Old Forester Melancarkan Koleksi Penyediaan Koktel Baru

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Cocktail Provisions, koleksi sirup, pahit, dan tincture, dibuat oleh penguji utama Old Forester, Jackie Zykan, bekerjasama dengan Bourbon Barrel Foods yang berpusat di Louisville (anda mungkin mengenalnya dengan Bluegrass Soy Sauce).

"[Ketentuan Cocktail] benar-benar berbicara kepada fakta bahawa Old Forester menyedari pentingnya koktail dalam dunia roh," kata Zykan mengenai penciptaan barisan itu.

Zykan, yang bekerja di bahagian bartending dan bar management selama lebih dari satu dekad, menambah bahawa kekuatan pendorong di sebalik kejayaannya dalam barisan terakhir adalah kemampuan setiap produk untuk membantu bartender di rumah.

"Kami berkata, 'Mari kita fikirkan apa yang paling membingungkan bagi bartender rumah dan selesaikan masalah itu terlebih dahulu," jelasnya.

Hasil pertanyaan itu adalah penciptaan dua sirap, tiga pahit, dan tingtur.

Sirap pertama, sirap Old Fashioned, diilhamkan oleh pelbagai cara seseorang dapat merasakan Old Forester Old Fashioned. Zykan mengatakan bahawa mereka ingin memastikan bahawa, dengan menggunakan sirap itu, siapa pun dapat merasakan Old Forester Old Fashioned seolah-olah itu dibuat oleh Zykan sendiri. (Sekiranya anda sudah mendapat sirap dan ingin mengetahui lebih lanjut mengenai Old Fashioneds, lihat episod Beards, Booze, dan Bacon yang dikhaskan untuk minuman!)

Sirap kedua juga keluar dari kanon minuman klasik. Oleo Saccharum dibuat dengan lemon yang menjadi pokok pukulan dan koktail lain di seluruh dunia.

Untuk pahit, Old Forester memutuskan tiga rasa berbeza: Bohemian Bitters, Hummingbird Bitters, dan Smoked Cinnamon Bitters. Bohemian Bitters mengingatkan tembakau dan dibuat dengan ceri masam, cengkeh, kulit ceri liar, akar gentian, adas manis, lada hitam salai, dan biji kakao. Hummingbird Bitterers dibuat dengan quassia, gentian, rose, kapulaga, semangat clementine, badam bakar, dan kulit jeruk. Yang ketiga, Smoked Cinnamon Biters, dibuat dengan teh hitam salai kayu cedar, lada hitam, kayu manis, kulit ceri liar, akar gentian, dan cengkeh.

Dalam kombinasi bersama, Zykan mengatakan, "Mereka membuat profil rasa mirip dengan profil pahit yang saya gunakan dalam Old Fashioned."

Produk terakhir dalam barisan, Garam & Garam Lada, mungkin kelihatan ganjil bagi beberapa orang, tetapi produk ini sesuai dengan pembuatan koktel ketika anda memikirkannya (dan bukan hanya dalam arti margarit dengan garam). "Saya rasa idea menambahkan garam ke dalam sesuatu adalah menakutkan bagi orang kerana mereka fikir ia akan menjadikan koktail masin, dan tidak semestinya meningkatkan semua rasa yang ada di sana, seperti garam dalam minuman," kata Zykan.

Semasa menggunakan tincture, katanya, gunakan sedikit pada masa. "Ini adalah proses yang sama seperti yang anda gunakan ketika menggunakan garam dan lada pada makanan anda."

Sirap dijual seharga $ 8,50 untuk sebotol dua ons, yang menghasilkan empat koktel. Pahit itu dijual dengan harga $ 11,50 untuk botol dua ons dan tincture dijual pada harga $ 7,50 untuk botol dua ons. Penyediaan Cocktail akan tersedia untuk pembelian viOld Forester dan Bourbon Barrel Foods dalam talian, dan di gerai kedai Bourbon Barrel Foods.