Berapa Lama Anda Boleh Membekukan Ayam? Seorang Chef Pemenang Anugerah Menjelaskan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Menggali fail penyejuk beku adalah bahagian memasak yang tidak dapat dielakkan di rumah. Sama ada anda pembeli pukal atau hanya meratapi sisa makanan, membekukan makanan adalah kaedah yang menjimatkan dan berkesan untuk menjadikan bekalan anda bertahan lama. Tetapi setelah di sana, ia sering dilupakan, dan mengetahui jika sup ayam yang enak itu akan terasa enak tiga bulan kemudian sukar dilakukan. Terima kasih kepada saintis makanan di USD kami mempunyai panduan untuk berapa lama dan cara terbaik untuk membekukan kebanyakan makanan. Beruntung bagi banyak daripada kita, salah satu makanan yang boleh dibekukan dalam senarai mereka adalah Ayam. Apabila disiapkan dengan betul, unggas yang popular ini dapat menahan ujian masa yang sejuk tetapi tetap boleh dimakan adalah unsur yang paling penting. Kami telah berbincang dengan Chef George Barry, sebelumnya di The Ritz-Carlton - St. Thomas untuk beberapa petua yang akan menyelamatkan anda dari pembekuan peti sejuk dan memastikan makan malam ayam sejuk anda akan dicairkan dan masih enak.

Panduan Berkaitan

• Cara Membuat Teriyaki Ayam
• Cara Rebus Ayam
• Cara Membuat Ayam Goreng Korea
• Berapa lama makanan boleh bertahan di dalam peti sejuk, peti sejuk beku dan pantri?

Berapa lama anda boleh membekukan ayam?

Walaupun USD mengatakan bahawa secara teknikal apabila ayam dibekukan dengan betul dapat bertahan selamanya tetapi seperti yang dijelaskan oleh Chef George, itu tidak bermaksud semestinya.

"Ayam semestinya bertahan selama 9 bulan atau lebih dari tahun ke tahun, tetapi anda akan kehilangan kualitinya semakin lama ia berada di dalam peti sejuk anda dan kadang-kadang kelembapan dan penghabluran tidak akan berlaku."

Bagaimanapun ayam yang dimasak tidak mempunyai jangka hayat ais yang lama. Anda pasti ingin memastikan anda membekukan sup ayam itu dan panaskan semula dan memakannya dalam masa empat bulan.

Cara Membekukan Ayam

Terdapat banyak beg simpanan beku dan alat pengedap vakum di pasaran yang menjadikan unggas pembungkusan menjadi tidak selamat tetapi seperti yang dijelaskan oleh George, cara termudah adalah membungkus dan menolak sekolah lama.

"Mendapatkan meterai kedap udara adalah kuncinya. Saya suka membungkus ayam saya dalam bungkus plastik terlebih dahulu untuk membantu mengelakkan pembekuan beku dan kemudian meletakkannya di dalam beg pembeku Ziploc. Pastikan anda mengeluarkan semua udara sebelum anda mengeluarkannya, letakkan tarikhnya, dan letakkan di bahagian belakang peti sejuk anda."

Sekiranya anda ingin meningkatkan permainan penjimat makanan anda, George berkongsi cadangannya untuk pilihan penyimpanan yang lebih bijak:

"Apa yang sebenarnya saya sarankan adalah membeli makanan atau mesin Cryovac. Mereka mempunyai pilihan murah yang tidak memakan ruang dapur. Mereka membantu menjaga kualiti makanan anda dan mencegah pembakaran beku. Juga menjimatkan ruang di dalam peti sejuk anda kerana anda membuang mangkuk dan bekas. Sangat bagus untuk mengasinkan dan mengawet daging. Juga, boleh digunakan untuk persiapan sous vide juga jika anda menggunakan kaedah memasak itu."

Cara Melupuskan Ayam Beku dengan Selamat

Setelah anda terinspirasi untuk memanggang burung yang mengintai di sana, mencairkan tanpa menghancurkannya adalah langkah seterusnya.

Cara terbaik seperti yang disarankan oleh USDand Chef George adalah di dalam peti sejuk. Walaupun boleh mengambil masa sehari atau lebih untuk mencairkan bergantung pada berat badan, ini adalah kaedah paling selamat untuk melindungi rasa ayam dan perut anda.

Apabila anda ditekan untuk waktu, mandi air sejuk akan mempercepat proses hingga sekitar 4 jam dan untuk hasil yang paling cepat, pilihan gelombang mikro dengan pencairan selalu masuk untuk kemenangan makan malam yang cepat. Sekiranya anda benar-benar tersekat, selamat memasak ayam terus dari peti sejuk. Hanya memakan masa lebih lama untuk memanggang atau merebus burung itu.