5 Lada Paling Panas Yang Diketahui Oleh Lelaki

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Lada cili yang sangat panas telah memikat dan menipu manusia selama sekurang-kurangnya 6,000 tahun. Walaupun lada boleh menjadi enak, banyak orang kelihatan lebih tertarik dengan rasa panas dan sos panas berikutnya. Sekiranya anda adalah jenis orang yang melihat gunung berapi yang meletus dan berfikir, "Saya ingin meletakkan lidah saya di atasnya," maka paprika super panas dalam senarai ini sesuai untuk anda. Untuk mendapatkan bantuan mengenal pasti lada terhangat di dunia, kami menghubungi Dr. Paul Bosland, Pengarah Institut Lada Chile di New Mexico State University. Kita boleh memanggilnya Dr. Pepper, tapi jangan.

Dari mana datangnya haba?

"Panas dalam lada cabai berasal dari alkaloid yang disebut capsaicinoids," kata Dr Bosland. Keadaan persekitaran dan genetik mempengaruhi bagaimana lada panas, dan kepedasan boleh berbeza-beza dari lada ke lada. Dipercayai bahawa lada cabai menghasilkan panas yang melampau sebagai mekanisme pertahanan dari pemangsa. Sementara itu, manusia telah berkembang menjadi pemakan lada super bodoh. Cekak, lada.

Panas lada cili sering diukur dengan Ujian Organoleptik Scoville. "Dalam ujian itu, subjek manusia merasakan serangkaian sampel cabai yang siap untuk menentukan tahap panas," menurut panduan yang diterbitkan oleh CPI. "Sampel dicairkan di makmal sehingga panas tidak lagi dapat dikesan oleh penguji. satu unit pencairan dipanggil Unit Panas Scoville. " Jalapeños, yang mewakili had panas bagi sebilangan orang, mempunyai antara 2,000 dan 10,000 SHU. "Capsaicin murni, salah satu capsaicinoid yang terdapat dalam cabai cabai, adalah 16 juta Unit Panas Scoville," kata Dr Bosland.

5. Trinidad 7-pot Jonah

Pada 780,000 SHU, Trinidad 7-pot Jonah dikatakan mempunyai cukup panas untuk tujuh pot rebusan. Lada ini berasal dari wilayah Chaguanas di Trinidad, sebuah pulau yang terletak tidak jauh dari pantai Venezuela. Sebenarnya, sebilangan besar lada super panas dunia diduga berasal dari Trinidad, kemudian menuju ke Eropah dan Asiduring the Columbian Exchange. Trinidad 7-pot Jonah panjangnya sekitar satu atau dua inci, dan biasanya mempunyai rasa manis dan manis.

4. Bhut Jolokia

The bhut jolokia, yang secara kasar diterjemahkan menjadi "lada hantu," mengubah suhu hingga 1 juta SHU. Lada ini biasanya berwarna merah atau oren, dan sedikit lebih lama daripada Jonah 7-pot. Nama alternatif untuk lada ini bermaksud "racun" dalam bahasa Assam, jika itu memberi anda idea panas. India, negara asal bhut jolokia, malah memasukkan lada jahat ini ke dalam bom tangan yang tidak mematikan.

Berkaitan: Pindah ke Sriracha! Terdapat Sos Panas Baru di Bandar

3. Trinidad Scorpion

Berjumlah kira-kira 1.5 juta SHU, anak pistol ini kira-kira 230 kali lebih panas daripada jalapeño purata anda. Lada ini telah mendapat nama "kalajengking" kerana titik seperti penyengat di akhir. Sengatan yang cukup dirasakan semasa memakannya mungkin ada kaitan dengan namanya juga. Setelah menggigit Trinidad Scorpion, anda mungkin akan menyejukkan diri dengan segelas kalajengking sebenar.

2. Coklat Douglah Trinidad

Kejutan, kejutan, satu lagi lada super panas dari Trinidad. Anak buah ini sering ditanam untuk mempunyai rasa manis dan coklat kekuningan. Walau bagaimanapun, persamaannya dengan coklat berakhir di sana. Dengan kira-kira 1.8 juta SHU, lada ini akan meniup bumbung mulut anda, dan mungkin juga rumah anda. Apa sahaja yang anda lakukan, jangan berikan Douglah Trinidad Chocolates pada Halloween.

1. Trinidad MorugScorpion

Dengan 2 juta SHU, anda harus menyelesaikan kehendak anda, mencium selamat tinggal orang yang anda sayangi, dan meninggalkan semua harapan sebelum anda mencuba Trinidad MorugScorpion. Untuk memberi anda perspektif, Sos Tabasco merah klasik memuncak pada sekitar 5,000 SHU, menjadikan Trinidad MorugScorpion sekurang-kurangnya 400 kali lebih panas daripada apa yang disebut "sos panas." Capsaicinoid dalam lada ini cukup kuat untuk dimakan melalui sarung tangan lateks - bayangkan apa yang boleh mereka lakukan ke mulut anda.

Sekiranya anda ingin pergi lebih panas, anda boleh mencuba CarolinReaper, yang dinamakan lada terhangat di dunia oleh Guinness Book of World Records pada tahun 2013. Walau bagaimanapun, Institut Lada Chili belum mengesahkannya sebagai lada terhangat di dunia. Namun, CarolinReaper berhak mendapat sebutan terhormat.

Bosland mengesyorkan berhati-hati semasa memakan lada di atas. "Lada cabai ini sesuai dengan catatan sitrus, ikan, dan buah tropika," katanya. "Salah satu cara terbaik untuk menenangkan panas adalah susu. Susu mengandungi protein, kasein, yang membatasi capsaicinoid."

Institut Lada Chile ditubuhkan pada tahun 1992. Sekiranya anda berminat untuk membeli benih lada terhangat di dunia, periksa kedai dalam talian CPI.