Diplomático Rum Berkongsi Rasa Venezuela Dengan Dunia

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Di tengah Venezuela, Diplomático membuat rum untuk menyaingi negara-negara Caribbean.

Penyulingan ini pertama kali didirikan di Venezuelin 1959, dimiliki oleh Seagram's dan menghasilkan minuman keras terutama untuk pasaran tempatan. Ketika ia dijual pada tahun 2002, sekumpulan orang Venezuela yang berpengalaman dalam industri minuman keras mendapat peluang dan membeli Diplomático, yang kini merupakan salah satu pengeluar rum terbesar di negara ini dan menyerupai lebih dari 60 negara sebagai Ron de Venezuela.

Diplomático rum menggunakan molase tebu dan madu tebu, dengan molase memberikan nota yang lebih ringan dan madu memberikan lebih banyak kerumitan. Tiga kaedah penyulingan berasingan berada di tengah-tengah sistem pencampuran, kerana Diplomático berharap produk siap yang unik.

Gilberto Briceño, salah satu pengadun utama, mengatakan bahawa Diplomático menggunakan periuk tembaga, cerek batch, dan pegun tiang berterusan untuk membuat pangkalan.

"Sistem penyulingan kami mempunyai pelbagai ciri dan profil aromatik yang membolehkan kami mencapai komponen alkohol terbaik untuk setiap campuran," kata Briceño, yang telah bekerja di industri penyulingan selama lebih dari 30 tahun. "Setiap jenis lajur mempunyai kebiasaan yang tidak terhitung jumlahnya, dan kebiasaan itu menghasilkan alkohol khas, kebanyakan rasa ringan. Kami ingin mencari keseimbangan yang sempurna dan profil aromatik yang ideal untuk setiap rum."

"Latihan, kepakaran dan pengetahuan tentang pengadun utama mempunyai kesan yang signifikan terhadap produk," lanjutnya.

Penyulingan periuk tembaga dimaksudkan untuk menyediakan "alkohol kompleks" rum. Sebilangan campuran, seperti ReservExclusiva, dibuat hingga 80 persen rum penyulingan tembaga, setelah 12 tahun penuaan. Ini menghasilkan semangat yang dapat dinikmati dengan rapi di atas batu, tetapi juga menjadi pengganti wiski yang hebat di Old Fashioneds dan koktel klasik yang lain.

Sistem lajur juga dibawa ke Venezuelfrom France pada tahun 1950-an dan membantu menghilangkan sebatian sulfur dari roh. Cerek batch berasal dari Canadin pada akhir 1950-an dan merupakan satu-satunya sistem seumpamanya di Venezuela; kaedah ini menyebabkan lebih banyak kongen menguap dengan etanol, memberikan rasa buah tropika yang lebih beraroma dan lebih beraroma.

Briceño mengatakan bahawa jenis kaedah penyulingan yang berlainan ini memungkinkan untuk menggunakan pelbagai rum, dari Diplomático Mantuano ringan hingga Diplomático Planas yang lembut hingga persembahan "prestij": Single Vintage dan Ambassador.

Diplomático menyediakan lebih dari 700 orang pekerja Venezuela dan telah diakui untuk kesedaran terhadap alam sekitarnya, mengitar semula 100 peratus sisa pepejal dan mengembangkan inisiatif syarikat untuk membersihkan pantai dan menanam pokok.