Logo ms.masculineguide.com

Panggang Seperti Chef Michelin Dengan Daging Wagyu Beef Amerika Snake River Farms

Panggang Seperti Chef Michelin Dengan Daging Wagyu Beef Amerika Snake River Farms
Panggang Seperti Chef Michelin Dengan Daging Wagyu Beef Amerika Snake River Farms

Video: Panggang Seperti Chef Michelin Dengan Daging Wagyu Beef Amerika Snake River Farms

Video: Panggang Seperti Chef Michelin Dengan Daging Wagyu Beef Amerika Snake River Farms
Video: American Wagyu Beef from Snake River Farms 2024, Mac
Anonim

Hampir dua abad kemudian, Snake River Farms milik keluarga menawarkan daging lembu Wagyu Amerika yang enak dan lezat dengan kelereng yang begitu indah di muzium. Mereka juga menggunakan amalan kelestarian canggih untuk memastikan bahawa cinta daging yang lazat dan sihat juga tidak merosakkan alam sekitar.

Kisah penternakan panjang agak pendek: Wagyu adalah bahasa Jepun untuk "lembu Jepun," yang disebut dengan cekap. Mereka adalah binatang buas yang rajin mengembangkan banyak lemak intramuskular (lebih sedap dikenali sebagai marbling) untuk menjaga tahap tenaga. Pada masa Maharaja Meiji memperoleh kembali kekuatan kekaisaran yang sebenarnya, Jepun merasakan pengaruh Barat. Itu menunjukkan persilangan antara Wagyu tradisional dengan lembu import seperti Brown Swiss, Devon, Ayrshire, dan lembu Korea. Hasilnya sangat sedap dan sangat berharga orang Jepun menyatakannya sebagai harta benda nasional dan melarangnya dieksport. (Sekiranya anda keliru mengenai perbezaan antara daging sapi Kobe dan daging sapi Wagyu, Kobe adalah wilayah di Jepun dan hanya lembu yang dibesarkan di Kobe yang dikenali dengan nama itu. Jika tidak, daging lembu itu dikenali sebagai gaya Kobe atau Wagyu).

Kami yang lain kehilangan harta benda nasional ini sehingga tahun 1975 ketika lembu Wagyu pertama dieksport ke Amerika Syarikat untuk dibiakkan dengan baka lembu Amerika. Agak ironisnya, kami kebanyakan mengeksport versi kami kembali ke Jepun hingga tahun 2003 dan pada masa itulah kami orang Amerika memperhatikan.

Daging lembu Wagyu bukan sekadar lebih sejuk, lebih lembut, dan enak daripada burger biasa, ia lebih baik untuk anda. Lemak tak jenuh tunggal yang lebih tinggi, mengandungi asid stearat, yang menurut sains oleh kita memberi kesan kecil terhadap peningkatan kolesterol.

Oleh itu, jika anda sudah bersedia untuk menjalani kehidupan terbaik dan makan American Wagyu, Snake River Farms adalah tempat anda. Komitmen mereka terhadap kesejahteraan haiwan, kelestarian alam sekitar, dan tentu saja, daging yang luar biasa, menjadikan mereka daging sapi Wagyu.

Image
Image

Kawanan ternak di bawah jagaan Snake River Farms dapat menghabiskan tahun pertama hidup mereka merumput secara semula jadi di padang rumput tinggi di Pasifik Barat Laut. Walaupun mereka kembali ke peternakan, mereka berkeliaran, merumput, bermain, tidur, melakukan apa sahaja yang dilakukan oleh lembu gembira. Pekerja dilatih bagaimana memastikan haiwan tidak tertekan, bahkan ketika dalam perjalanan. Mereka dengan tegas mengikuti Jaminan Kualiti Daging Sapi dan Piawaian Penjagaan dan Kesejahteraan Haiwan, sering mencari cara untuk pergi ke atas dan seterusnya untuk haiwan mereka.

Kawanan mempunyai pemeriksaan harian dan akses 24 jam ke doktor haiwan. Sekiranya haiwan kelihatan sakit, haiwan itu dijaga secara individu, menghilangkan keperluan untuk menjaga seluruh kawanan antibiotik dan kawanan itu tidak pernah diberi hormon pertumbuhan.

Pengeluaran daging lembu adalah sumber pencemaran utama, tetapi Snake River Farms memberi tumpuan untuk mengurangkan jejak karbon mereka sebanyak mungkin. Sebilangan besar biji-bijian untuk sapi bersumber dari ladang dalam jarak 150 mil, kotoran yang dihasilkan dikitar semula menjadi baja untuk petani tempatan, dan kebijakan penggiliran bergilir mereka membantu menjaga kebun padang rumput tetap sihat. Walaupun lebih sejuk, mereka menggunakan kubah vibiogas metana untuk mengimbangi keperluan loji pemprosesan sebanyak 20%. Selain itu, daging lembu digunakan untuk bahan bakar di kilang biodiesel mereka.

Tidak mengejutkan penjagaan dan perhatian ini membawa kepada daging lembu unggul. Di AS kami menggunakan skala penilaian untuk daging yang dirancang oleh USD yang berdasarkan marbling. Kami mempunyai tiga tahap: Pilih, Pilihan, dan Perdana. Perdana, seperti namanya, adalah yang terbaik: ia mempunyai tahap kelereng yang tinggi dan biasanya yang anda dapati di restoran yang bagus. Wagyu Amerika Snake River Farms memperoleh Prime hampir setiap masa. Tidak pernah di bawah Pilihan.

Tetapi Snake River membawanya selangkah lebih maju, juga menilai produk mereka berdasarkan Japanese Beef Marbling Standard, yang memiliki 12 level marbling grade. majoriti daging lembu bertaraf Perdana AS kira-kira empat atau lima pada skala Jepun. Snake River menawarkan daging lembu sama ada Black Grade, enam atau lebih tinggi atau Gold Grade, yang mengalahkan sembilan atau lebih, menjadikannya anjing teratas daging lembu Amerika.

Apa-apa potongan daging lembu yang anda mahukan, semuanya ada, semuanya basah hingga sempurna: Daging sapi, Ribeyes, T-bone, Filet Mignon, bahkan Tomahawk Steak tebal 2 . Mereka juga menawarkan Kurobutpork, yang setara dengan daging babi dengan daging lembu Wagyu. Mereka hanya menggunakan babi Berkshire, yang dijaga dengan baik oleh ladang keluarga kecil. Hot dog, tulang rusuk belakang bayi, perut babi, anda namakan, mereka mendapatnya.

Pakej mereka adalah yang terbaik, menawarkan semua yang anda perlukan untuk barbeku anda. The Summer Sizzler mempunyai hot dog dan lebah tanah, semua yang anda perlukan untuk barbeku yang tidak dapat dilupakan. Atau gila dan pilih sesuatu seperti pakej Steaks and Chops, yang merangkumi dua rumah KurobutPork Porter, dua daging babi tanpa Kurobutbon, dua 8 oz. Filet Mignons, dan dua 6-oz. Filet Ribeye. Anda akan menjadi pemanggang paling menarik di bandar.

Ada sebab restoran teratas di dunia menggunakan American Wagyu Snake River Farms. Sebenarnya ada banyak sebab. Penjagaan mereka untuk kesejahteraan haiwan, pengeluaran mereka yang mesra alam, dan produk mereka yang sangat unggul ditakdirkan untuk menjadikan Snake River Farms tukang daging kegemaran anda yang baru.

Berbelanja Di Ladang Sungai Ular

Disyorkan: