Cara Membuat Koktel Taufan Terbaik

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Hand Grenades and Hurricanes - dua koktel terkenal yang masing-masing mempunyai cukup minuman keras untuk meletakkan anda di pantat anda sebelum anda boleh mendapatkan pesanan yang lain. Sekiranya anda pernah ke New Orleans, khususnya Pat O'Brien's (di mana koktel berasal pada tahun 1941), anda akan tahu apa yang saya bicarakan. Walaupun tidak ada seni dalam membuat Hand Grenade (campuran gin, rum, vodka, minuman keras tembikai, dan jus nanas), koktel Badai Bastard sebenarnya mempunyai beberapa kecanggihan kepadanya ketika dicampur dengan betul.

Banyak koktel Taufan yang masuk ke menu dipalsukan dengan kuantiti tiruan, tiruan fassionolsyrup yang tidak masuk akal - tonggak resipi asal yang sudah lama hilang, yang dibuat oleh bartender tiki legendaris, Donn Beach.

Kini, bartender koktel kontemporari hadir dengan komposisi yang lebih seimbang yang menggabungkan penggabungan jus buah dan sirap, yang sering anda temui di Bourbon Street di NOLA, dan menggunakan keseimbangan jus sitrus dan pemanis sederhana untuk menemani rum. "Sekiranya rum itu hebat, sitrus segar, dan sirap buah markisa buatan sendiri maka anda akan bersenang-senang," kata Mitch Wilson, duta global untuk rum Black Tot, "dan anda akan memesannya sepanjang malam - jika anda mula melihat jus berkotak dan neon bersinar dalam grenadine gelap maka mungkin mempunyai daiquiri terlebih dahulu dan lihat apakah anda mempercayai mereka untuk terus berjalan.

Membuat Badai Terbaik

"Pada yang terbaik (dan paling mendasar), Badai harus menjadi gaya masam yang sangat sederhana - 2 bahagian rum, 1 bahagian sitrus, 1 bahagian pemanis," kata Gergö Muráth, pengurus bar di Trailer Happiness di London. Sebilangan besar taufan merah yang akan anda minum di bar menggunakan rum 4 ons, yang agak tinggi jika tidak seimbang dengan betul. Sekiranya terdapat templat swizzle Muráth, itu bermaksud terdapat 2 ons jus sitrus dan sirap, jika anda memasukkan 4 ons rum.

Jeruk segar, bukan campuran masam, adalah kunci. "Jeruk kadang-kadang limau, tetapi saya lebih suka lemon," kata Muráth. Untuk mengimbangi masam, pemanis adalah di mana banyak bartender tersilap. Sekiranya anda mahir dengan koktel dan dapat menggunakan fassionolsyrup yang berkualiti, pilihlah; jika tidak, berpegang pada sirap buah markisa adalah pertaruhan yang selamat. "Terdapat pilihan komersial yang baik (Monin terlintas di fikiran), tetapi pertaruhan terbaik anda adalah membeli puri buah markisa yang baik (terutamanya Boiron), dan mencampurkannya dengan sirap gula," kata Muráth. "Saya suka menggunakan 2: 1 (gula ke air), kerana ia memberikan tekstur yang hebat, dan anda memerlukan lebih sedikit untuk mencapai nisbah yang ideal." Satu lagi sirap buah sukun hebat yang patut dicuba adalah Small Hand Foods.

Apabila memilih rum mana, lebih baik menggunakan rum campuran, atau buat campuran khas anda sendiri untuk kedalaman dan kerumitan. "Untuk taufan rumah kami (yang merupakan minuman kegemaran saya di menu kami) kami menggunakan 2 ons Real McCoy 3 tahun dari Barbados," kata Muráth. Muráth mengatakan sangat sesuai untuk memilih sesuatu yang funky dan beraroma dari Jamaica, Barbados, atau Guyana; atau ketiga-tiganya dalam kes rumusan Black Tot. Rumus seperti Equiano, Denizen Merchant's Reserve, dan Haitian Rhum Barbancourt adalah ungkapan lain yang patut dipertimbangkan.

Jika anda mempunyai sitrus, pemanis, dan rum yang siap dicampurkan, anda memerlukan banyak ais yang dihancurkan kerana pencairan dan suhu adalah kunci untuk membuat Badai yang seimbang.

Resipi taufan

• 2 auns rum
• 1 auns jus sitrus (lemon atau kapur)
• 1 auns sirap buah semangat

Kaedah

1. Masukkan semua bahan ke shaker koktel dengan ais; goncang hingga sejuk, kemudian masukkan ais yang telah dihancurkan ke dalam gelas taufan.
2. Hiaskan dengan roda oren dan ceri Luxardo maraschino.