LSXO: Restoran Tersembunyi Di California Eatery Bluegold

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Tidak kira apa namanya, sangat mengagumkan dan Bluegold Huntington Beach adalah restoran yang luar biasa, tetapi menyimpan rahsia.

Di sebalik pintu yang mudah dilupakan adalah dunia yang berbeza: LSXO. Tersembunyi di dalam perayaan, Beach Boys versi Californiis adalah restoran 28 tempat duduk yang intim ini yang kelihatan seperti anda telah melintasi Pasifik terus ke pinggir jalan di Vietnam. Daerah 1 di Saigon, khususnya. Dinding yang terdedah dengan sengaja bertembung dengan tirai yang kaya dan kabinet cerminan barang antik dan barang antik. Kertas dinding yang gelap dan bergaya abad ini kelihatan seperti grafiti selama ini bertahun-tahun dengan rama-rama dan mesingan. LSXO terasa seperti tempat yang sesuai untuk penugasan dan perjanjian rahsia. Atau untuk malam tarikh yang menyeronokkan.

Bagi restoran utama, Bluegold adalah Californiat yang terbaik. Ruang makan 235 tempat duduk mempamerkan pantai Golden Coast yang indah. Bilik ini sangat terang dan lapang untuk semua balok yang terdedah, pintu kayu berat dan aksen keluli yang diilhamkan oleh misi Sepanyol yang terkenal di negeri ini. Bar terbuka yang besar, sesuai untuk koktel matahari terbenam, merangkumi ruangan. Mereka menawarkan senarai wain yang mengagumkan dari sommelier Scott Young, serta koktel yang diilhamkan oleh filem seperti Vincent Veg (bourbon, Orgeat, ChinChina, dan Bitters) terima kasih kepada Pengarah Minuman David Keenan.

Sesuai dengan temanya, Chef Eksekutif dan COO Tin Vuong telah membuat menu untuk memperlihatkan karunia California, menggunakan pelbagai teknik memasak yang dipamerkan dari ruang makan: cerek wap, pemanggang arang, dan oven bakar kayu. Konsep ladang ke meja menawarkan segala-galanya, dari bar mentah hingga pizza yang dibakar dengan ketuhar (pasti mencuba gulungan susu jika anda berada di sana untuk makan siang) yang diperbuat daripada bahan-bahan bermusim dan serantau, ada sesuatu untuk semua orang. Termasuk sedikit misteri …

Juga diketuai oleh Chef Tin Vuong, kedua restoran itu berkongsi dapur, tetapi bukan menu. Untuk LXSO, Chef Vuong menyelami sejarah masakan Vietnam yang kaya yang dia ingat makan ketika tumbuh di sini di California. "LSXO menawarkan masakan Vietnam gaya rumah yang lurus, jujur - jenis makanan yang dibesarkan oleh saya dengan datuk dan nenek saya di Lembah San Gabriel."

Dia mencipta hidangan yang luar biasa seperti Foie Gras dan Pho Spiced Oxtail Torchon, dengan bawang merah acar dan mentol bawang bayi dan Saigon Steak dan Telur ‘Bo Ne’ dengan sos mentega pate, disajikan dengan baguette. Terdapat sedikit pengaruh Cina dan beberapa makanan kegemaran yang dipinjam dari restoran Vuong yang lain, Little Sister, seperti Salt and Pepper Lobster dan Imperial Rolls.

Anda juga boleh menikmati minum LSXO. Anda boleh memasangkan Milk Teor MasalChai gaya Hong Kong anda dengan sandwic salad ayam terbuka, daging panggang, salmon asap, dan ham dan telur, atau pastri Perancis klasik (Vietnam adalah koloni Perancis dari tahun 1887 hingga 1954) seperti macaroons, éclairs dan Creme brulee.

Keenan dan Young juga mengembangkan menu bar untuk LSXO, mencipta koktel yang melengkapkan hiasan dan makanan. Seperti Jin dan Julius, gin, Aperol, habuk kapur kaffir, dan busa kelapa. Atau cuba Hattori Hanzo: wiski Jepun, lemon, teh machgreen, minuman keras pir, dan putih telur. Kerana ketika anda telah melakukan perjalanan jauh ke Chingown Saigon, mengapa tidak menikmati setiap rasa asing yang menarik yang anda dapat?

Bluegold dan LSXO adalah dua persembahan baru dari Blackhouse Hospitality, yang terkenal dengan Steak dan Whisky, pertunjukan Chef Vuong yang lain dengan kumpulan itu. Awasi orang-orang ini - dengan makanan inventif dari koki luar biasa dan restoran kreatif, tidak ada yang tahu apa yang seterusnya.

Sementara itu, selepas koktel sundowner anda di Bluegold, kagumi semua rakan anda ketika anda memimpin mereka melalui pintu LSXO yang tidak berbahaya untuk pengembaraan kuliner yang tidak akan anda lupakan.