Restoran Ini Membawa Penembak Tiram Ke Tahap Berikutnya (Bersama Scotch!)

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tiram cenderung jatuh ke dalam dua kubu yang banyak dilakukan oleh makanan lain (inilah melihat anda, hati) - anda suka tiram sehingga setiap kali anda melewati bar samar yang mengiklankan dua untuk anda berhenti dan luangkan masa untuk memikirkan sama ada atau tidak bukan pelanggaran kod kesihatan yang sebenarnya hanya digantungkan dalam falsafah peribadi anda, atau anda menganggap mereka adalah syaitan yang belum lahir yang layak dibuang ke lubang Mordor yang berapi-api.

Kami di sini di The Manual masuk ke Kem No. 1. Dihidangkan mentah dengan sedikit lemon atau goreng atau rebusan tiram atau dipanggang di Oysters Rockefeller, kami sangat gemar dengan si kecil. Namun, hari ini, kami di sini untuk membincangkan tradisi tiram yang dihormati waktu, dan bagaimana restoran NICO di Charleston, Carolina Selatan, menjadikannya tahap yang memabukkan.

Foto oleh Andrew Cebulka

Tradisi itu? Penembak tiram. Bagaimana NICO menaikkan permainan? Scotch.

Sekarang, bagi mereka yang tidak pernah mengambil tiram tiram, binaan khas kelihatan seperti ini:

• 1 tiram
• Vodka 1.5 oz
• 1 sudu kecil sos koktel
• 1 biji lemon

Anda kemudian membina semua bahan dalam gelas tembakan besar dan, baiklah, tembaklah. Senang kacang.

Apa yang anda dapat ialah rasa yang serupa dengan Bloody Mary yang dibuat dengan Clamato. Sedap? Jelas sekali - segala sesuatu dengan tiram memang enak (dan jika anda masih membaca, kami merasakan anda mempunyai fikiran yang sama seperti yang kami lakukan). Mungkinkah dibuat lebih baik? Sekiranya anda bertanya kepada orang baik di NICO, jawapannya pasti ya.

Daripada vodka, sos koktel atau lobak lurus, dan lemon, penembak tiram NICO disajikan dengan wiski Bowmore 12 Scotch. (Ingin menghirup Bowmore? Cuba dapatkan pelepasan yang jarang berlaku ini.)

Menurut pengurus besar dan sommelier NICO Cal Goodell, mereka memilih Bowmore 12 kerana "itu adalah Scotch pengenalan yang sempurna untuk peminum bukan Scotch."

Di hidung Bowmore 12, anda akan mendapat beberapa nota bunga yang meleleh menjadi coklat vanilland di hidung dan lelangit. Rasa asap gambut yang lembut - sesuai dengan sifat tiram yang berkilat - juga terdapat di setiap teguk wiski.

Walaupun anda boleh melakukan penembak tiram sesuka hati, Goodell mencadangkan yang berikut: "menghirup air garam, tuangkan Scotch ke atas tiram, makan dan nikmati tiram, dan akhirnya bilas cangkang dengan Scotch dan tembak."

Setiap peringkat, katanya, menyoroti aspek yang berbeza dari rasa tiram atau Scotch dan melakukannya mengikut urutan ini berfungsi untuk menunjukkan mengapa Scotch dan tiram berjalan lancar.

Kami tahu kami dijual, tetapi adakah anda fikir anda akan menuju ke NICO untuk penembak tiram Scotch pada masa anda akan berada di bandar?

Sekiranya anda merancang untuk mencipta penembak tiram Scotch di rumah, berikut adalah beberapa orang Scotch yang lebih hebat.