Buku Koktel Baru Ini Membawa Seni Mocktail Ke Rumah Anda

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Di zaman kesihatan dan rawatan diri ini, minuman tanpa alkohol dan minuman beralkohol semakin meningkat. Menjadi lebih peka dan menjaga kesihatan anda secara keseluruhan adalah lebih moden daripada sebelumnya, dan dengan kesan kesihatan negatif dari pengambilan alkohol yang berlebihan diketahui secara meluas, terdapat permintaan yang lebih besar untuk minuman yang terasa seperti pelbagai jenis minuman tetapi tanpa kalori berat, sisi buruk- kesan (baca: mabuk), dan kesihatan. Jadi, di mana dulu anda mungkin mempunyai kaitan dengan bir bebas alkohol yang hambar, kini terdapat banyak pilihan, dari bir hingga minuman keras hingga ya, malah koktel.

penggabungan mock dan koktel, mocktail muncul sebagai trend minum, menawarkan semua rasa dan rasa koktel biasa tetapi tanpa minuman keras. Menyeronokkan dan kreatif, walaupun peminum yang tidak berusaha melepaskan minuman keras dapat menikmatinya.

Tetapi kerana mocktail biasanya memerlukan pengetahuan yang lebih mendalam mengenai pelbagai minuman keras, ramuan, dan pencampuran koktel (tanpa semangat asas untuk membina asas koktel, mocktails memerlukan sedikit kemahiran dan percubaan), mereka sebenarnya bukan pilihan mesra bartender. Sehingga sekarang.

Bulan lalu, AlineGroup, syarikat induk Alinerestaurant yang dibintangi Michelin di Chicago dan bar koktel Aviary yang terkenal, telah mengeluarkan buku baru mengenai cara membuat mocktail dan minuman bukan alkohol yang menakjubkan di rumah. Penuh dengan resipi yang dikembangkan oleh chef Alinehead, Grant Achatz dan pengasas Alineco, Nick Kokonas, Zero: Pendekatan Baru untuk Minuman Bukan Alkohol adalah langkah besar untuk menjadikan penyediaan minuman dan minuman bukan alkohol lebih mudah dicapai.

Buku ini memuatkan lebih daripada 250 resipi berbeza untuk segalanya, mulai dari koktel klasik seperti Negroni hingga karya ciptaan seperti The Bubblegum. Tetapi ia tidak hanya berhenti di mocktail; anda juga boleh membuat bir sendiri (seperti Breakfast Stout yang dibuat dengan asas oat, barli, malt, dan hop, dan dibumbui dengan bahan-bahan seperti kayu manis dan gula perang) atau wain bersoda. Buku ini juga membahas tentang cara membuat pengganti minuman keras asas seperti gin, wiski Amerika, dan absinth.

Pemikiran untuk membuat keseluruhan koktel dari awal boleh menakutkan bahkan kepada bartender yang berpengalaman, tetapi salah satu cara Zero benar-benar bersinar adalah dengan arahan mesra pengguna yang diberikan oleh Achatz dan Kokonas. Dengan menggunakan ramuan biasa yang terdapat di kebanyakan kedai, arahan Achatz dan Kokonas disusun dalam langkah mudah dan mudah diikuti. Dan yang paling penting, kebanyakan resipi tidak memerlukan peralatan dapur berteknologi tinggi yang sesuai untuk digunakan; banyak yang disediakan kompor atau dicampurkan bersama-sama dan dingin, dengan kaedah yang paling "diluar sana" yang memerlukan peralatan sous-vide atau mesin karbonasi untuk anggur bersoda.

Secara visual, buku ini juga menarik, dengan reka bentuk gaya meja kopi yang ramping dan gambar yang menarik dan susun atur berdasarkan pasukan kesan visual Sarah dan Allen Hemberger, yang sebelumnya telah bekerjasama dengan AlineGroup untuk menghasilkan The Aviary Cocktail Book.

Ahli mixologi, penggemar koktel, dan set teetotaler pasti akan dapati buku ini layak dimasukkan ke dalam perpustakaan rumah mereka, tetapi peminum kasual atau tukang masak rumah juga dapat menemui sesuatu yang mereka sukai di sini, seperti yang dimaksudkan oleh pencipta buku. Achatz, Kokonas, dan seluruh pasukan bermaksud buku ini menjadi panduan moden untuk minum yang bersih, sihat, dan kreatif, dapat dicapai dan dapat digunakan oleh semua orang.

Sifar: Pendekatan Baru Untuk Minuman Bukan Alkohol kini boleh dibeli di sini.