Skor Pembuatan Atletik Dengan Bir Bukan Alkohol Yang Sebenarnya Rasanya Sedap

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Alkohol tidak sesuai dengan kehidupan Bill Shufelt, tetapi ultramarathoner dan bekas profesional kewangan tidak mahu ketinggalan. Namun, dengan bir bukan alkohol yang kurang hebat di pasaran, dia tidak dapat menemukan sesuatu yang menarik untuk diminum.

Oleh itu, daripada terus berada di luar, dia menjumpai pembuat bir lama, John Walker, dan bersama-sama mereka memulakan Athletic Brewing Co. yang berpusat di Connecticut, sebuah syarikat bir yang fokus pada pembuatan bir tanpa alkohol.

"Sekiranya anda memikirkannya, pembuatan kraf alkohol benar-benar hanya memenuhi sekitar 20 peratus peristiwa kehidupan," kata Shufelt. "Kehidupan begitu sibuk dan anda harus tepat pada banyak kesempatan dan ada begitu sedikit minuman yang memenuhi tuntutan tersebut. Sama ada kerjaya, senaman, atau kehidupan keluarga, atau bila-bila masa anda memerlukan kepala yang jelas, pemandangan alkohol yang ada tidak menemui kami."

Industri bir kerajinan memang mempunyai minuman yang sihat dan bir bukan alkohol tidak: rasa yang rumit untuk menarik minat selera. Dengan ini, kedua-duanya akan membuat minuman yang mempunyai alkohol minimum - semua bir Athletic Brewing Co. mempunyai kurang daripada.5% - tetapi mempunyai rasa penuh yang mungkin diharapkan daripada bir kraf lain.

"Kami membuat minuman keras tanpa kompromi; kami tidak mahu akhirnya berkorban mengikut rasa atau kualiti."

Oleh kerana tidak ada bir yang serupa di pasaran, mereka menganggap teknologi yang ada sebagai asas untuk membuat N / bir tidak dapat membuat apa yang mereka inginkan. Dengan pemikiran itu, mereka membaca buku teks dan bermain-main dengan proses pembuatan dari awal. "Kami tidak mahu membuat bir alkohol dan membakar alkohol, walaupun dengan lembut mengubah profil rasa," kata Shufeld. "Kami membuat ratusan kumpulan untuk menggunakan kaedah proprietari. Kami pasti tidak akan pergi ke pasar melainkan jika kami mempunyai sesuatu yang betul-betul bir kraf dalam bentuk yang lengkap.

"Kami membuat minuman keras tanpa kompromi; kita tidak mahu akhirnya berkorban mengikut rasa atau kualiti, "tambahnya.

Bir yang dihasilkan telah memenangi pingat pada pertandingan menentang persembahan kerajinan alkohol penuh.

Athletic Brewing kini dalam mod pengeluaran penuh, berkembang dengan ketara, sebahagian besarnya di bahagian belakang Run Wild IPand Upside Dawn Golden Ale. Bir disediakan dan dihantar ke seluruh negara, serta di Total Wine & More. Pengedaran di seluruh negeri boleh didapati di Connecticut, Massachusetts, New York, New Hampshire, dan Pennsylvania.

Jalankan jam Wild pada 70 kalori tetapi, dibuat dengan lima hop Northwest Pasifik (termasuk Citrand Mosaic), minuman seperti seseorang mungkin mengharapkan rasa IP. Upside Dawn adalah 50 kalori dan "ringan, renyah, bersih, dan menyegarkan." Bir yang dihasilkan oleh kilang bir sesuai dengan trend pembuatan bir yang rendah kalori.

Dengan dua kapal induk yang ditetapkan di bawah jenama Athletic Brewing Co., serta musim berputar - hebat dan, sekarang, lager Mexico - dan banyak lagi dalam kerja-kerja pengedaran dan sehingga 10 bir di bilik paip syarikat, satu-satunya bilik N / bilik paip di negara, telah diterima pakai oleh peminum dengan cepat.

"Kami mendapati rintangan pendidikan jauh lebih rendah daripada yang kami harapkan," kata Shufelt. "Kami berteori bahawa itu adalah sesuatu yang diinginkan oleh dunia dan perbualan itu telah berlangsung lama tanpa produk di luar sana.

"Ini sesuatu yang bergema."

Pada mulanya, Shufelt mengatakan sedikit di ruang bir kraf akan bercakap dengan mereka, melihat syarikat itu seolah-olah mereka gila. Tetapi mereka dengan cepat menghilangkan reputasi minuman bukan alkohol. Athletic Brewing kini telah didatangi oleh "atlet penerbangan teratas" yang tidak dapat minum alkohol selama bertahun-tahun kerana rejimen latihan mereka, dan Shufeld sangat gembira dengan "perkongsian atlet yang sahih" dalam karya tersebut.

Shufelt tidak minum minuman beralkohol penuh seperti pasukan Athletic Brewing Co. yang lain, tetapi dia kini dapat memecahkan minuman beraroma setara dengan apa sahaja yang mereka minum - walaupun itu bukan minuman bir Athletic.