Cara Menggunakan Strega Liqueur Dalam Koktel

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dunia amari Itali sangat luas. Terdapat jenama yang sangat popular seperti Fernet-Brancand Campari, dan ada jenama lain yang menjadi lebih biasa di kalangan bartending di rumah, seperti Ramazzotti dan Sfumato.

Maka anda mempunyai jenama yang masih dianggap kabur. Mungkin ia adalah sesuatu yang mengumpulkan habuk di belakang kabinet minuman keras Nonna selama beberapa dekad dan anda baru sahaja mengetahui kekuatan pencernaannya. Begitulah perasaan kami terhadap Strega, amaro berwarna kuning cerah, yang muncul pada menu koktel di seluruh negara tahun ini.

Stregwas dikembangkan oleh pasukan ayah-anak Carmine Vincenzo Alberti dan Giuseppe Alberti pada tahun 1860 di kampung halaman mereka di Benevento, Itali, kota yang terkenal dengan kisah-kisah rakyatnya yang berasal dari abad ketujuh. Legenda mengatakan bahawa Benevento adalah tempat berkumpul untuk penyihir yang akan bertemu di bawah pohon walnut berhampiran Sungai Sabato, pemandangan yang digambarkan di botol Strega (streg adalah bahasa Itali untuk "penyihir"). Minuman keras yang kuat dibuat menggunakan kira-kira 70 ramuan herba (untuk meletakkannya dalam perspektif tertentu, Jägermeister menggunakan 56), tetapi ia memperoleh warna kuning cerah dari penambahan safron, salah satu rempah paling mahal di dunia.

Walaupun kami yakin bahawa Streghas tetap popular di rumah tangga Itali di seluruh dunia beberapa dekad kebelakangan ini, ini bukanlah sesuatu yang sering anda lihat, jika pernah, pada menu koktail pada masa lalu. Tetapi akhir-akhir ini, minuman keras yang menyeronokkan telah muncul di mana-mana dan kita tidak mendapat cukup.

"Saya berpendapat bahawa pengguna koktel lebih berpendidikan daripada sebelumnya," kata pengarang dan pengarah bar Amor y Amargo Sother Teague. "Rasa haus akan pengetahuan ini menyebabkan mereka mencari komponen yang menarik dan pasti ada minat baru terhadap minuman keras. Bartender profesional harus sentiasa mengemas kini pengetahuan pengguna, dan saya dapat melihat tempat duduk Stregreclaiming yang pernah dimiliki sebagai komponen [minuman] dan koktel yang rapi."

Profil rasa kuat Streghas, yang harus anda pertimbangkan semasa mencampurkannya ke dalam koktel. "Pangkalan kegemaran saya untuk digunakan dengan Stregare rum dan wiski," kata Kate Fugate, pengurus perkhidmatan di Sweet Auburn Barbecue. "Ingatlah, dengan rasa herba yang kuat, lebih sedikit lagi. Stregis lebih baik digunakan sebagai agen perasa berbanding dengan profil rasa utama."

Teague bersetuju dan lebih suka mencampurkan Stregwith arwah tua atau mereka yang mempunyai profil rasa lebih berani. "Melintasi beberapa jambatan - serentak itu manis, bunga, dan gurih," katanya. "Pasangan yang terlintas dalam fikiran adalah r (h) um, wiski, dan gin."

Stregis juga pintar membeli, kerana ia boleh berfungsi sebagai pengganti pengubah harga. "Ia juga pengganti yang lebih menjimatkan untuk Chartreuse, yang menang-menang," kata Fugate.

Sekiranya semua Stregtalk ini membuat anda haus, anda bernasib baik. Ketiga-tiga koktel ini mudah dibuat dan cara yang lazat untuk membiasakan diri dengan pembotolan Itali.

Beet It

(Dicipta oleh Jamie Dodge dan NerissAlberts, Reyla, Asbury Park, New Jersey)

Kadang-kadang Stregis biasa minum minuman manis herba. Pada masa lain, ia berfungsi sebagai inspirasi keseluruhan koktel. "Saya jatuh cinta dengan semua perkara mengenai semangat ini!" kata Jamie Dodge dan NerissAlberts dari Reyla. "Ini benar-benar warna terang yang ingin saya tangkap di Beet It. Rasa bit emas yang bersahaja dengan kemanisan halus benar-benar memberi inspirasi kepada saya untuk bekerjasama dengan Strega. Saya mahu koktel ini terasa hangat seperti matahari musim panas. " Dodge dan Alberts menyukai cara Stregpairs dengan minuman ringan yang penuh dengan botani, dan ia berfungsi dengan baik dengan aquavit berwarna jingga dalam minuman ini.

• 2 oz Rowhouse Aquavit
• .5 oz Strega
• 1 oz semak bit emas *
• Jus lemon.75 oz
• 2 pucuk pahit oren
• 2 biji limau nipis
• Putar oren, untuk hiasan

Kaedah: Masukkan semua bahan ke shaker koktail dengan ais. Goncangkan dan tapis menjadi coupe dan hiaskan dengan sentuhan oren.

* Perdu bit emas: Tambahkan 10 bit emas (dikupas, potong dadu, dan cukup kecil untuk dikisar) dan empat cawan cuka sari apel ke pengisar. Kisar dan tapiskan chinois. Masukkan dua sudu sesalt, dua sudu ketumbar panggang dan hancur, dan empat cawan gula putih dan kacau hingga sebati. Biarkan selama dua hari dan tapis lagi.

Kebenaran Berlaku

(Dicipta oleh Sother Teague, Amor y Amargo, New York City)

Sexton Irish Whiskey adalah salah satu ungkapan baru kegemaran kami dari tahun lalu - dan dengan harga sekitar $ 28 sebotol, ia benar-benar mencuri. Cukup halus untuk menghirup rapi, dan ia juga berfungsi dengan baik dalam suasana yang kuat dan bergoyang. "Saya menggunakan Stregas pemanis dalam koktail Truth Prevails saya untuk menambahkan lapisan rasa bunga," kata Teague. "Wiski Ireland sudah memiliki nota heather, jadi menambahkan sedikit safron nampaknya semula jadi. Interaksi dengan Becherovk (minuman keras kayu manis dan cengkih dari Republik Czech) indah dalam variasi Old Fashioned ini. " Kami tidak boleh bersetuju lagi.

• 1.25 oz The Sexton Irish Whiskey
• .5 oz Becherovka
• .5 oz Strega
• 2 pusing DeGroff pahit
• Grapefruit twist, untuk hiasan

Kaedah: Tuangkan semua bahan, simpan untuk hiasan, ke dalam gelas batu berganda. Masukkan ais dan kacau perlahan hingga sebati. Nyatakan minyak dari buah limau gedang di atas minuman dan letakkan di dalam gelas.

StregNona

(Dibuat oleh Kate Fugate, Barbeku Sweet Auburn, Atlanta)

Di Sweet Auburn Barbecue, Fugate suka bermain dengan Stregin dengan pelbagai cara untuk setiap musim. Untuk musim gugur, dia memutuskan untuk membuat perpaduan yang diilhami oleh Tiki yang mencampurkan minuman keras herba dengan rum rempah, jus lemon, dan halia. Rasa manis dan pahitnya yang seimbang menjadikannya penonton yang sempurna untuk perayaan hari permainan anda yang seterusnya.

• 1 ons Sailor Jerry Spiced Rum
• .25 oz Strega
• Jus lemon 1 oz
• Sirap madu.5 oz
• Halia ale, ke atas
• Roda lemon, untuk hiasan

Kaedah: Masukkan sirap madu, rum, jus lemon, dan pengocok koktel Stregto dengan ais. Goncang dan tapis ke dalam tug mug atau kaca Collins yang diisi dengan ais. Teratas dengan halia ale dan hiaskan dengan roda lemon.