Anda Akan Suka Resipi Koktel Berasaskan Angostura Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Cepat, pergi ke bar rumah anda. Apa yang anda ada di rak? Kami yakin bahawa anda mempunyai sekurang-kurangnya satu botol Angosturbitter yang berguna. Anda tahu botol - topi kuning, label yang nampaknya tidak sesuai. Ya, yang itu. Angostura, pahit paling laris di dunia, terkenal dengan kegunaannya di hampir setiap koktel. Seperti, pernah. Masalahnya, tahukah anda bahawa ia juga boleh dijadikan bahan utama? Walaupun pahit itu sendiri hanya alkohol sebanyak 44.7 peratus, mereka biasanya bukan sesuatu yang anda fikirkan sebagai asas koktail. Sehingga sekarang.

Semasa pertama kali mendengarnya, kami terkejut, tetapi marilah kami memberitahu anda sesuatu: Bagus dan kami terpikat. Minuman itu dipanggil Trinidad Sour dan ia dicipta oleh bartender Giuseppe Gonzalez, yang bekerja di Clover Club di Brooklyn pada masa itu. Selepas penciptaannya, ia semakin popular berkat gabungan über yang pahit dengan manis dan masam. Kini dapat dilihat pada menu koktel di seluruh negara dan dunia.

Kami akan berkongsi resipi dengan anda - adalah salah untuk menjauhi kegembiraan daripada pihak yang berminat dan berpendidikan seperti anda - tetapi pertama, kami fikir adalah wajar untuk mengambil langkah mundur dan mengetahui apa itu Angosturbitter dan siapa yang membuatnya.

Angosturgot bermula pada tahun 1824 ketika pengasas Dr. Johann Siegert adalah juru bedah jeneral di tentera Simón Bolivar yang berpusat di Angostura, Venezuela. Siegert merancang pahit aromatik sebagai ubat warna yang akan membantu mengurangkan penyakit perut.

(Sidebar: Bolehkah anda bayangkan hidup pada masa ketika minuman keras adalah "penawar" yang sah yang doktor anda berikan? Sudah tentu, semua perkara lain mungkin disedut, tetapi anda boleh mendapatkan resipi minuman keras!)

beberapa dekad kemudian, pada tahun 1870, tiga anak lelaki Siegert berpindah ke Trinidad, di mana Don Carlos Siegert mula mempromosikan Angosturas sebagai ramuan untuk koktel dan resipi lain. Dari situ, popularitinya bertambah. Setelah bermula dengan pahit, jenama juga berkembang menjadi rum, yang telah dihasilkan dan dicampur oleh Angosturhah selama 130 tahun sekarang.

Sejauh label: Menurut syarikat itu, label besar dibuat ketika saudara Siegert cuba memecah belah dan menakluk: satu botol bersumber dan yang lain bertanggungjawab untuk label. Kesalahan awal masih ada dan, hingga hari ini, adalah tanda tangan jenama tersebut. (Sama ada ini benar atau tidak masih dapat dilihat, tetapi itu benar-benar membuat cerita yang menarik.)

Tetapi bagaimana dengan kandungan di dalam botol? Itulah resipi rahsia yang tidak berubah sejak tahun 1824. Dikatakan bahawa hanya satu orang yang mengetahui keseluruhan resipi pada satu masa tertentu.

Kami akan melontarkan satu lagi fakta yang menyeronokkan kepada anda: Pembekal terbesar Angosturbitter di dunia ialah Nelsen's Hall Bitters Pub di Pulau Washington di hujung timur laut Door Peninsulin Door County, Wisconsin, yang kerap menjual lebih dari 10,000 tangkapan barang setiap tahun.

Sekarang masanya untuk belajar membuat koktel. Inilah Trinidad Sour versi The House of Angostura, yang disebutnya sebagai AngosturSour.

AngosturSour

• 1 oz pahit Angosturaromatic
• 1 oz jus lemon segar
• 1 oz Demerarsyrup *
• 1 biji telur putih

Kaedah: Goncang kering, kemudian goncang dengan ais dan saring berganda ke dalam gelas masam sejuk.

* Demerarsyrup: 1 bahagian Demerarsugar, 1 bahagian air panas. Kacau hingga larut.