California Burrito Adalah Hibrid Kuliner Yang Sempurna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

The burrito. keindahan genggam, mengandungi protein, sayuran, keju, sos panas, dan bantuan guacamole yang enak, semuanya dibungkus erat dengan tepung tortilla. Ia benar-benar disayangi dan dihormati oleh para pengunjung dari semua lapisan.

Bacaan lanjut

• Cara Melipat Burrito yang Sempurna
• Asal-usul Sushi Burrito

Walaupun burrito mendakwa asal Meksiko, beberapa versi yang lebih ikonik datang kepada kita dari pendatang Mexico yang tinggal di Amerika Syarikat. Selama bertahun-tahun, "standard emas" burrito Amerika dibuat dalam bentuk Mission burrito, ciptaan San Francisco yang terbuat dari tortilla, beras dan kacang yang sangat besar, daging cincang atau parut, keju, salsa, crema, selada, dan jambu batu, semuanya dibungkus erat dalam kepingan aluminium foil untuk sokongan struktur.

Walau bagaimanapun, ciptaan Pantai Barat yang lain mungkin layak untuk menetralkan Mission burrito: Keistimewaan SoCal yang dikenali sebagai Californiburrito. gabungan rasa Mexico dan unsur klasik Amerika yang hebat, makanan ringan ini membawa karbohidrat, rempah ratus, dan lemak yang mencukupi untuk melawan mabuk yang paling menyakitkan (dan makanan ringan yang paling menyakitkan jika itu yang mereka hadapi). Dalam kata-kata chef eksekutif Richard Ortiz dari Beerfish di San Diego, “Secara sederhana, Californiburritos adalah pokok di [California Selatan]. Itulah yang anda pesan selepas minum malam atau melayari hari. Kombinasi carne asada, kentang goreng, pico, dan keju dalam tortilla hangat yang diketahui dapat menyembuhkan rasa lapar atau mabuk yang teruk."

Apa itu Californiburrito?

Walaupun Californiburritos dapat dijumpai di seluruh California Selatan, mereka benar-benar ciptaan San Diego. Seperti Mission burrito, Californiburrito dibungkus dengan tepung tortilla, dan isinya termasuk daging, keju, dan bumbu. Walau bagaimanapun, Californiburrito juga mengandungi senjata rahsia: kentang goreng sebagai pengganti nasi dan kacang.

Chef Alvin Cailan dari Eggslut di Los Angeles masih dengan senang hati mengingat pertemuan pertamanya dengan Californiburrito, mengatakan kepada kami bahawa “Californiburrito harus benar-benar disebut San Diego burrito. Ini adalah jalan burrito ketika anda berada di selatan Encinitas. Saya dibesarkan di East LA, [dan] kami makan burrito kacang dan keju dan cadbe asadburritos. Oleh itu, ketika saya cukup tua untuk memandu, saya melakukan perjalanan darat dengan anak-anak lelaki saya ke Vista, California, dan ketika itulah saya mengalami Californiburrito yang hebat. Carne asada, keju parut, krim masam, dan kentang goreng! Ini menggegarkan dunia saya, [dan] saya memakan burrito seperti yang tidak pernah saya miliki sebelumnya."

Kelebihan Californiburrito tidak dapat dihitung, tetapi beberapa sifat menjadikannya tambahan yang unik untuk kafe kuliner Mexico-Amerika:

Kentang Goreng Menambah Bahan Tanpa Rasa dan Tekstur yang Luar Biasa

Koki eksekutif Colten Lemmer dari Union Kitchen & Tap di San Diego menyatakan kelebihan tekstur kentang goreng di Californiburritos sebagai kemuliaan mereka.

gabungan rasa Mexico dan unsur klasik Amerika yang hebat, makanan ringan ini membawa karbohidrat, rempah ratus, dan lemak yang mencukupi untuk menentang mabuk yang paling menyakitkan.

Saya suka 'rasa mulut' yang unik yang anda dapat semasa makan Californiburrito - ada beberapa sisa segar dari kentang goreng (mana-mana tempat yang baik tahu menjadikannya ekstrisis untuk memerangi wap yang terperangkap di dalam gulungan), dengan guacamole berkrim dan lapisan krim masam. Bahagian terbaik adalah menggunakan keju yang dikisar sehingga anda mendapat cheesy ooey gooey dengan setiap gigitan. Burrito kegemaran saya juga mempunyai sejumlah besar pico de gallo, dan beberapa rempah tambahan dari pengasam untuk daging, serta jalapeño segar atau Serrano di pico,”kata Lemmer kepada Manual.

CaliforniBurrito sangat disesuaikan

Walaupun Californiburritos kelihatan cukup sederhana, kemasukan kentang goreng membuka banyak kemungkinan berasaskan kentang untuk isi, yang membolehkan para koki merangkul kreativiti mereka. Salah seorang koki ini adalah RouhSadighi dari The Rooster di Los Angeles, yang suka memberikannya sentuhan yang sesuai untuk makan siang di California, campuran alpukat, cheddar & cojitcheese, molcajete salsa, dan ketumbar. Jadi dalam kes ini, kentang goreng adalah makanan ringan untuk memberikan sarapan pagi. Tots dalam burrito menambahkan keseluruhan elemen tekstur yang biasanya tidak dimiliki burrito. Keperitan dan menjadikan kentang seperti nugget kecil pecah goreng di setiap gigitan membawa burrito biasa ke tahap seterusnya! Itulah yang menjadikannya California."

Di mana Mendapatkan CaliforniBurrito

Pada masa ini, Californiburritos tidak terhad kepada SoCal; sebenarnya, mereka boleh didapati di seluruh negeri dan negara. Namun, jika anda merancang lawatan ke ibu kota (daerah San Diego), Cailan mempunyai beberapa cadangan Californiburrito khusus untuk anda: “Hari ini, setiap kali saya berada di San Diego, saya melakukan perangkakan Californiburrito dari The Taco Stand ke Juanita's, tetapi kegemaran saya adalah Don Carlos di LJolla, CA."