Jadilah Master Tiki Hiaskan Dengan 6 Petua Pakar Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Menikmati koktel tropika yang kuat adalah bentuk eskapisme utama, sama ada anda menikmatinya di bar Tiki yang asli atau membuat minuman untuk rakan di rumah. Hiasan Tiki terkenal kerana rumit dan sering di atas, yang merupakan salah satu sebab minuman ini sangat menyenangkan untuk disajikan. Untuk mengetahui lebih lanjut mengenai cara menguasai hiasan Tiki, kami berbual dengan bartender Brian Evans dan Yael Vengroff. Evans adalah pengarah bar di Sunday Hospitality dan otak di belakang salah satu pop timbul musim panas kegemaran kami, Yaki Tiki. Vengroff mengawasi program minuman di Los Angeles kegemaran Winsome, Genghis Cohen, dan The Spare Room, yang terakhir menjadi tuan rumah acara tahunan yang disebut Evening of Tiki di mana para bartender tamu bekerjasama dengan Vengroff untuk melayani ciptaan tropis mereka yang paling terkenal. Kami berbual dengan kedua-dua bartender untuk mendapatkan beberapa petua pakar tentang bagaimana menjadi Tiki hiasan tuan dengan betul.

Ubah Potongan Buah Menjadi Hiasan yang Rinci

Sisa bar adalah masalah sebenar. Sebagai contoh, kebanyakan ladang menggunakan jus sitrus, tetapi kemudian membuang sisa buah jika mereka tidak menggunakan kulitnya. Tetapi minuman tiki boleh mendapat banyak faedah daripada apa yang disebut sekerap ini. "Saya suka menggunakan kulit kapur," kata Vengroff. "Cengkerang itu dapat digunakan sebagai kapal untuk menahan minuman keras terapung (seperti di Gelap dan Badai), atau [Anda dapat] menambahkan kiub gula di kulit kapur dan membakar cangkang."

Walaupun potongan nanas yang bertengger di tepi kaca tidak ada otak, Evans juga menggunakan pelepah dan kulit. "Saya sangat menikmati memotong kulit dengan sehelai dan melapisi bukaan cawan tiki agar kelihatan seperti kerah - pastikan terlebih dahulu membersihkan ragi dari kulit!" dia cakap. "Juga, irisan nanas berfungsi dengan sangat baik dan [secara visual] mencolok ketika dikeringkan sebagai hiasan, kemudian nyala api sesuai pesanan." Pada lawatan Yaki Tiki baru-baru ini, Evans menghiasi minuman shochu beku dengan kipas kulit nanas dan pelepah yang kelihatan seperti mohawk.

Jadikan Hiasan Anda Hidup

Anda mungkin pernah melihat banandolphin seimbang di pinggir minuman tiki, sama ada dalam foto atau secara peribadi. Mengubah hiasan menjadi watak comel dan boleh dimakan adalah cara yang menyeronokkan untuk menyajikan minuman tropika, dan ini menjadikan pembebasan itu ekstrototogenik. "Salah satu barang terbaru dan lucu yang saya gayakan koktel adalah buah segar," kata Vengroff. "Saya mengiris buah markisa yang terbuka separuh melintang sehingga kelihatan seperti Pacman dengan mulut, dan kemudian meraup bagian dalam buah markisa itu dan menatap mata palsu. Ini semua tentang keseronokan dan suka bermain."

Jangan Lupakan Hiasan yang Tidak Boleh Dimakan

Kami menyukainya apabila minuman tiki kami disertakan dengan makanan ringan, tetapi hiasan yang tidak boleh dimakan sama pentingnya. Tongkat pengaduk berjenama dulu ada di mana-mana, dan banyak orang mengumpulkannya sebagai cenderamata untuk digunakan di bar rumah mereka. Walaupun tidak setiap bar kembali menggunakan kereta kuda ini, beberapa bar tiki kegemaran kami - seperti Pittsburgh's Hidden Harbour dengan jerung berjenama mereka - membuat hiasan khas untuk minuman mereka. Apabila anda menemui satu, pastikan untuk membawanya pulang, kerana ini adalah cara yang baik untuk bercerita semasa anda mengumpulkan minuman tiki untuk rakan.

Pilihan koktel yang sejuk selalu menjadi pilihan hiasan yang baik, begitu juga ikan duyung berwarna-warni yang boleh anda hayati di tepi gelas. Di Yaki Tiki, minuman yang dinamakan Kawaii Biru - campuran rum, curacao biru, mangga, kelapa, cuka beras, yuzu dan kapur - dihiasi dengan bendera Jepun yang kecil. Bukan hanya kelihatan hebat, tetapi mengingatkan asal usul ramuan yang terdapat dalam minuman.

Tiki Hiasan Sekiranya Mengangkut Peminumnya

Tiki adalah mengenai eskapisme. Gerakan ini dilahirkan di Era Depresi, tetapi ia mendapat populariti arus utama setelah Perang Dunia II ketika anggota tentera pulang dari Pasifik Selatan dengan kemeja tropis. Perkara seperti ikan duyung plastik dan tusuk sate buah yang rumit pasti sesuai dengan peraturan, tetapi hiasan sederhana yang dilakukan dengan teliti dapat memberi kesan yang sama. Adalah selamat untuk mengatakan bahawa ia menenangkan harapan tetamu dengan pendekatan 'lebih banyak lagi' untuk menghias minuman, tetapi hiasan yang lebih sederhana seperti baji kapur yang diukir dengan zester buah atau bunga yang boleh dimakan benar-benar dapat mencapai eskapisme 'pulau pelarian' yang indah,”Kata Evans.

Semasa Meminum Minuman, Tunjukkan

Duduk di bar selalu menjadi pengalaman yang lebih menarik daripada meja kerana anda dapat menyaksikan para bartender beraksi. Hal ini berlaku terutamanya di pendirian tiki kerana banyak membuat koktail. Dan menurut Evans, penampilan pertunjukan ini dapat menjadi sebahagian daripada pengalaman hiasan. "Saya tidak semestinya berfikiran formulin ketika merancang koktel, tetapi saya cenderung melihat proses dan penyampaian," katanya. "Ini benar-benar menambah kedalaman pengalaman tamu ketika mereka melihat anda secara strategis mengumpulkan hiasan seperti permainan Jengor menyalakan berbagai komponen hiasan di atas api."

Jangan bersembunyi di dapur semasa anda berhibur dan membuat minuman tiki untuk rakan. Sebagai gantinya, siapkan bar anda dengan cara yang anda boleh bersosial dan bercampur pada masa yang sama. Dengan cara itu, tetamu anda akan melihat masa dan kemahiran yang diperlukan untuk membuat dan menghias minuman, yang akan menjadikan rasa libur menjadi lebih istimewa.

Lebih Banyak Lagi, Tetapi Kesederhanaan Berfungsi, Terlalu

Ketika datang ke hiasan tiki, benar-benar tidak ada yang benar dan salah. Sebenarnya, ia adalah satu ketika mantera "lebih banyak lagi" berfungsi dengan baik. Tetapi anda tidak perlu menghias minuman dengan cara yang terbaik untuk menjadi tiki. "Anda juga dapat menghiasi sesuatu dengan ringan, dan itu akan tetap indah," kata Vengroff. "Saya ingin melihat warna minuman, gaya apa dan gelas apa yang masuk, dan kemudian membuat keputusan berdasarkan itu."

Perhatikan barang pecah belah, warna koktel, dan ais yang digunakan dalam minuman. Contohnya, kaca Collins yang tinggi dan nipis akan menjadi berat jika hiasan anda tidak sebanding. "Hiasan nipis selalu lebih baik," kata Vengroff. “Saya tidak suka melihat nanas besar dan tembikai. Tetapi perhatikan barang pecah belah anda kerana jika anda mempunyai gelas besar, maka mungkin sekeping buah boleh berfungsi."

Pada akhirnya, hiasan tiki adalah untuk bersenang-senang. Oleh itu, gunakan petua pakar ini sebagai panduan, tetapi belajarlah untuk mengikuti jalan tropika anda sendiri ketika membuat minuman hebat ini di rumah.