Adakah Ini Resepi Panggang Pot Terbaik?

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Satu perkara yang sering diabaikan semasa musim panas adalah kaedah memasak yang perlahan. Dengarkan kami.

Tidak dinafikan bahawa memanggang adalah kaedah memasak yang disukai semasa musim panas. Anda berada di luar, dengan api terbuka, membuat makanan yang enak. Hebat. Tetapi, anda masih memasak, menjadi orang yang aktif. Bagaimana jika semua yang anda mahu lakukan adalah menghabiskan sepanjang hari di luar, mendapatkan bir? Anda boleh semasa anda memanggang, tetapi tidak digalakkan (keseluruhannya "api menyakitkan jika anda menyentuhnya").

Sebagai gantinya, anda boleh membuat makanan pada waktu petang (semasa anda makan tengah hari dan berehat di bilik mandi dari apa sahaja yang anda lakukan), kemudian biarkan memasak perlahan-lahan di dalam sehingga ketika anda akhirnya siap untuk makan, makanan sudah siap dan anda mesti melakukan jack pada sepanjang hari. Ya, akan terasa panas di dalam, tetapi anda tidak akan berada di sana, jadi apa yang penting?

Untuk resipi memasak perlahan, hampir tidak ada yang lebih baik daripada panggang periuk. Resipi panggang periuk terbaik Manual adalah yang boleh anda gabungkan dengan cepat (masa persiapan di bawah 20 minit) dan ia akan dimasak pada masa yang anda perlukan untuk mengisi daging dan karbohidrat sebelum habis.

Keupayaan untuk meletakkan rasa adalah apa yang menjadikan panggang ini menjadi hidangan satu periuk yang luar biasa. Luangkan masa anda di peringkat awal, jangan tergesa-gesa dengan beberapa langkah pertama, dan anda akan kagum dengan hasil yang sedap, namun bernuansa.

Untuk resipi ini, anda memerlukan periuk dan penutup kalis ketuhar. Kami menggunakan set ini oleh Ikea, tetapi juga akan mengesyorkan ini mahal, tetapi tahan lama dan menarik, satu oleh Le Creuset. Sekiranya anda ingin menyesuaikan resipi untuk di luar ketuhar berikut adalah beberapa periuk perlahan terbaik di pasaran sekarang.

Resipi Panggang Pot Terbaik Manual

Bahan-bahan:

• 2-3 keping chuck panggang
• 4-6 kentang kuning, dibentuk rata, kulit
• 3-4 lobak bersaiz sederhana, dicincang
• 2-3 ulas bawang putih, cincang
• 1 bawang putih besar, cincang
• 1 tangkai rosemary
• 1 tangkai thyme
• 1 kaldu daging lembu
• 1/4 cawan wain merah
• 2 sudu besar pes tomato
• 2 sudu besar sos Worcestershire
• 2 sudu besar tepung putih
• Garam
• Lada
• Minyak zaitun

Kaedah:

1. Panaskan ketuhar hingga 340 darjah Fahrenheit.
2. Letakkan periuk di atas api sederhana tinggi di bahagian atas dapur. Lapisi bahagian bawah periuk dengan minyak zaitun dan masukkan panggang chuck yang sudah masin dan lada sehingga semua bahagian berwarna coklat (akan ada minyak yang memercikkan). Keluarkan chuck roast dari periuk dan ketepikan.
3. Turunkan api ke atas medium dan masukkan bawang cincang. Biarkan bawang lembut, kira-kira 3-5 minit. Masukkan secubit garam dan lada.
4. Masukkan wortel cincang dan masak selama 3 minit lagi. Masukkan sedikit garam dan lada. Masukkan bawang putih dan masak selama 1 minit.
5. Masukkan sos Worcestershire, kacau kuali dengan cepat dan sedikit deglazing, kemudian masukkan pes tomato dan kacau hingga sebati. Masak pes cukup lama untuk menghilangkan rasa tomato mentah, kira-kira 2 minit.
6. Masukkan wain merah dan celupkan bahagian bawah loyang sepenuhnya dengan menggunakan sudu kayu. Sekiranya bahagian-bahagiannya ditutup dengan kepingan coklat, potong juga - mereka penuh rasa. Rebus wain dan sayur-sayuran hingga pekat sedikit.
7. Masukkan tepung dan kacau rata, masak lebih kurang 1 minit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Tuangkan sedikit sup daging lembu ke dalam periuk dan kacau rata. Pada ketika ini anda mahukan campuran tebal di bahagian bawah kuali untuk meletakkan panggang chuck anda. Masukkan secubit garam dan lada.
8. Masukkan chuck roast ke dalam kuali dan masukkan kentang cincang.
9. Isi sisa kuali dengan sup daging lembu sehingga tahap cair berada tepat di bawah permukaan panggang. Masukkan tangkai thyme dan rosemary.
10. Letakkan penutup di atas periuk dan masukkan ke dalam ketuhar untuk memasak selama kira-kira 2 jam, kacau sekali-sekala atau tutup kuah daging lembu jika terlalu banyak menguap.
11. Setelah panggang selesai, angkat periuk dari oven (berhati-hati!) Dan letakkan kembali di atas dapur. Hidangkan dengan kerak roti dan nikmati!

Panggang sisa makanan boleh bertahan hingga seminggu di dalam peti sejuk dan, seperti kebanyakan makanan satu periuk, rasanya hanya menjadi lebih kuat selepas hari kedua.