuk bertanya kepada orang lain dan untuk menimba ilmu.
- Adakah pastikan anda menikmati berada di hutan walaupun anda tidak menjumpai cendawan.
Adakah anda akan berjaya 100 peratus setiap masa? Tidak, tentu saja tidak, tetapi itulah keindahan perburuan. Keseronokan dalam mencari sejenis cendawan yang boleh dimakan dapat memuaskan sama seperti memakan buah tenaga kerja anda.
Bercakap tentang makan cendawan, kami juga bertanya kepada Shouse bagaimana dia menyukai penyediaan cendawan yang dijumpainya. Bergantung pada jenis cendawan, katanya, dia menikmati kentang tumbuk cendawan, stroganoff daging sapi dengan chanterelles, atau sejumlah pastri dengan cendawan.
Sekarang, pergi ke sana dan anda juga boleh menjadi kulat. (Dan tidak, kami tidak terkendali dengan masalah ini.)
Untuk lebih banyak petua mencari makan, kunjungi di sini.
Disyorkan:
Petua Pakar Pitmaster Mengenai Cara Merokok Keranda Seperti Pro
Sekiranya anda pernah ingin memanggang baju kurung di halaman belakang rumah anda, enam petua pakar dari pitmasters profesional ini akan membimbing anda melalui proses ini
Petua Pakar Mengenai Cara Memilih Dan Menyiapkan Kerang Segar
Memilih kerang segar - tiram, kerang, kerang, udang, ketam, udang karang - boleh menjadi tugas yang menakutkan. Menurut tukang masak Joe Lopez, sebenarnya cukup mudah, asalkan anda menggunakan akal anda dan bertanya dengan betul
Cara Meminta Seseorang Keluar: Petua Pakar Untuk Bertindak Seperti Seorang Lelaki
Walaupun ada ketakutan dari pelajar sekolah menengah dalam kita, meminta seseorang keluar tidak semestinya memerah keringat. Dengan corak pemikiran yang betul, anda dapat menghampiri orang yang anda gemari lama atau orang asing dengan kemungkinan mendapat kencan. Berikut adalah petua dari dua jurulatih kencan paling berjaya di New York City
Cara Memasak Gurita: 7 Petua Pakar Dari Seorang Chef
Sekiranya anda pernah bersusah payah memasak sotong yang sangat lembut, koki Gio Osso dari Virtu Honest Craft sedia membantu. Kami meminta Osso untuk berkongsi petua utama untuk memilih, memasak, memanggang, dan mengasinkan ocotpus yang sempurna
Petua Pakar Untuk Memakan Tumbuhan Yang Boleh Dimakan Di Alam Liar
Sangat mudah untuk mengenal pasti tumbuh-tumbuhan yang kita boleh perahkan, tetapi memerlukan latihan. Sebelum mengembara ke padang gurun, anda harus menjadi "celik ekosistem," kata Dina Falconi, seorang pakar herba klinikal dan pengarang 'Foraging & Feasting: A Field Guide and Wild Food Cookbook