Jatuh Anggur Rosé Yang Lebih Berat Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Terdapat mitos bermusim di luar sana yang menyatakan bahawa wain merah jambu hanya untuk musim bunga dan musim panas. Saya di sini untuk menolak bahawa, dengan bantuan beberapa wain rosé yang lebih kuat, lebih banyak diekstrak yang bukan hanya dapat bertahan lama daripada kotak musiman yang dimasukkan ke dalam kategori ini, tetapi bertahan sepanjang tahun.

Ini bukan untuk mengambil barang dari rosés Perancis yang indah. Provence, dan Bandol yang secara khusus telah menguasai seni wain salmon-kering-seperti-tulang anggur yang sesuai untuk semua perkara di luar ruang. Bahagian ini ada untuk mengingatkan anda bahawa wain rosé, seperti IPor Sauvignon Blanc atau Mezcal, memang benar-benar luas. Dengan kata lain, tidak semua anggur merah jambu samar-samar di sisi yang halus.

winemaker dapat mengubah permainan secara dramatik bergantung pada jenis anggur yang dia pilih atau pendekatan bilik bawah tanah yang dia pilih. Tempranillo, misalnya, boleh membuat rosé sedikit lebih besar, sedikit berasap dengan konservas. Pinot Noir, yang terkenal dengan badannya yang lebih ringan dan sesuai untuk bunga ros yang lebih standard, boleh menjadi lebih pekat dengan masa maserasi yang berlanjutan. Malah ada White Zin bagi mereka yang mahukan sesuatu yang lebih manis.

Mungkin tidak ada yang mengejutkan. Kami telah melihat bunga ros keluar dari sudut Amerika di mana ia pernah digunakan terutamanya untuk wanita yang makan siang. Kami tahu ia lebih daripada definisi stereotaipnya yang sebelumnya, menarik bagi semua jenis dan dapat menunjukkan banyak kehadiran di lelangit. Sama seperti cahaya dan sekilas serta ideal untuk hari-hari terpanas sepanjang tahun, rosé juga boleh menjadi montok dan siap untuk hidangan musim gugur dan juga musim sejuk.

Berikut adalah beberapa anggur rosé yang lebih berat, di sini untuk menemani anda dan anda semasa kami beralih dari musim panas yang panas ke musim luruh yang menyegarkan.

Hazelfern Cellars Winter Rosé

Dibuat dari Pinot Noir dan secubit Barbera, rosé ini kelihatan seperti jus cranberry. Rona yang lebih gelap sesuai dengan rasa buah yang lebih gelap dan anggur berjaya menyegarkan dan penuh dengan badan. Dibuat di Portland, wain ini cenderung larut dan berumur hampir setahun, menghasilkan sesuatu yang sesuai di samping sayur-sayuran akar, labu panggang, bahkan panggang periuk.

Fetherston Dolcetto Rosé

Wain merah jambu ini dari Australiis menipu, dengan cara yang baik. Warnanya menunjukkan musim panas segar tetapi rasanya lebih berat, menunjukkan rempah, beri, dan nota pedas. Kandungan alkoholnya sederhana dan sifat Dolcetto yang sedikit merenung masih dapat dilalui.

Gundlach Bundschu Tempranillo Rosé

Dibuat dari Sonomfruit, bunga ros ini enak tidak kira apa yang diberitahu oleh kalendar. Ia penuh dengan nota buah tetapi juga menunjukkan ketegasan tertentu, dengan komponen tanah yang ketara. Daripada segera menekan buah, terdapat sentuhan kulit selama 2-3 hari, memberikan warna yang lebih gelap dan bahkan sedikit rasa tanin dan teh.

Leah Jørgensen Cellars Rose dari Cabernet Franc

Satu lagi pilihan Oregon yang luar biasa, bunga ros dari Leah Jørgensen ini mempunyai banyak kedalaman, menunjukkan nota sedap. Ada sedikit keseronokan juga, yang sangat baik dengan makanan ringan. Sangat sedap saya sabar menunggu lebih banyak pembuat anggur untuk memanaskan penggunaan pelbagai jenis anggur klasik ini. Ini dalam sukan tertentu yang sangat memikat komponen umami.