Cara Berpasangan Tiram Dengan Martinis

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak banyak pasangan makanan dan minuman yang lebih sesuai daripada martini dan tiram. Koktel klasik yang kaku melengkapkan rasa tiram dan tekstur mentega tiram, dan mereka adalah duo yang ideal untuk mempersiapkan selera anda untuk makan besar. Walaupun anda tidak boleh salah ketika memasangkan martini kegemaran anda dengan piring tiram yang memuaskan, terdapat beberapa panduan asas yang harus diikuti jika anda mahu minuman dan bivalves bersinar.

Untuk mendapatkan nasihat pakar, kami menghubungi Will Elliott, pengarah bar di Brooklyn's Maison Premiere. Oleh kerana tiram adalah makanan istimewa koktel bar, dia tahu banyak perkara tentang memasangkannya. "Secara keseluruhan, saya akan mengesyorkan memasangkan gaya martini yang lebih bulat, lebih lembut dengan tiram yang lebih besar dan lebih kalori," katanya. "Untuk gaya Martini yang lebih tajam dan kering, saya sarankan tiram yang lebih segar dari air yang sangat sejuk, biasanya Pantai Timur atau Canadoysters."

Bacaan lanjut

• Cara Memesan Martini Seperti Anda Tahu Apa Yang Anda Lakukan
• Cara Menghilangkan Tiram Dengan Cara Yang Betul

Anda juga harus mengambil kira peratusan alkohol ramuan martini semasa memasangkan tiram. "Sekiranya anda mempunyai martini ABV yang sedikit lebih rendah di mana anda dapat minum lebih lama, anda mahu memasangkannya dengan tiram yang lebih besar," kata Elliott. “Begitu juga, jika anda mempunyai ABV Martini yang sedikit lebih tinggi, anda ingin memasangkannya dengan tiram yang lebih kecil dan lebih halus. Penting juga untuk mengambil kira tekstur. Apabila anda minum Martini yang lebih tajam dan kering, anda menginginkan sesuatu dengan sedikit kekacauan, ciri yang kemungkinan besar anda dapati dengan Pantai Timur atau Canadoysters."

Sekiranya anda mencari maklumat khusus, Elliott memberi kami cadangan memasangkan tiram untuk tujuh variasi martini klasik. Pada masa berikutnya anda menginginkan makanan laut yang segar dengan iterasi koktail kegemaran anda, biarkan petua ini mengarahkan anda ke arah yang betul.

Titik Tersembunyi dengan Martinez

The Martinez adalah koktel yang memulakan semuanya. Dicipta di San Francisco semasa pertunjukan emas pada pertengahan abad ke-19, klasik ini memerlukan Old Tom Gin, vermouth manis, dan minuman keras maraschino, menjadikannya lebih manis daripada martini lain dalam senarai ini. Elliott mencadangkan memasangkannya dengan tiram Glidden Point dari perairan sejuk Maine. "Martini gaya Martinez mempunyai rasa mulut yang lebih ketara kerana kandungan ekstrasugar, dan anda ingin memasangkannya dengan tiram yang mempunyai kualiti kalori yang kuat," katanya. "Anda tidak menginginkan sesuatu yang sangat jernih, tetapi sebaliknya anda mahukan tiram yang lebih besar yang akan berpasangan dengan nota sitrus oren dari Martinez."

Titik Raspberry dengan Classic Gin Martini

Gin martini kemungkinan merupakan minuman yang terlintas di fikiran ketika anda memikirkan martini klasik. Sama ada anda suka ia dihiasi dengan zaitun atau sentuhan, libasan ini memerlukan tiram yang renyah dan masin untuk menghidupkan selera anda. Tiram Raspberry Point di Pulau Prince Edward sangat sesuai. "Untuk gin martini klasik, anda mahukan sesuatu yang renyah dan dari air yang sangat sejuk," kata Elliott. "Kontras air garam adalah sesuatu yang baik, jadi anda ingin memadankannya dengan tiram Pantai Timur. Akan ada banyak kemasinan di muka dengan sedikit teksturnya dan kemasan yang besar, buah, dan cerah. " Pada pendapat kami, ini adalah kombinasi terbaik untuk dinikmati sebelum makan besar.

Garam Cape May dengan Vesper

"Vesper adalah martini yang lebih ringan dan lebih bulat, dan anda ingin memasangkannya dengan tiram yang sama bulat," kata Elliott. Tiram Garam Cape May dari New Jersey sangat sesuai untuk Vesper yang disetujui Bond, yang dibuat dengan gin, vodka, dan Cocchi Americano. Walaupun kebanyakan tiram dari Teluk Delaware kurang kemasinan, tiram Garam Cape May ditanam dalam beg di pantai hujung selatan Teluk, yang lebih dekat dengan perairan Atlantik. Mereka penuh dengan tekstur berkrim dan air garam yang sempurna, dan rasanya indah ketika anda menghirup Vesper yang seimbang.

Suanshu Scott dengan Gibson

Gibson membuat kemunculan semula, dan kami tidak akan lebih senang melihatnya tersedia di menu koktail di seluruh negara. Gibson pada asasnya dibuat dengan bahagian yang sama dengan gin dan vermouth kering yang masuk ke martini klasik, tetapi bukannya menghias minuman dengan zaitun atau sentuhan, ia disiapkan dengan bawang koktel yang direbus. Menurut Elliott, Gibson digandingkan dengan tiram Suanshu Scott dari Virginia. "Tiram ini mengeluarkan sedikit nota gurih dan sedikit hidup, rasa lautan, dan mereka akan diselingi dengan rasa manis bawang Gibson yang masam manis," katanya.

Olympiwith Dirty Martini

Sekiranya anda peminat buah zaitun, martini yang kotor kemungkinan besar merupakan pintu masuk anda ke dunia martini. Rasa masin yang pahit dari air garam zaitun menjadikan minuman yang sangat memuaskan apabila dilakukan dengan betul, dan sangat baik untuk berpasangan dengan Olympioysters Pantai Barat yang mentega. "Tiram kecil ini tidak terlalu berminyak tetapi mempunyai unsur cendawan atau seperti zaitun," kata Elliott. "Mereka menawarkan kekayaan yang baik tanpa terlalu berkrim, menjadikannya pasangan yang hebat untuk martini kotor klasik."

Pemaquid dengan 50/50 Martini

Walaupun martini klasik memerlukan sekitar dua ons gin dan setengah ons vermouth kering, martini 50/50 dibuat dengan bahagian gin dan vermouth yang sama, memberikan rasa yang sedikit lebih manis dan tekstur yang lebih berat. Untuk meningkatkan martini 50/50 dengan betul, Elliott menyarankan memasangkannya dengan tiram Pemaquid dari Maine, yang ditanam di tanah liat laut di dasar DamariscottRiver. "Ini adalah tiram berukuran kecil dan sederhana, yang menjadikannya pasangan yang sempurna untuk 50/50 Martini," katanya. Rasa mereka adalah campuran mentega dan air garam yang hampir sama, jadi mereka tidak akan mengatasi ramuan dalam martini 50/50 yang halus.

Chesapeake Gold dengan Martini Sempurna

Peminum martini yang lebih maju mungkin biasa dengan versi Perfect, yang dibuat dengan dua bahagian gin, satu bahagian vermouth kering, dan satu bahagian vermouth manis. Sekiranya anda mendapati Martinis terlalu kering atau gurih, ini adalah versi terbaik untuk dipesan. Dan jika anda menjumpai tiram Chesapeake Gold dari Maryland, ini adalah martini yang ideal untuk dipesan di samping bivalves. "Tiram ini menawarkan campuran air garam dan rasa manis, seperti martini yang sempurna," kata Elliott. "Jadi mereka tidak akan menaungi koktel dengan terlalu kemasinan."