Anda Boleh Makan Berat Badan Anda Di Sosej Di Louisiana Boudin Trail

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kentucky mempunyai jejak bourbonnya. Napa, wainnya. Kemudian, ada barbeku di Texas. Namun, jika anda mengejar sesuatu yang lebih luar biasa, Boudin Trail Southern Louisiana adalah untuk anda. Walaupun memahami bagaimana sosej biasanya dilakukan sebagai usaha yang paling baik dielakkan, itulah janji Cajun klasik yang dijanjikan untuk diberikan kepada pelancong.

Boudin adalah sosis unik yang menjadi makanan utama bagi penduduk Louisiana Selatan sejak selagi ada yang ingat. Mereka dengan senang hati menurunkannya untuk sarapan (tambahkan soda sejuk untuk "sarapan Cajun" yang ideal), makan tengah hari, makan malam, atau ketiga-tiganya. Asas boudin adalah sederhana. Pertama, ketahui bahawa ia disebut boo-DAN dengan penurunan "n" yang berbeza. Sejauh mana anda melakukan atau tidak menjatuhkan "n" dapat dengan segera menjadikan anda sebagai orang asing.

Mengenai ramuannya, daftarnya hampir selalu merangkumi sejumlah daging babi, nasi, bawang, hati, dan segenggam perasa kering seperti pasli, bawang putih, lada merah, garam, dan lada hitam. Nisbah tepat untuk membuat boudin yang sempurna adalah perdebatan yang mungkin tidak akan dapat diselesaikan. Setiap restoran mempunyai resipi rahsia mereka sendiri, dan penduduk tempatan sering menyatakan kesetiaan untuk memilih beberapa. Nampaknya tidak ada nisbah sempurna antara nasi-ke-daging, kepingan garing, atau tingkat rempah untuk menenangkan semua orang. Variasi, sering halus, ada di antara paroki - kadang-kadang di dalam paroki - kerana setiap pengrajin boudin nampaknya memberi jenama sosej unik mereka sendiri.

Di luar bahan penting yang terlibat dalam pembuatan boudin, terdapat banyak variasi dalam penyediaannya. Transplantasi Texas, misalnya, sering memilih boudin mereka yang dihisap atau dipanggang, tidak terkecuali.

Bola Boudin - dibuat dengan membulatkan pengisian, pembuatan roti, dan menggoreng - adalah pilihan lain. sandwic boudin sederhana sedap dan memuaskan seperti biasa: ambil dua keping roti putih dan timbunan timbunan isi boudin di antara. Restoran yang bergaya juga gemar menambahkan lebih banyak bahan gourmet seperti buaya, udang karang, atau udang. Untuk variasi yang luar biasa, kunjungi B&O Kitchen (tanpa laman web) pada bulan November untuk turducken yang disetujui oleh pakar kardiologi (serius).

Mengatakan Southern Louisiantakes boudinnya adalah serius. Kesukaan sosej di rantau ini mempunyai obsesi klinikal. Mungkin kerana ini tidak ada jejak boudin "rasmi". Mereka tidak membeza-bezakan. Mana-mana kedai runcit ibu-dan-pop, restoran perkhidmatan penuh, atau gubuk makanan di tepi jalan yang menyajikan boudin di sepanjang Jalan Interstate 10 A. S. dianggap sebagai sebahagian daripada laluan. Dewan pelancongan Lake Charles menawarkan pangkalan data sosej yang mudah dicari, yang kini mempunyai 33 restoran.

Mencari boudin-ery yang berpartisipasi (kata-kata kami, bukan kata-kata mereka) adalah masalah untuk menjelajah antara negeri dengan melihat banyak sepanduk dan tanda-tanda berkelip yang mengiklankan boudin panas. Sekiranya anda memulakan pemanduan pada jam 9 pagi, anda mungkin akan kenyang sebelum pukul 10 pagi.

Seperti semua perkara di bahagian Louisiana, makan boudin adalah urusan tidak rasmi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa ia dimakan sebagai makanan segar mungkin. Bagi kebanyakan orang Acadia, ini selalu bermakna di tempat. Setelah dipesan, pautan akan dipetik dari pengukus atau periuk perlahan, ditimbang, dan disajikan dalam kertas daging dengan sedikit serbet. "Masakan Haute" ini tidak, dan begitulah cara penduduk tempatan menyukainya. Kemungkinan baik sosej tidak akan keluar dari tempat letak kereta sebelum dimakan. Walaupun begitu, kebanyakan syarikat juga menyediakan perkhidmatan penghantaran atau boudin pukal untuk dikemas dalam ais sejuk anda sendiri.

Untuk memulakan perjalanan jalan raya yang diilhamkan oleh boudin anda, periksa setiap perhentian di sepanjang jejak boudin yang tidak rasmi. Ingatlah untuk mengemas Prilosec dan menukar seluar regangan.