Tannat Mungkin Wain Barbeku Kegemaran Baru Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Adakah anda pernah mendengar tentang Tannat? Wain merah yang enak sangat baik dengan barbeku musim panas dan perubahan langkah selamat datang dari varietas yang lebih popular seperti Cabernet Sauvignon dan Malbec.

wain dengan banyak otot, Tannat dapat bertahan dengan apa sahaja. Wain tanpa rasa takut suka mengambil daging gim dan panggang berat. Untuk sementara waktu, ia digunakan sebagai pencampuran wain tetapi berkat kejayaan keluar di Amerika Selatan, ia menjadi merah mandiri dengan identiti tersendiri.

Tannat berasal dari barat daya Perancis di mana ia terus ditanam dan dihasilkan secara meluas. Tetapi ia tidak pernah mendapat tarikan dari warna merah yang lebih terkenal dari Bordeaux, Burgundy, atau Loire. Digelar agak kasar pada lelangit oleh banyak pengeluar Perancis, Tannat sering dicampur dengan Cab Franc atau Cab Sauvignon untuk meredakannya.

Pada abad ke-18, Tannat menuju ke Uruguay. Iklim terbukti sangat sesuai dan anggur terus menjadi negara yang paling banyak ditanam dan diraikan. Di Uruguay, ia dikenali sebagai Harriague, dan cenderung lebih halus daripada Tannat yang keluar dari tempat lain. Negara-negara Amerika Selatan yang lain telah merangkul anggur, bersama dengan beberapa negeri Amerika seperti Texas, Virginia, California, dan banyak lagi.

Tidak ada kekuatan Tannat yang berlebihan. Ia lebih besar daripada varieti berani lain seperti Petit Syrah dan Mourvèdre. Ini kenyal seperti Barolo yang bagus, dengan banyak tanin dan kandungan alkohol yang cukup tinggi (perkataan tanin dipercayai berasal dari nama varietas). Tannat adalah jenis wain yang hampir boleh anda potong dengan pisau. Tetapi hanya kerana suka bermain di volume sebelas tidak bermakna Tannat semestinya luar biasa.

Bacaan Berkaitan

• Wain yang dihasilkan secara besar-besaran
• Wain Rosé Terbaik

Wain Tannat terbaik sering didorong oleh rasa raspberry dan plum, dengan ciri-ciri anise, espresso, dan rempah penaik. Ia boleh bertahan lama dalam tong dan kadang-kadang dapat menunjukkan unsur berasap, sedikit di urat Tempranillo atau Malbec, menjadikannya siap dipanggang dan sangat baik di samping daging dan sayur asap. Dan ini boleh menjadi sangat elegan, walaupun tahap ABV sekitar atau kadang-kadang lebih daripada 15 peratus.

Ingin menyelam? Berikut adalah sedikit yang boleh dicuba:

Tasik AnnWinery 2017 Tannat

Penuh dengan ceri hitam dan colnote, Tannat ini berasal dari Spotsylvania, Virginia. Anggur yang menjulang tinggi itu berusia 25 bulan di tong, terutamanya neutral dengan sebilangan kayu Amerika. Cubalah dengan tulang rusuk salai.

Westcave Cellars 2017 Tannat

Tannat berangkat di Texas dan karya Westcave adalah sebahagian dari kisah itu. Ladang anggur Johnson City adalah salah satu yang pertama di negeri ini yang merangkul harta tanah Tannat sendiri, dalam semua kejayaannya. Yang ini besar dan tahan lama, dengan rasa jem dan licorice yang enak. Ini adalah urusan pengeluaran kecil yang cenderung terjual dengan cepat.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Itu bukan senarai Tannat yang tepat tanpa sekurang-kurangnya satu pilihan dari ibukota globalnya, Uruguay. Bouzis yang dibuat di Montevideo dan merupakan contoh hebat dari potensi varieti ini yang masih meningkat di sini. Ia tegas tetapi jelas, hebat sendiri tetapi lebih baik dengan anak domba.

Campuran Plaimont Madiran

Label Perancis ini membuat beberapa cuvées yang mempamerkan Tannat di barisan hadapan gabungan. Tanah dan ketinggian di wilayah ini menghasilkan buah dan anggur yang bulat yang sangat cerah.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Wain Pantai Barat yang bertinta ini bertekstur indah, dengan banyak buah merah dan kemasan yang mendalam dan berterusan. Ia hebat dengan pastmade desa dengan arnab atau babi hutan. Label Oregon selatan bahkan tidak berkilau Tannat dalam gaya pét-nat.