Bir Cendawan Adalah Perkara. Berikut Adalah 4 Minuman Yang Layak

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Di kebanyakan negara, kegelapan dan curah hujan bermusim telah masuk sepenuhnya. Bagi manusia, hal itu cenderung mengecewakan hibernasi (dan melepasi Netflix). Untuk cendawan dan anggota kerajaan kulat lain (saya mencari jalan anda, truffle), inilah masanya untuk bersinar dan menyeru untuk bertindak.

Dunia kuliner telah lama memuja rasa chanterelles, cendawan tiram, morel, dan banyak lagi yang bersahaja, yang dicium oleh hutan. Setiap restoran yang bagus nampaknya mempunyai cerita, sekurang-kurangnya dari tahun-tahun pembentukannya, yang melibatkan pemilik atau tukang masak membuat semacam jalan belakang dengan ahli mikologi penduduk dan mencari tempat tinggal 'kedai-kedai segar di luar sana.

Butuh beberapa saat untuk membuat bir - dan untuk bersikap adil, masih ada sedikit pai pembuatan bir - tetapi ada beberapa pilihan. Pembuat bir mengasah banyak kualiti spektrum cendawan yang dibawa ke meja, dari lembut dan halus hingga kaya dan hebat. Oleh itu, gaya bir yang cenderung mereka kongsi resipi sama luasnya, dari bir ringan hingga kuli yang lebih kuat dan bir yang kuat.

Seperti kelpie (anda tidak merasakan kelp banyak kerana mungkin mendapat garam) atau tiram (sama), bir cendawan yang baik bukan semua itu cendawan. Pasti ada tendangan enrearthy atau gurih, tentu saja, tetapi cenderung untuk bermain dengan penagih malt dan hop.

Nasib baik, bir cendawan yang baik mempromosikan hibernasi. Perkongsian patut dijelajahi pada musim sejuk ini semasa anda memperluas selera minum bir anda dan mencari sedikit pertolongan ketika anda menenangkan petang dan memakai baju tidur kegemaran anda.

Ingin menjadi lelaki yang menyeronokkan? Berikut adalah empat bir cendawan untuk dicuba.

Rizab Peribadi Rogue Santa

Pembuatan bir Oregon lama Rogue menghasilkan pelbagai percutian bermusim setiap tahun. Tahun 2019 adalah ale yang terbaik namun kuat yang dibuat dengan cendawan cap gula-gula. Ia mendalam, maple-y, tetapi tidak terlalu kaya atau kuat. Ini cara yang bagus untuk mempamerkan jenis kulat yang sering digunakan dalam hidangan pencuci mulut seperti kastad dan brûlées. Cubalah dengan kuki atau dua.

Jester King Snorkel

Pembuatan bir Austin Jester King telah membuat kebiasaan membuat bir yang hebat dengan makanan tambahan dan bahan liar lain. Yang ini dibuat dengan cendawan tiram dan bijan salai. Minumannya yang hampir memalukan, masuk dengan ABV kurang dari 5%, tetapi nota gurih bulat hadir dengan kekuatan yang sangat lazat. Watak umami yang banyak dikaitkan dengan cendawan tiram muncul dengan baik.

Syarikat Pembancuh Gores Chanterelle Bièr de Garde

Scratch adalah operasi rumah ladang di luar Illinois yang suka meneteskan ramuan cendawan. Tempat pembuatan bir terkenal mengadakan perjumpaan bir bertema kulat di ibu pejabatnya. Ini adalah yang pertama dalam barisan yang pernah dibotolkan, memakai label tampan dan menunjukkan rasa buah kering dan roti segar.

Breakside The Oligarch Candy Cap

Tidak mengejutkan bahawa kilang bir Oregon lain membuat potongan. Pacific Northwest yang lembap adalah cendawan cendawan. Breakside's riff adalah head-ringer, Russian Imperial Stout juga dibuat dengan topi gula-gula. Ini merosot, dengan nota gula perang dan kualiti seperti sherry yang halus. Ia juga merupakan sebahagian daripada siri laras usia Oligarch yang lebih besar dan cukup kreatif.