Cara Memuntahkan Panggang Domba Keseluruhan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dalam kanun memasak seluruh haiwan, beberapa cara lebih menyenangkan, lebih banyak air liur, lebih menarik perhatian daripada memanggang. Mari kita nyata: Kaedah penyediaan daging apa yang lebih indah daripada memerhatikan seluruh haiwan perlahan-lahan membalikkan api terbuka (baiklah, kita memang menyukai kita daging kebab yang perlahan-lahan berputar, tetapi pemanggang meludah tetap menang setiap kali kerana keseluruhan haiwan)? Ia adalah sebahagian manusia gua, penguasa alam semesta. Anda, manusia, bertanggungjawab. Anda mengawal api, menjadikan makanan untuk rakan dan keluarga anda.

Daripada semua haiwan yang mampu memanggang, salah satu yang terbaik untuk meluncur meludah pada bulan-bulan musim bunga adalah anak domba. Untuk bersikap adil, sangat bagus sepanjang masa tahun ini, tetapi apabila anda menganggap Paskah adalah percutian di mana salah satu protein utama yang disajikan adalah - anda meneka - anak domba, sekarang adalah masa yang baik seperti biasa untuk belajar bagaimana menjadi tuan komandan domain anda dengan memanggang haiwan secara keseluruhan.

Untuk memastikan anda tidak buta dan akhirnya hanya menyalakan domba api semasa keponakan dan keponakan anda menonton dengan seram, kami telah mengumpulkan panduan langkah demi langkah mudah untuk cara menyemburkan daging domba panggang.

Langkah-langkah untuk Memanggang Domba Seluruh Domba

Langkah 1: Beli Spit dan Motor Anda

Anda tidak boleh memasak kambing tanpa ludah dan motor. Anda boleh mencuba kedai perkakasan tempatan atau pasar daging dan juga perkara kecil yang kami gemari di internet, yang mempunyai pelbagai tempat untuk memesan bahan. Walaupun kelihatan lucu untuk menggunakan adik lelaki sebagai "motor," tidak disarankan - anda mahukan anak domba yang dimasak, bukan adik lelaki yang haus darah di pucuk pimpinan ketika dia memutuskan untuk mengatakan, "Screw it", dan pergi menonton permainan di dalamnya.

Langkah 2: Cari Anak Domba Anda

Tidak kira di mana anda tinggal, anda mungkin menjumpai tukang daging yang akan menjual daging domba kepada anda - meludah dan semua. Mungkin memerlukan sedikit meyakinkan dan memberi rasuah, tetapi kemungkinan pasar daging atau daging anda akan berminat untuk membantu anda. tempat yang baik untuk dilihat juga adalah di pasar tani. Di sana, anda mungkin dapat berurusan secara langsung dengan petani. Namun, pastikan bahawa mereka bersedia menyediakan anak domba untuk anda. Jika tidak, anda masih memerlukan tukang daging.

Langkah 3: Dapatkan Arang Kayu Anda

Setelah anda menjumpai tukang daging yang baik untuk menyediakan anak domba anda, pastikan untuk mengambil arang kayu semula jadi anda. Tidak ada alternatif untuk arang kayu ketika memanggang domba dan ada juga pengeluar yang hebat. Bergantung pada saiz panggang anda, anda ingin membeli empat hingga lima beg arang 17 paun.

Langkah 4: Dapatkan Sisi Anda

Walaupun hanya makan seekor domba terdengar luar biasa, beberapa orang mungkin juga menginginkan barang-barang lain. Perkara yang baik ialah anda mempunyai banyak masa untuk menyediakannya semasa anak domba memasak. Kentang dan wortel adalah orang lama, tetapi jangan ragu untuk kreatif.

Langkah 5: Sediakan Ruang Panggangan Anda

Bacaan lanjut

• Cara Merokok Baju Kurung
• Cara Memanggang Stik
• Cara Memasak Prime Rib

Setelah anak domba dibawa ke rumah anda, simpan di tempat teduh yang sejuk. Kemudian, sediakan kawasan memanggang anda. Kami mengesyorkan menandakan ruang bujur kira-kira lima kaki dan lebar tiga kaki (walaupun dimensi mungkin berbeza bergantung pada ukuran anak domba anda) dengan batu atau batu bata. Letakkan tiang atau tiang agar ludah anda berada di hujung bujur yang bertentangan. Kemudian, luruskan ruang terbuka dengan dua hingga tiga lapisan kerajang timah. Selepas itu, kosongkan dua hingga tiga beg arang kayu di tengah-tengah ruang memanggang.

Langkah 6: Bersedia untuk Membakarnya

Arang, iaitu! Bergantung pada waktu tetamu anda tiba dan ketika anda merancang untuk makan, anda ingin meninggalkan kira-kira empat jam agar arang bakar dan juga kambing masak. Anak domba seberat 30 paun memakan masa sekitar lima jam, menjadikan jumlah masa anda sekitar lapan hingga sembilan jam, memberi atau mengambil. Apa yang kami katakan ialah meludah memanggang seluruh haiwan adalah proses yang memakan masa, dan itu perlu dipertimbangkan. Setelah arang dibakar, anda pasti ingin mempunyai tangan ekstron sehingga anda dapat menambahkannya secara berkala untuk memastikan panas tidak hilang dari masa ke masa.

Langkah 7: Menyiapkan Anak Domba

Anak domba seberat 30 paun memakan masa sekitar lima jam untuk memasak, menjadikan jumlah masa anda sekitar lapan hingga sembilan jam, memberi atau mengambil.

Anda hanya boleh membuang anak domba itu dan memanggilnya hari, tetapi dengan menghabiskan banyak masa untuk memasak, anda akan mahu menyediakan anak domba itu supaya ia tidak kering (dan anda tahu, rasanya enak). Untuk musim dan menyiapkan anak domba, letakkan sebilangan beg sampah bersih di permukaan rata dan letakkan anak domba di atasnya. Gosokkan kambing dengan perasa (minyak zaitun, garam, lada, oregano, atau apa sahaja yang anda mahukan) di dalam dan di luar. Sama ada anda memilih untuk mengemas domba anda bergantung kepada anda. Sekiranya anda melakukannya, anda pasti memerlukan benang tukang daging untuk menjahit rongga apabila anda selesai. Sekarang masanya untuk melekatkan ludah. Luncurkannya dan, setelah ini dilakukan, gunakan wayar logam untuk mengikat kaki ke ludah untuk memastikan anak domba tidak berputar sambil membelok (bayangkan kaki domba berada dalam kedudukan terbang Superman ketika mengamankannya).

Langkah 8: Memanggang Anak Domba

Setelah arang tidak lagi memancarkan api terbuka, letakkan anak domba anda dan ludah ke kawasan memasak. Mulakan dengan anak domba anda yang agak dekat dengan bara (tidak terlalu dekat dengan sentuhan, tetapi pada tahap yang lebih rendah - sekitar 18 inci di atas bara). Selepas 45 minit atau lebih, angkat kambing ke tahap yang lebih tinggi untuk baki tukang masak. Semasa domba mula memanggang, sebarkan arang di bawah panjang daging. Kadang-kadang, tambahkan sedikit lagi arang.

Semasa anak domba memasak, anda mesti memastikannya lembap. Membuka setiap 15-20 minit akan berlaku begitu sahaja. Kami mengesyorkan menggunakan campuran yang sama seperti yang anda gunakan pada awal untuk membumbui daging. Bergantung pada apa yang anda inginkan daging anda, awasi anak domba dan pastikan termometer daging anda berguna. Untuk memeriksa suhu, anda boleh memilih bahagian paling tebal haiwan, kaki. Amat jarang adalah sekitar 145 darjah Fahrenheit. senarai penuh waktu memasak domba disediakan oleh American Lamb di sini.

Setelah suhu yang diinginkan dicapai, angkat domba dari api dan biarkan berehat 10-15 minit sebelum mengukir dan disajikan.

Langkah 9: Mengukir Anak Domba

Mengukir domba serupa dengan mengukir potongan daging yang lain. Sekiranya anda memerlukan bantuan dengannya, lihat video ini dari Australian Lamb mengenai ukiran kaki domba.

Ini dia - sekarang tidak ada alasan untuk tidak mempunyai barbeku panggang domba besar yang selalu diberitahu oleh rakan dan keluarga anda bahawa anda seharusnya. Ini cara yang baik untuk mempertemukan rakan dan keluarga. Tidak jarang hari ini anda menjumpai seluruh haiwan memanggang di atas lubang di halaman belakang. Ia sememangnya permulaan perbualan!