Switchel Adalah One Drink Yang Lebih Amerika Daripada Apple Pie

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Bayangkanlah. Sekarang musim panas, lewat 1800-an. Anda sudah bangun sejak pukul lima pagi merawat ladang anda. Anda berjaya membajaknya, tetapi sekarang matahari sudah tinggi dan anda berpeluh seperti babi. Pakaian kapas (atau rami atau apa sahaja yang mereka pakai pada masa itu-apa pun, mungkin tidak selesa) pakaian yang anda pakai melekat pada anda dan anda boleh menggunakan minuman. Apa yang anda mahukan?

Switchel. Anda pergi untuk menukar. (Dan sekarang, seperti orang-orang yang menjadikan tanah besar kita begitu hebat, anda boleh sekali lagi menghilangkan dahaga anda dengan minuman yang lebih Amerika daripada pai epal.

Pembuatan asas switchel adalah mudah: air, cuka sari apel, pemanis dari beberapa jenis (biasanya molase, madu, atau sirap maple), dan bergantung pada di mana anda berada, beberapa perasa lain (seperti jus lemon atau jahe). Hasilnya ialah minuman manis tetapi manis yang dapat membuat anda kehausan.

Namun, jujurlah, melainkan jika anda adalah salah satu orang di luar sana yang mengambil tembakan cuka sari apel untuk kesihatan anda setiap pagi (atau menyeduh kombucha anda sendiri), switchel mungkin pada mulanya terdengar sedikit kasar.

Cuka manis? Siapa yang mahukan itu? Mari kita meletakkan prinsip meminumnya secara perspektif. Bagaimana dengan semua IPA yang anda minum? Anda tidak boleh memberitahu kami bahawa anda dengan jujur mengambil setetes pertama anak muda IPas berusia dua puluh satu dan pergi, "Woah, ini hebat!" Tidak, anda mungkin meneguk dan pergi "Sial, ini pahit." Tetapi anda tetap minum.

Perkara yang sama di sini. Ia mungkin tidak menarik, tetapi berikan sedikit teguk dan anda mungkin akan datang seperti yang anda lakukan pada IPA berganda yang baru dilancarkan.

Kadang-kadang disebut switzel atau haymaker’s punch (dari fakta bahawa pengguna oleh petani yang hanya dapat kita anggap menghabiskan waktu mereka meninju rumput kering), rujukan untuk minuman itu sudah ada sejak akhir 1700-an di New England. Hingga beberapa tahun kebelakangan ini, tidak banyak usaha beralih komersial. Anda hanya membuat sendiri dan itu sahaja.

Itu berubah, bagaimanapun, sebahagiannya terima kasih kepada Vermont's Up Mountain Switchel, syarikat yang berdedikasi untuk memamerkan apa sebenarnya minuman kerajinan pertama di Amerika.

Dibuat secara lestari dari cuka sari apel tempatan, sirap maple tempatan, air tempatan, dan akar halia organik, Up Mountain Switchel menawarkan rasa masa lalu sambil memberi minuman moden kepada pengguna (iaitu anda tidak perlu menghabiskan lapan jam mengangkut jerami dan memerah susu lembu untuk menikmatinya). Sebaliknya, anda mendapat banyak elektrolit tanpa natrium yang anda mahukan dari minuman sukan.

Mereka bukan sahaja memberikan rasa klasik seperti Original dan Lemon, tetapi anda juga dapat memperoleh rasa energik seperti Cayenne dan YerbMaté (ini adalah kegemaran peribadi kami berkat gabungan kesegaran dan tenaga). Apa sahaja jenis pilihan anda, masing-masing dibungkus dengan rasa.

Oleh itu, apabila anda keluar bekerja keras (atau sukar bekerja, kami tidak akan menilai) dan anda memerlukan sesuatu untuk menghilangkan dahaga anda yang bukan alkohol, apa yang akan anda lakukan? Switchel. Anda pergi ke Up Mountain Switchel.