8 Cider Keras Terbaik Untuk Mencuba Pada 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak seperti wain dan bir, cider kurang dibatasi oleh geografi. Terdapat epal yang baik tumbuh hampir di mana-mana sahaja, yang bermaksud banyak cider baik untuk massa, dibuat segar dan dengan IQ pembuatan sari kolektif yang terus meningkat. Sekiranya anda masih berada di pagar mengenai barang-barang tersebut, hampir tidak ada masa yang lebih baik untuk diterokai. Berikut adalah beberapa kegemaran kami:

"Cider and fall berganding bahu," kata Ryan Burk, ketua Cider Maker di Syarikat Angry Orchard Cider. "Kemuncak musim epal adalah pada musim gugur awal [jadi] kecerahan dan kerumitan dari epal yang dipetik hingga Oktober menjadikannya waktu yang tepat untuk menyerap."

Berkaitan:

• Cara membuat cider keras
• Semangat terbaik untuk sari epal berduri

Dan orang Amerika tidak dapat melakukannya walaupun pada masa-masa awal. "Cider dapat ditelusuri kembali ke zaman penjajahan paling awal," jelas Greg Hall, pengasas Virtue Cider. "Mayflower [tiba] membawa cider press. Menjelang pertengahan abad ke-18, orang Amerika telah menanam banyak jenis buah, paling tidak sesuai untuk dimakan, tetapi sangat sesuai untuk pembuatan cider."

Jadi mengapa sari keras sekarang menjadi popular lagi, jika ia adalah OG Amerika?

"Hard cider terus berkembang hingga abad ke-20 [ketika] urbanisasi dan Larangan melanda," kata Hall. "[Faktor-faktor ini] menghilangkan pembuatan cider tradisional dan varieti apple cider dari Amerika Syarikat selama beberapa tahun. Orang Amerika kehilangan hubungan dengan seni pembuatan cider."

Tetapi jangan risau, minuman ini sudah kembali, dan semakin besar. "20-an akan menjadi dekad untuk cider" kata Greg Hall. "Cider telah meningkat selama beberapa tahun sekarang dan sedang berkembang industri, sama seperti industri bir kerajinan sepuluh tahun yang lalu. Sejak dua tahun kebelakangan ini, kami mula melihat pembuat sari serantau mengambil bahagian dari pembuat sari besar dan tahap kepelbagaian dalam sari dihasilkan. Sama ada memanfaatkan trend rasa, mendapatkan buah-buahan langka, atau menguji kaedah pembuatan cidermix yang berbeza, ini adalah industri dengan banyak yang ditawarkan bahawa pengguna harus teruja untuk meneroka."

Jadi. Anda mempunyai banyak pilihan, dan musim sari ada di sini: Sari keras mana yang harus dihirup? Mengapa, salah satu daripadanya, tentu saja.

The Mitten - Virtue Cider

"Kesalahpahaman terbesar mengenai sari adalah gula," kata Greg Hall. "Sebilangan besar orang berpendapat bahawa semua sari adalah minuman yang berisi gula, dan sementara sebilangannya, banyak yang tidak." Yang ini pasti yang terakhir. Ia dibuat terutamanya dengan jus yang sudah berusia dalam tong bourbon terpakai selama satu tahun setelah penekanannya. Pada kadar 6.8% ABV, ia mempunyai jumlah yang lebih banyak daripada kebanyakan sari dan mempunyai kandungan alkohol yang cukup sehingga sedikit profil etanol. Nota yang lebih kuat adalah karamel vanilland, dan tanpa rasa manis yang sombong itu, anda mungkin bergaul dengan kebanyakan cider. Terdapat sentuhan tang yang dihasilkan dengan penambahan beberapa jus ditekan segar sebelum pembotolan atau legging, dan secara keseluruhan ia seimbang, bahkan sari.

Crisp Unfiltered - Angry Orchard

Kaedah terbaik untuk menerangkan sari ini? Mengapa, ambil dari salinan di sana di botol: "Jerebu & kurang manis." Dibuat dengan campuran sembilan epal manis dan jus yang ditekan tidak disaring sebelum pembotolan, rasanya kering tanpa kelembutan, mengisyaratkan jeruk, rempah, dan tentu saja epal, sementara rasa mulut mirip dengan apa yang anda dapatkan dengan hefeweizen. Ini adalah pilihan yang baik untuk dipasangkan dengan keju, sup sedap atau burger.

Transcontinental - Anxo

Sari ini lebih mirip dengan anggur berkilau daripada bir, dan ini bermaksud positif. Sari fermentasi dalam tong keluli, jadi perasa berasal sepenuhnya dari campuran epal yang bersumber dari Pasifik Barat Laut dan Mid-Atlantik yang diaktifkan oleh ragi anggur. Terdapat profil tannic yang terkenal pada cider kering ini yang menyerupai prosecco atau cava.

Wölffer No. 139 Red Cider - Wölffer Estate

$ 48 untuk 12 pek? Nah, apabila sari merah kering, anda pasti dapat menikmati anggur merah yang baik. merah lebih terang, seperti pinot, pasti, tetapi bagaimanapun ini adalah ungkapan yang baik dari kilang anggur New York yang dihormati. Dihasilkan dari campuran enam buah epal, terdapat kehadiran tanin dan berasid yang kuat dan sedikit sitrus yang seimbang dengan kelembutan epal. Ini mengenai sari merah terdalam yang akan anda lihat, dan kelihatan hebat di kaca.

Old Spot English Pub-Style Cider - Virtue Cider

amaran, kerana kebanyakan orang menganggap "Gaya Pub" untuk merujuk kepada minuman ABV rendah yang dapat anda hancurkan dengan pint: Ini bukan begitu. (Dalam kes ini, maksudnya masih.) Barang ini adalah alkohol 8.2% mengikut jumlah dan ia dijual dalam botol 500 ML, jadi lambat. Sudah tentu, itulah yang patut dimiliki sari kaya dan lazat ini. Seperti yang dinyatakan, ini masih sari, yang bermaksud tidak berkarbonat, yang terbaik disajikan dengan sederhana sejuk dan dinikmati selama makan panjang. Ciri ini kering, tidak ditapis dan kaya dengan mulut, dan pasti mesti dicuba, terutamanya jika anda hanya memikirkan, katakanlah, Woodchuck Granny Smith Cider ketika anda memikirkan cider keras.

Koleksi Lil ’Dry 802 - Woodchuck Hard Cider

Baiklah, sedikit bayangan dilemparkan di Woodchuck di sana, tetapi sebenarnya orang-orang ini menghasilkan banyak sari hebat dan sejak Nirvanreleased Nevermind, AKas tahun 1991. Lil 'Dry adalah, seperti yang anda duga, keringkan sari yang berjaya menjadi buah rasa ke hadapan tanpa manis. Berwarna keemasan dan berkarbonasi sederhana dan sementara anda mengharapkan kemanisan sari walaupun dari aromanya, ia adalah minuman seimbang yang menjadikan pengenalan kategori ini.

Echolocation - Tebing Shed Ciderworks

Ini adalah sari manis, dan tidak mengapa; hanya kerana banyak sari terlalu manis tidak bermaksud tidak ada sari manis yang hebat. Dan kerana barang-barang ini dibuat dengan pir, rasa manisnya juga tidak mengejutkan. campuran pir Asia dan PNW menghasilkan minuman dengan nota buah termasuk tembikai, dan jam 8% ABV. Ia disediakan dalam botol 750ml dan boleh disajikan sebagai makanan selepas makan malam atau dengan hidangan pembuka.

Blood Orange Cider - Austin Eastciders

Bagaimanakah pembuat sari di Austin Eastciders memujuk rasa orangey yang kaya itu daripada epal? Mereka tidak - mereka menambahkan jus oren darah ke sari apel mereka untuk membuat minuman sari manis, tajam dan manis yang akan anda hancurkan secara positif. Sesuai untuk memasak musim luruh atau untuk berpesta di tailgate party, cider ini turun seperti rendang, dan hanya 5% ABV, ia juga tidak terlalu berisiko.