Dapatkan BBQ Terbaik Di Blok Sepanjang Tahun Dengan Buku Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Anda tahu buku akan menjadi baik apabila mereka meluangkan masa untuk membincangkan tentang iringan cecair yang tepat untuk 'memberi isyarat dan di halaman itu terdapat sebutan mengenai teh manis, Cheerwine dan Lone Star Beer. Tidak ada IPA berganda di sini, tidak ada apa-apa umur dan untuk barbeku-barbeku sangat baik anda tertanya-tanya apakah ini jenis kelamin-seperti yang sepatutnya.

Untuk buku baru mereka, buku BBQ Southern Living's Ultimate: Panduan Lengkap untuk Memanggang & Merokok Sepanjang Tahun, majalah itu mengetuk Raleigh, pitmaster juara North Carolina, Christopher Prieto (dari Barbeku Perdana) untuk mengumpulkan semua yang perlu anda ketahui untuk memanggang, merokok, dan membuat semua orang di blok air liur pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Setelah sejarah ringkas mengenai bagaimana memanggang daging bukanlah sesuatu yang baru, tetapi bagaimana kita sebagai orang Amerika mengambilnya dan melakukan yang terbaik, menjadikannya lebih baik, Southern Living melompat ke apa yang paling penting bagi calon barbecuers di luar sana: potongan apa yang harus digunakan dan apa anda perlu memasak.

Berkaitan: Pesta: Proyek Perdana Asap di PBS

Dari sana, SL dan Prieto memberikan pembaca resipi berair paling enak untuk daging lembu, daging babi, ikan, dan unggas sepanjang masa sepanjang tahun. Dengan resipi seperti "Coffee-Rubbed Skirt Steak," "Chicken EnchiladCasserole," "Grilled Oysters with Horseradish-Garlic Panko Topping," dan klasik seperti pantat babi dan tulang belakang bayi, ada selera untuk pemakan yang paling memilih.

Dewa-dewa di antara lelaki dan wanita yang mengumpulkan buku ini, bagaimanapun, tidak dilakukan di sana. Mereka kemudian memberi anda gosok, selada, dan sisi, yang meliputi setiap kawasan barbeku Amerika yang berbeza. Penambahan sup dan hidangan dalaman yang lain memastikan bahawa anda boleh menghidupkan asap anda pada bila-bila masa sepanjang tahun.

Resipi-resipi ini tidak mudah dan senang diikuti. Luangkan sedikit masa untuk membaca beberapa bahagian pertama mengenai teknik dan kaedah, dan walaupun anda tidak pernah menyuntik daging babi dengan rasa dan menghisapnya sebelumnya, anda tidak perlu risau tentang produk akhir.

Saya juga tidak memperingatkan bahawa gambar yang disertakan adalah edisi pakaian renang Sport's Illustrated dari makanan porno.

Untuk contoh betapa mudah dan enaknya resipi dalam buku ini, lihat resipi mereka untuk "North Cackalacky Barbecue Sauce:"

Hasil kira-kira 1 ²/₃ Cawan, Jumlah Masa: 30 minit

Bahan-bahan:

• Cuka sari apel 2 c
• ¼ c saus tomat
• 2 sudu besar gula perang
• 2 sudu besar sos panas
• 1 ½ sudu kecil lada merah hancur kering
• ½ sudu kecil lada hitam kasar
• ¹/₈ sudu kecil lada merah
• 2 sudu kecil garam meja
• 1 sudu besar jus lemon yang diperah segar
• ½ c jus epal

Kaedah: Kacau semua bahan dalam periuk sederhana dengan api sederhana; didihkan. Kurangkan haba; didihkan, kacau sekali-sekala, hingga kecil hingga 1 ²/₃ cawan, kira-kira 25 minit.