Inilah Tahun Baru: Wiski Umur 20 Tahun Untuk Minum Pada Tahun 2021

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tahun 2020 baru berusia sebulan, jadi ini adalah masa yang tepat untuk mempertimbangkan sebilangan wiski berusia 20 tahun untuk diminum pada tahun pertama dekad baru ini. Sudah tentu, kebanyakan ini adalah Scotch malt tunggal, dan untuk alasan yang baik. Secara umum, anda boleh menua wiski lebih lama di iklim sederhana dari Skotlandia daripada yang anda boleh lakukan di Kentucky, dengan perubahan suhu musiman yang melampau, dan masih boleh terasa enak. Ini kerana musim panas dan musim sejuk yang sejuk memaksa cecair untuk berinteraksi dengan tong lebih banyak, mengakibatkan wiski yang mungkin menjadi terlalu lembek dan tanin dari masa ke masa. Atas sebab ini, kebanyakan Kentucky bourbon dilepaskan di bawah tanda 10 tahun, sementara usia penanda aras untuk malt tunggal biasanya 10 hingga 12 tahun. Terdapat beberapa pengecualian, tentu saja, dan ini boleh menjadi sangat baik jika perhatian sewajarnya diberikan kepada tong seiring bertambahnya usia. Berikut adalah sepuluh wiski berusia dua dekad untuk dicuba sekarang - dengan syarat anda boleh mendapatkan dan membelinya. (Sebagai catatan umum, pernyataan umur merujuk kepada wiski termuda di dalam botol, jadi mungkin terdapat juga cecair yang lebih tua).

Deanston 20 Tahun Oloroso

Deanston kadang-kadang diabaikan kilang penyulingan Highlands yang mempunyai pelbagai jenis malt tunggal, termasuk sebilangan ekspresi organik dan pelepasan terhad ini 20YO. Wiski telah matang di tong sherry Oloroso selama dua dekad, dan dibungkus dengan kekuatan tong tanpa penambahan warna atau penapisan dingin. Terdapat nota buah kering dan vanillon lelangit, diikuti dengan sedikit rempah penaik dan prun.

BenRiach 20

BenRiach adalah kilang penyulingan kuda yang benar-benar sesuai untuk pelawat. Tetapi hasilnya adalah sebilangan besar wiski dari operasi Speyside ini yang berumur hampir di setiap jenis tong yang boleh anda fikirkan. Ekspresi 20YO matang dalam tiga jenis tong - bekas bourbon, oak dara, dan pedro Ximenez sherry. Ini membawa pelbagai rasa ke meja, termasuk vanila, ceri, dan rempah oak.

Mortlach 20

Mortlach adalah kilang penyulingan Speyside yang dimiliki oleh Diageo. Keluaran terbaru adalah 15YO yang diilhamkan oleh Game of Thrones, tetapi 20YO adalah sebahagian daripada rangkaian teras penyulingan. Ini dijuluki "Cowie's Blue Seal" setelah keluarga yang pernah memiliki kilang penyulingan, dan matang secara eksklusif di sherry oak. Jangkakan nota roti halia, sitrus, dan jem beri gelap.

Port Ellen 1978 Malt Rare 20 Tahun

Port Ellen adalah salah satu kilang penyulingan hantu Diageo yang ditutup beberapa tahun yang lalu, tetapi syarikat itu menghidupkan semula jenama dengan membina kilang penyulingan baru. Sementara itu, Diageo dan pembotol bebas terus mengeluarkan ekspresi berusia dari tong yang tinggal, termasuk 20YO ini yang keluar pada akhir 90-an. Orang yang cukup bernasib baik untuk merasainya memberikan ulasan yang sangat baik ini.

Oktaf Glendronach 20 Tahun

Sekiranya anda menyukai sherry malts seperti The Macallan, pilihlah sendiri dan cuba sesuatu dari The Glendronach, kilang penyulingan yang telah mendapat lebih banyak pengiktirafan di sini sejak akhir-akhir ini. Terdapat 21YO dalam julat inti, tetapi pelepasan terhad 20YO ini dikeluarkan beberapa tahun yang lalu. Ia selesai di tong sherry PX yang lebih kecil, yang disebut oktaf, yang memungkinkan wiski untuk lebih banyak berinteraksi dengan kayu dan diselitkan dengan rasa yang meluap-luap.

20 Tahun Kentucky Straight Bourbon Michter

Setiap kali, Michter mengeluarkan bourbon 20YOnya, sebotol mahal yang dapat dirasakan sebilangan kecil. Tetapi mereka yang mempunyai perkara yang sangat baik untuk diperkatakan. Edisi 2019 keluar pada musim gugur yang lalu, dan penyuling utama dan induk pematangan mengambil perhatian khusus untuk memilih tong yang tidak menjadi terlalu banyak tanin, yang mudah berlaku dengan bourbon yang terlalu matang.

Pappy Van Winkle 20

bourbon yang lebih sukar dicari daripada Michter's 20 adalah Pappy Van Winkle 20. Terdapat banyak yang lebih suka ungkapan Pappy yang lebih muda, terutama yang 15, kerana mereka mendapati botol yang lebih tua terlalu berminyak. Tetapi 20 adalah wiski yang enak, hanya bertentangan dengan kepahitan. Sudah tentu, ini adalah Pappy yang sedang kita bicarakan, jadi anda mungkin tidak akan pernah mencuba dan membuat keputusan sendiri.

Rumah Anak Yatim Barrel

The Orphan Barrel schtick adalah bahawa sekumpulan tong itu salah tempat dan dilupakan, sebelum ditemui semula dan dibotolkan. Sudah tentu, itu sama sekali tidak benar. Tetapi jenama milik Diageo ini telah mengeluarkan beberapa bourbon berumur yang baik selama bertahun-tahun. Barterhouse adalah entri 20YO dalam siri ini, Kentucky bourbon yang penuh dengan nota gula merah dan karamel.

Rizab Khas Pemilihan Hirsch Wiski Amerika 20 Tahun

Bourbon dari Hirsch ini mungkin lebih sukar diperoleh daripada sebotol Pappy. Jenama wiski bersumber kini diedarkan oleh Hotaling & Co., tetapi botol 20YO ini disuling di Illinois dari bil mash bourbon, menurut The Whisky Wash. Bagaimana rasanya? Sekiranya anda ingin mencubanya, beritahu kami.

Kelab Kanada 20

Wiski Kanada bukanlah kategori pertama yang difikirkan oleh ramai orang ketika memikirkan tentang wiski ekstrematur, tetapi terdapat beberapa ungkapan penting. Canadian Club 20YO adalah satu, campuran yang telah berusia selama dua dekad dalam tong kayu oak Amerika terpakai. Ini bermaksud bahawa nota campuran muda Kanada yang kadang-kadang keras dan astringen dilunaskan di sini, yang membolehkan dos sirap maple dan vanillto padat.