Uncle Terdekat Whiskey Menghormati Master Distiller Afrika-Amerika Pertama

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak sampai tahun 2016, Penyulingan Jack Daniel (di tengah-tengah perayaan 150 tahun), mengakui bahawa Nearest Green, yang pada asalnya hamba, bertanggungjawab untuk mengajar Jack Daniel, jadi penyuling utama Afrika-Amerika pertama di negara ini. Ketika Weaver mendengar mengenai perkara ini, dia tahu itu baru permulaan cerita. Dia membebankan dirinya untuk mulai meneliti Green untuk memastikan bahawa kehidupan dan warisannya disemenkan di tempat yang seharusnya. Untuk melakukan itu, Weaver melakukan dua perkara: Dia menubuhkan Yayasan Hijau Terdekat, organisasi bukan untung, dan melancarkan 12 projek yang akan membantu memastikan kisahnya terus berjalan.

"Yang paling hampir adalah penyuling utama Afrika-Amerika pertama di Amerika Syarikat yang diberi penghormatan, namun mereka yang telah mempelajari sejarah minuman keras tahu bahawa orang Afrika-Amerika benar-benar kritikal terhadap penciptaan industri wiski Amerika," kata Weaver mengenai projek itu. "Saya telah mengungkap kisah seorang lelaki, tetapi harapan saya adalah orang lain akan terus menggali dan lebih banyak lagi akan dihormati sepanjang hayat kita dan seterusnya."

Sebagai penghormatan kepada lelaki itu, lahirlah Uncle Nearest 1865 Premium Whisky. Uncle Nearest adalah wiski Tennessee yang menggunakan resipi Lincoln County dari akhir tahun 1800-an.

"Ia diselamatkan dari kebakaran tepat di belakang alun-alun di Lynchburg dan sekarang berada di kunci dan kunci di Bank Petani di Lynchburg, bank yang didirikan Jack Daniel pada tahun 1888," kata Weaver mengenai resipi itu.

Sekiranya Lincoln County terdengar biasa, itu kerana dari situlah Proses Lincoln County - amalan wiski pelembut arang selepas penyulingan - berasal. Green Nearest berperan penting dalam pengembangan Proses Daerah Lincoln, meletakkan landasan untuk keseluruhan kategori wiski Tennessee yang kita miliki sekarang. (Sekiranya anda ingin mengetahui lebih lanjut mengenai wiski Tennessee, lihat bahagian ini atau naiki Laluan Wiski Tennessee.)

Resipi untuk wiski, menurut Weaver, menggunakan malt jagung, ramuan yang belum lama digunakan dalam wiski Tennessee yang lain.

"Ini adalah kisah jenama yang paling sahih untuk memasuki pasaran wiski dalam lebih dari 100 tahun, jadi sangat mustahak kami menggunakan resipi Lincoln County yang asli, kerana di situlah tempat yang paling dekat tinggal, membuat wiski, dan membantu menyempurnakan Proses Lincoln County, "Kata Weaver.

Produk akhir adalah wiski ABV 50 peratus yang berwarna karamel dengan nota jerami, pic, dan maple di hidung dan karamel dan lelangit maple. panjang, panjang berlanjutan mengikuti nota kismis dan rempah.

Sepanjang proses menghidupkan jenama wiski, Weaver telah berusaha tanpa lelah untuk menemui dan mendokumentasikan warisan Nearest Green, termasuk melacak dan bekerja dengan keturunan Green.

“Dari keturunannya yang sulung (berusia 107 tahun) hingga yang bungsu, saya berkesempatan meluangkan masa dengan hampir semua dari mereka. Keluarganya berada di Tennessee, Missouri, Texas, California, dan Indiana, jadi saya telah menghabiskan banyak masa di pesawat sejak projek ini dimulakan,”kata Weaver. Beberapa minggu yang lalu, saya dengan senang hati mengambil cucu George Green (anak terdekat yang duduk di sebelah kanan Jack Daniel dalam foto yang menjadi viral) semasa lawatan peribadi Jack Daniel's. Untuk melihat wajahnya cerah ketika melihat ‘Daddy George’ adalah pengalaman yang tidak akan saya lupakan.”

Sejak dilancarkan pada bulan Ogos, Uncle Nearest 1856 telah berkembang dengan ketara. Walaupun mereka memperoleh wiski awal, Weaver mengatakan bahawa mereka baru-baru ini menandatangani perjanjian pembelian untuk operasi penyulingan mereka sendiri, yang akan membolehkan wiski - dan warisan Green Nearest - berkembang lebih banyak (termasuk pelepasan Silver Ungkapan wiski).

"Saya telah menghabiskan bahagian yang lebih baik dalam 10 tahun terakhir dalam perjalanan dunia, dan di mana sahaja saya pergi, saya boleh mengatakan 'Johnnie Walker' atau 'Jack Daniel,' dan sama ada seseorang minum atau tidak, mereka tahu sumbangan kedua-dua lelaki ini untuk industri wiski,”kata Weaver. "Dalam 20 tahun, saya ingin dapat pergi ke mana sahaja di dunia dan menyebut nama 'Green Nearest' dan orang tahu dia adalah penyuling utama Afrika-Amerika pertama yang direkodkan di Amerika Syarikat, dan membantu menyempurnakan proses yang memerlukan bourbon Amerika dan mengubahnya menjadi wiski Tennessee."