Cara Membuat Koktel Pedas Sendiri Di Rumah

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Cuaca yang lebih panas bermaksud festival muzik, pesta kolam renang, pantai, dan perjalanan jalan raya. Ini juga masa yang tepat untuk menambah minuman anda: sedikit panas menjadikan gin, bir, dan minuman beralkohol terasa lebih menyegarkan dan kreatif.

Walaupun michelada, Bloody Marys, dan bahkan margaritas secara praktik meminta Tabasco kecil atau jalapeños yang dihiris, mengapa membatasi diri? Baru-baru ini saya berkesempatan untuk membantu menilai 15 koktel pedas yang indah untuk final kebangsaan pertandingan Booze & Infuse di NYC Hot Sauce Expo tahunan, penghormatan kepada semua perkara yang didorong oleh capsaicin. Pelbagai minuman - riff di Martinis, Daiquiris, bahkan tema Tiki - sangat mengagumkan. "Terdapat lebih banyak koktail pedas daripada Bloody Mary," kata pengasas Hot Sauce Expo LisSeabury.

Ekspo ini memberi peluang kepada ketua cabang untuk mencuba ratusan label (kebanyakan indie), mulai dari manis hingga berasap hingga gunung berapi, di enam bandar di seluruh negara setiap tahun. 15 finalis membawa permainan mereka, menghasilkan minuman yang seimbang dan seimbang di bawah jam kelajuan 90 saat di hadapan penonton kira-kira 1,000 peminat. "Kami seperti konsert Slayer pertandingan koktel," gurau Seabury. Pemenang (Carlos Ruiz New Jersey untuk 2018) memperoleh $ 5,000. Pusingan wilayah terbaru dijadualkan pada bulan Jun di Hot Sauce Expo pertama di Chicago.

Minuman juga memanas di tempat yang lebih rendah. Liquid Lab, syarikat perunding koktel yang berpusat di New York, menawarkan Tomato Basil Martini yang sangat popular (resipi di bawah) dengan sentuhan panas di acara peribadinya menurut pengasas bersama Parker Boase. Di LContentOeste New York, pengurus bar Alex Valencioffers menawarkan pelbagai koktel berasaskan agave semuanya dengan ekstrat. The Mayan (Milagro tequila yang disuntik dengan kelapa, jagung jagung buatan sendiri dan jus limau) mempunyai habanero pahit.

"Sos panas adalah kaedah terbaik untuk mengimbangi koktel buah dan memberi mereka lebih mendalam," kata Boase. “Dengan martini, kami bereksperimen dengan banyak sos panas, dan Tabasco bekerja dengan baik. Saya secara peribadi meletakkan Srirachon semua makanan saya, tetapi untuk minuman ini terlalu banyak."

Bersedia untuk kreatif dengan koktel pedas anda sendiri? Ingat petua ini:

Setiap sos berbeza: Sesiapa yang merasakan karusel pilihan di taqueriknow tempatan mereka bahawa sos panas terdapat dalam pelbagai profil rasa. Menurut Boase, "sos berasaskan cuka seperti Tabasco cenderung lebih baik dengan koktel yang lebih sedap, sementara sos yang lebih kaya seperti [Red Hot] Cholulor Frank berfungsi dengan baik dengan buah-buahan seperti nanas dan semangka." Pertimbangkan juga tekstur (adakah itu cairan halus atau ada potongan cincang di dalamnya?), Dan kemungkinan alahan makanan.

Fikirkan untuk membuat sos anda sendiri: Kreatif! Sesuaikan dengan minuman kegemaran anda! Menurut Steven John kita sendiri, itu "senang sekali."

Buah-buahan dan sayur-sayuran segar ditambah: Timun, tomato, tembikai, dan nanas semuanya mengimbangi panas dengan baik.

Rempah boleh datang dari minuman keras: Banyak penaja alkohol untuk Hot Sauce Expo NYC menawarkan semangat yang membawa kepanasan mereka sendiri. Bola api ada di sana. Tanteo Tequilhas ekspresi jalapeño dan habanero yang lazat. Dan Rock’d, vodk baru (sebahagiannya disokong oleh vokalis Symphony X dan vokalis Trans-Siberian Orchestrrocker Russell Allen), mempunyai rasa Sweet Ghost Pepper. Daripada mengacau jalapeños ke dalam, katakanlah, Spicy TequilSunrise, anda boleh menggunakan tequila yang disuntik. Ancho Reyes, minuman keras Mexico manis pedas yang dibuat menggunakan lada kering poblano, adalah kaedah terbaik untuk mengubah minuman anda menjadi 11.

Pertimbangkan pemacu haba yang lain: Halia, serbuk kari, lada segar, dan lada hitam semuanya digigit (dan watak mereka sendiri) untuk diminum.

Jangan keterlaluan: Anda tidak mahu kuahnya terlalu kuat. Manjakannya dengan cara yang anda suka, atau bilas / pelampung wiski Islay. "Saya biasanya mengatakan lebih sedikit lebih banyak, ketika datang ke saus panas," kata Boase. "Dua atau tiga tanda hubung biasanya cukup."

Jangan lupa ais krim: Terutama semasa mencuba rasa dan bereksperimen. Kadang-kadang walaupun cili kepala yang paling letih menghadapi kesakitan yang tidak akan mati. Krim vanillice lama yang baik adalah kaedah terbaik untuk menenangkan lidah yang terbakar. Bonus tambahan: Ini ais krim!

Mari mulakan dengan resipi mudah yang boleh anda buat di rumah:

Tomato Basil Martini

(Dibuat oleh Parker Boase, Liquid Lab, New York City)

• 2 oz vodka
• Jus lemon 1 oz
• 1/2 sudu kecil sirap sederhana
• 4 biji tomato, dihiris separuh
• 3 helai daun selasih
• 2-3 sdt Tabasco (atau sos serupa)
• Secubit garam

Kaedah: Dalam pengocok koktel, buburkan tomato, kemangi, dan garam. Masukkan baki bahan. Masukkan ais, kemudian goncang dan tapis ke Martini atau gelas coupe. Hiaskan dengan daun selasih segar dan tomato anggur.