Sweden's Bord For En Adalah Restoran Yang Menyajikan Hanya Satu Makan Malam

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Mengenai pengalaman pasca pandemik yang paling kita nantikan, "makan di luar" berada di sana dengan "percutian di Fiji." Tetapi, ketika restoran di seluruh dunia mulai dibuka semula, jelas konsep tradisional makan di luar telah banyak berubah. Salah satu restoran Sweden telah menjauhkan diri dan pengasingan diri.

Terletak 200 mil dari Stockholm, Bord For En - secara harfiah "Table for One" - adalah konsep pop-up tidak seperti yang pernah kita lihat. Seperti namanya, "restoran" (Kami menggunakan istilah itu secara longgar) hanya satu kerusi di meja tunggal di tengah-tengah padang terbuka. Tidak ada tetamu lain dan makan malam satu-satunya tidak dibenarkan membawa tarikh. Untuk meneruskan pengasingan itu, tidak ada pelayan. Sebaliknya, makanan dihantar melalui kabel piknik tradisional yang disambungkan ke tingkap dapur berdekatan. Menurut laman web rasmi, "Mungkin ini adalah satu-satunya ruang makan di dunia yang sepenuhnya aman dari Covid-19."

Pemilik mahu ruang untuk mendorong setiap pengunjung untuk mengasingkan diri dengan cara yang bermakna dan introspektif. Kita mungkin terpencil, tetapi adakah kita menghabiskan masa dengan diri kita sendiri? Ini adalah peluang untuk melakukannya. Anda layak menghabiskan masa dengan,”kata pemilik bersama LindKarlsson dalam temu bual dengan CNN.

Menu ini menyajikan hidangan tiga hidangan tunggal dari makanan tempatan: Hash tradisional, gaya Sweden untuk dimulakan, diikuti dengan hidangan utama yang mesra vegetarian, dan diakhiri dengan ginned-blueberry dan pencuci mulut susu mentega. Moktail bermusim buah juga disediakan berdasarkan permintaan. Paling mengejutkan ialah kekurangan harga tetap. Sebagai gantinya, pengunjung membayar apa yang mereka dapat. Pemilik Bord For En tidak ingin meraih keuntungan, melainkan untuk menolong sesiapa sahaja yang mencari jalan keluar, mental, emosi, dan kewangan.

Hanya tiga bulan yang lalu, ini mungkin terdengar seperti aksi publisiti atau percubaan sosial yang pelik. Walau bagaimanapun, di tengah pandemi COVID-19, banyak dari kita telah terperangkap di dalam rumah selama berminggu-minggu atau lebih lama. Dengan suasana Bord For En yang indah di padang rumput Sweden yang hangat dikelilingi oleh udara Nordik yang segar dan keheningan yang menggembirakan, serta makanan gourmet, rasanya seperti percutian masakan yang benar-benar menarik.

Dalam usaha untuk membuka semula secepat mungkin, restoran mengambil langkah ekstrim untuk melindungi pelanggan dan karyawan mereka dari jangkitan. Sebilangan besar hanya membenarkan pengambilan atau penghantaran di tepi jalan. Ada yang membuang hingga dua pertiga tempat duduk mereka untuk memastikan jarak sosial yang betul untuk pengunjung. Satu restoran Belanda bahkan menguji "rumah hijau" karantina peribadi yang hanya terhad kepada dua atau tiga orang restoran di kawasan tertutup. Dalam konteks itu, Bord For En tidak terdengar tidak biasa.

Restoran pop timbul Bord For En dibuka pada 10 Mei dan dijangka beroperasi pada 1 Ogos 2020. Sudah tentu, tempahan diperlukan.

Sekiranya perjalanan ke Sweden tidak ada dalam kad sekarang, ketahuilah bahawa pengasingan boleh menjadi perkara baik. Lihat petua terbaik kami untuk kekal sihat dari segi fizikal dan mental semasa berada di dalam rumah.