Puerto Rico's Pork Highway Adalah Impian Kekasih Daging

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Daging babi adalah ruji di Amerika Latin, tetapi beberapa tempat menunjukkan keindahan daging yang sederhana daripada "Pork Highway" di Puerto Rico. Walaupun daging babi belum lagi menjadi bagian dari masakan Puerto Rico sepanjang sejarahnya, babi dibawa oleh Columbus, jadi penduduk pulau ini mempunyai beberapa abad untuk menyempurnakan teknik memasak daging babi mereka (yang kami sangat, sangat berterima kasih).

Puluhan restoran yang membentuk "LRutdel Lechón," atau "Pork Highway," telah menjadi perjalanan pelancong akhir-akhir ini, tetapi ini tidak menghalang penduduk tempatan untuk terus berkumpul kerana pilihan menu yang lazat menyediakan oasis di tepi jalan. Dengan babi memanggang di tempat terbuka, kulitnya garing dan karamel cantik serta daging yang terasa seperti syurga, tidak sukar untuk melihat mengapa ia menjadi begitu popular.

Bagi kebanyakan pemakan daging, mendengar perkataan "Pork Highway" dengan cepat menimbulkan kegembiraan dan terengah-engah, "Saya tidak sabar untuk sampai ke sana." Itu semua untuk alasan yang baik. Sekiranya anda sudah mendapat peluh daging, tidak mengapa - kita tidak akan menilai.

Untuk sampai ke Pork Highway, anda perlu menuju sekitar 30 batu di selatan San Juan ke yang dikenali sebagai Guavate. Lebuh Raya Pork terletak sejauh beberapa batu sepanjang Laluan 184.

Untuk sampai ke Pork Highway, anda perlu menuju sekitar 30 batu di selatan San Juan ke yang dikenali sebagai Guavate. Lebuh Raya Pork terletak sejauh beberapa batu sepanjang Laluan 184.

Lebuhraya Pork pernah menjadi permata tersembunyi di kalangan Puerto Rico dan pengunjung ke pulau itu, tetapi terima kasih kepada Travel Channel dan makanan dan bintang pelancongan seperti Andrew Zimmern dan mendiang Anthony Bourdain, menjadi tempat yang mustahak untuk makanan yang memeriksa pulau.

Walaupun terdapat banyak perdebatan mengenai kejahatan publisiti seperti itu, Pork Highway menawarkan pelbagai hidangan Puerto Rico yang lazat disediakan, namun ringkas. Babi memanggang selama lapan jam sebelum dipecahkan dengan mahir di belakang kaunter dengan parang.

Setiap bahagian babi digunakan, mulai dari daging yang diparut hingga kulit renyah hingga kepala. Untuk pemakan petualang, moncong ke ekor tersedia, termasuk lidah, otak, atau usus.

Tumpukan daging babi disajikan bersama lauk-pauk seperti yuc smashed yuc - akar cassavplant - kacang polong, babi dan nasi yang renyah, dan pisang goreng dua kali. Hampir semuanya mempunyai sekurang-kurangnya sentuhan daging babi.

Sekiranya anda berada di lebuh raya babi dan babi bukan barang anda, sosej ayam dan darah juga merupakan antara selongsong paling menggembirakan yang pernah muncul di mulut yang duduk di tepi jalan. Juga lezat adalah pastel, hidangan seperti tamale yang dibuat menggunakan daging babi, labu, dan pisang hijau, kemudian dibungkus dengan daun pisang dan direbus. Hidangkan semuanya bersama Medallbeer sejuk dan makanannya tidak mudah dilupakan, walaupun ringkas.

Pada hari bekerja, Lebuhraya Pork tidak terlalu sibuk - hanya sekumpulan orang lapar yang duduk di meja berkelah. Namun, pada hujung minggu, kedengarannya (Manual tidak dapat mengalami hujung minggu) seperti semua pertaruhan dimatikan dan pesta bermula.

Sekarang, untuk mencari jalan untuk menghubungkan laluan barbeku Amerika Selatan dengan Lebuhraya Pork…