Koktel Mustard: Cara Menggunakan Bumbu Tidak Mungkin Ini Dalam Minuman Campuran

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Kami mempunyai banyak koktel yang pelik dan menarik pada masa ini. Tetapi akhir-akhir ini, kami melihat ramuan yang paling tidak mungkin terdapat di menu minuman di seluruh negara - mustard. Walaupun ramai di antara anda menyimpan bumbu yang tajam ini untuk kaca daging dan hot dog gaya Chicago, mustard benar-benar bermain dengan minuman keras. Sudah tentu, anda mesti mendapatkan keseimbangan ramuan dan rasa yang tepat untuk mendapatkan koktel mustard, itulah sebabnya kami meminta pakar untuk membantu. Berikut adalah empat koktel mustard yang menarik untuk mengubah rutin bartending di rumah anda.

Panggilan Deli

Bermain dengan bahan-bahan koktel boleh menggembirakan, tetapi juga mahal jika anda tidak mempunyai bahan yang sesuai. Mustard, mungkin adalah sesuatu yang selalu duduk di dalam peti sejuk anda. "Mustard adalah ramuan yang bagus untuk menambahkan kanon koktel moden kerana beberapa sebab, yang paling utama, semua orang sudah memilikinya!" kata Karsten Osterby, pengarah bar Freedman's di Los Angeles. "Ini berfungsi sangat baik dengan gin, di mana kerumitan beri juniper dan botani pendukung dialihkan ke profil yang lebih gelap atau lebih terang, bergantung pada jenis mustard yang digunakan." Sirap mustard yang mudah dibuat menambahkan sedikit panas pada Highball yang menyegarkan ini.

• 1.5 oz Future Gin (atau London Dry Gin)
• .5 oz Combier Liqueur d'Orange
• .75 oz jus lemon segar
• . 5 oz sirap mustard mudah (masukkan berat 4 bahagian sirap sederhana dengan 1 bahagian mustard kuning)
• 1.5 oz Dr. Brown's Cel-Ray Soda
• Dill, pasli, dan sejambak cinta, untuk hiasan

Kaedah: Satukan semua bahan dalam tin dan goncangkan. Masukkan timah Dr. Brown's Cel-Ray Sodinto dan tuangkan ke dalam gelas Collins dengan ais. Hiaskan dengan sejambak bunga dill, pasli, dan cinta.

Kad Liar

Koktel berbuih ini memerlukan rasa manis anda kerana menyajikan rasa manis, masam, gurih, dan pahit dalam setiap sip. Dan entah bagaimana, ia benar-benar berfungsi. "Gabungan mustard mezcal dan dijon memberikan rasa koktel ini, rasa smokey yang tidak seperti yang lain," kata Marcio Ramos dari The Honey Well. "Vanillbean menambah bau aromatik yang sangat panjang yang melengkapkan rasa gambut ketika anda menikmati minuman unik ini."

• 2 oz El Pelotón Mezcal
• .5 oz jus lemon
• Nektar agave.75 oz
• .75 oz putih telur
• Barspoon Maille Mustard
• Peychaud's Bitters berpusing, untuk hiasan
• 3 titis ekstrak vanillbean
• Anise bintang, untuk hiasan

Kaedah: Masukkan bahan ke dalam shaker mengikut urutan: ekstrak vanillbean, mustard, jus lemon, agave, dan mezcal. Goncang kering. Buka pengocok dan masukkan ais. Goncangkan dan ketatkan dua kali ke dalam gelas koktel. Tambahkan beberapa titik pahit Peychaud dan pusing. Hiaskan dengan bunga lawang.

Mangga

Buah-buahan tropika dan sos panas bermain bersama, terutama dalam koktel. Dalam riff Daiquiri ini, pengurus Auburn Israel Mejicreated sirup gurih yang diilhamkan oleh bumbu kegemarannya. "Mangga bermain dengan baik dengan pedas, dan salah satu sos panas kegemaran saya adalah sos lada Bajan, sos panas ala Barbadian yang serupa dengan gaya Cajun," katanya. "[Campuran] mangga puri, cuka, dan dijon dan mustard gandum terinspirasi oleh tradisi sos panas Bajan."

• Rum Appleton 1.5 oz
• .5 oz Krogstad Aquavit
• .75 oz jus limau segar
• Sirap mangga-dijon.75 oz *
• Daun pudina dan bunga adas, untuk hiasan

Kaedah: Satukan semua bahan, simpan untuk hiasan, dalam tin goncang dengan ais. Goncang lembut selama 3-4 saat dan tuangkan ke atas ais yang dihancurkan ke dalam gelas snifter. Hiaskan dengan daun pudina dan bunga adas.

* Untuk Sirap Mangga-Dijon:

• 450 g gula putih
• 300 g air
• 150 g mangga puri
• 30 g sawi dijon
• 15 g biji sawi gandum
• 30 g Cuka Mangga Huilerie Beaujolais

Kaedah: Satukan semua bahan dalam pengisar hingga larut.

Ode kepada para sami

Koktel mustard mendapat topper berbuih di sipper ombre ini dari Belvedere. Sirup mustard Dijon memberikan gigitan pedas vodksweet, sementara verjus - bumbu ringan seperti cuka yang dibuat dari jus ditekan anggur yang belum dimasak - meningkatkan rasa mustard. Aquafabg memberikan keseluruhan tekstur berbusa mewah tanpa menggunakan putih telur.

Bahan-bahan:

• 1.25 oz Belvedere Tulen
• 1 oz verjus
• .75 oz aquafaba
• .5 oz sirap sawi dijon *
• 1.5 oz Champagne, ke atas
• .25 oz Crème de Cassis, ke atas

Kaedah: Masukkan semua bahan, simpan sampanye dan cassis, ke dalam tin pengocok. Goncang kering, kemudian goncangkan dengan ais, dan ketatkan dua kali ke bola tinggi pendek. Teratas dengan sampanye dan letakkan crème de cassis di atas.

* Sirap mustard Dijon

• 20 gram sawi dijon
• 200 ml sirap sederhana

Kaedah: Satukan mustard dengan sirap sederhana dan simpan di dalam peti sejuk.