Txakoli Wain Adalah Penghirup Musim Panas Sepanyol Yang Sempurna

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dalam arak, terdapat beberapa pilihan musim panas yang baik untuk minum seharian. Salah satu pilihan yang lebih baik adalah Txakoli, warna putih Sepanyol yang menyegarkan yang dibina untuk cuaca panas dan tempat nongkrong yang bermula pada waktu makan tengah hari dan turun pada waktu-waktu tertentu.

Putih kering berasal dari wilayah Basque di Sepanyol. Ia cenderung rendah ABV, dengan sedikit kilauan dan keasidan yang cukup. Di tanah airnya, Txakoli dinikmati dengan pintxos, makanan ringan Sepanyol yang direbus yang terdiri dari roti dan barang-barang seperti ikan, lada boneka, dan kroket.

Nama itu semestinya menarik perhatian, namun Txakoli selalu mempunyai beberapa masalah pemasaran. Negara Basque berada di orbitnya sendiri, dengan bahasa dan adat istiadatnya yang tersendiri. Ia juga disebut Chacholí dan Txakolina, berasal dari kata-kata yang secara longgar menerjemahkan kepada hal-hal seperti "anggur berair" (walaupun nama itu mungkin banyak berkaitan dengan iklim basah seperti sifat alkohol rendah barang) atau "anggur ladang." Tidak semestinya dibina untuk lantai penjualan, tetapi pasti dapat diberikan konteks yang tepat.

Untuk tujuan kami, mari kita fokus pada kesegaran apabila huruf x ada di atas nama anda, jarang terdapat dalam anggur. Dalam bahasa Basque, "tx" pada dasarnya membuat bunyi "ch". Kemudian ada kenyataan bahawa anggur itu sangat menyegarkan, dibuat dari anggur asli dengan nama yang sama keren seperti Hondarrabi Zuri dan Hondarrabi Beltza. Dari segi sejarah, ia dibuat dalam kapal kayu besar yang disebut foudres. Beberapa generasi terbaru pengeluar Txakoli memilih kelangsingan yang disertakan dengan keluli tahan karat.

Terdapat tiga wilayah utama di mana Txakoli dibuat. Bergerak ke arah barat ke timur, mereka adalah Alavan, Biscayan, dan Getaria. Semuanya dipengaruhi oleh lautan, dengan Teluk Biscay terletak di sebelah utara. Sebilangannya lebih dilindungi oleh lereng bukit daripada yang lain dan pelbagai iklim mikro di sini sangat mengagumkan. Untuk sebahagian besar sejarahnya, Txakoli dihasilkan di rumah untuk digunakan di kalangan rakan dan keluarga, disuangkan pendek ke dalam cawan sederhana dan dinikmati di perkampungan nelayan dan bandar pertanian di seluruh kawasan.

Pada tahun 1980-an, status wilayah muncul dan pasar luar negeri muncul. Pada awal tahun 2000-an, jenis industri, yang tidak sabar untuk menemui sesuatu yang berbeza, tiba di anggur Sepanyol dan mula menarik perhatian.

Anggur ini dinikmati pada masa mudanya dan jarang berkhasiat. Rasanya seperti anggur Methode Ancestrale dan sangat menyegarkan. Terdapat versi Txakoli berwarna ros dan sesekali merah, tetapi bahagian singa berwarna putih. Ia tidak mempunyai kaca atau rujukan Riedel sendiri dalam muzik Dunia Baru, tetapi Txakoli layak mendapat tempat istimewa di hati anda, terutama ketika musim panas yang dahaga.

Berikut adalah lima untuk menghirup sekarang:

Doniene Gorrondon2017 Txakoli Ondarea

Dibuat dengan sedikit pengaruh oak, Txakoli ini cukup menawan. Dibuat sepenuhnya dari Hondarrabi Zuri, ia menunjukkan buah zest dan tart, dibulatkan beberapa lama di kayu oak.

Inazio Urrozol2018 Txakolina

Riff yang sedap ini berasal dari harta pusaka sejarah sejak pertengahan abad ke-14. Buah yang ditanam secara berkelanjutan membawa kepada anggur zippy dengan rasa yang mengandungi lemon dan limau nipis.

BodegUlaciTxakolina

Sesuai dengan sepakan kuat, anggur ini menunjukkan banyak buah tropika. Ringkasnya, ia adalah penawar utama untuk gelombang panas pertengahan musim panas.

Berroi2018 Txakolina

Dibuat dengan sedikit Riesling, anggur ini sedikit lebih dalam dan kaya, menawarkan beberapa kualiti sarang lebah dan buah kering. Nikmati dengan beberapa kerang mentega atau, lebih baik lagi, konserva.

Rezabal Getariako 2019 TxakolinRosé

Sekiranya anda mencari pilihan warna merah jambu yang bagus, ini dia. Anggur ini berasal dari operasi milik keluarga di Zarautz dan menawarkan warna yang indah serta rasa strawberi liar yang menarik.