New Riff Distilling Mengumumkan Bourbon Baru Sedang Berjalan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

New Riff Distilling, penyulingan tepat di seberang sungai dari Cincinnati di Newport, Kentucky (dan terletak di sebelah kedai minuman keras terbesar di negara ini, The Party Source), telah mengumumkan bahawa Botol baru dalam Bond Bourbon akan tersedia untuk dibeli bermula musim luruh ini.

Ini bukan wiski pertama New Riff, tetapi ia akan menjadi pelepasan yang disuling oleh syarikat. Projek wiski sebelumnya, sebagai penghormatan kepada sejarah penyulingan Cincinnati bernama OKI (kependekan dari Ohio, Kentucky, Indiana), adalah sumber bourbon yang menyulingkan usia dan botol.

New Riff Bourbon terbuat dari tepung jagung bukan GMO jagung (65 peratus), rai (30 persen), dan jelai malt (5 persen). Air yang digunakan untuk bourbon berasal dari 100 kaki di bawah penyulingan di Sungai Aluvial Sungai Ohio, sumber yang disaring dan sejuk secara semula jadi (ia mengekalkan suhu tetap 58 darjah Fahrenheit), yang menghilangkan keperluan untuk buatan (dan memakan tenaga) proses penyejukan. Ini dibungkus dalam bentuk ikatan, yang bermaksud bourbon dibuat pada musim penyulingan tunggal oleh penyulingan tunggal, berusia selama empat tahun (sekurang-kurangnya) di gudang berikat, dan dibotolkan pada 50 persen ABV tanpa tambahan, seperti warna atau rasa.

Salah satu kunci pendekatan New Riff untuk penyulingan adalah hakikat bahawa penyuling plumbum, Brian Sprance, bukan berasal dari penyulingan, tetapi muncul dari sektor pembuatan bir (pernah bekerja di Boston Brewing Company). Di sebelah kanannya, menurut pakar penyuling Larry Ebersold, adalah bahawa pembuat bir akan mengetahui secara mendalam bagaimana rasa diciptakan semasa salah satu peringkat pertama pembuatan wiski: penapaian. Ebersold tidak salah.

Di hidung, bourbon mempunyai nottercotch dan oak note, dengan beberapa rempah vanilland rye bermain biola kedua. Di langit-langit, anda akan dapati vanila manis, kayu manis, cengkeh, dan beri gelap. kemasan panjang dan pedas terutamanya lada putih dan cengkeh selesai.

Riff Bourbon baru akan tersedia mulai musim gugur ini dan akan dijual dengan harga sekitar $ 40.

Bagi mereka yang menuju ke daerah Cincinnati, penting juga untuk mengetahui bahawa New Riff adalah rakan pengasas The B-Line, yang mempromosikan kilang penyulingan, bar tempatan, dan restoran bourbon di Kentucky Utara. Dengan kata lain, jika anda berada di kawasan itu, The B-Line akan menunjukkan kepada anda di mana anda dapat memperbaiki wiski anda.