Buat Kari Anda Dengan Cepat Dengan Karen's Spice Kitchen

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Berasal dari Afrika Selatan, Paly mengunjungi ayahnya di Australi dan rakan-rakan mengajak mereka makan malam. Rakan itu mengatakan bahawa dia akan menyediakan hidangan kari dan Paly tahu dari pengalaman memasaknya sendiri bahawa makan malam mungkin tidak akan disajikan selama beberapa jam. Ketika makan malam siap dihidangkan 45 minit kemudian, Paly kagum dan ingin mengetahui rahsianya. Dia mendapat tahu bahawa ia disediakan menggunakan paket rempah pra-campuran yang dibuat oleh sebuah syarikat Australia. Dia dan suaminya membeli puluhan campuran mereka dan kemudian bertanya tentang menjadi pengedar A. S. - mereka sekarang tinggal di Asheville, N. C. Syarikat itu menolak, tetapi mengajak Karen untuk mengembangkannya sendiri, jadi itulah yang dia lakukan.

Setelah berbulan-bulan mengembangkan resipi, mengisar rempah-rempah, dan menggunakan suami dan rakannya sebagai penguji rasa, dia memulakan kerjanya di Karen's Spice Kitchen pada Januari 2016. Dia bekerja di kemudahan pengeluarannya sendiri dan membungkus rempah itu sendiri, termasuk memasukkan campuran ke dalam beg dan menampal label di bahagian depan. Ini memerlukan tenaga kerja, tetapi perlu kerana dia mengembangkan perniagaannya ke tahap seterusnya, yang dia harapkan akan merangkumi automasi mesin yang dapat melakukan banyak langkah membosankan ini untuknya.

Dia kini menjual 12 jenis dalam talian dan di beberapa kedai runcit di North Carolina. Ia merangkumi Butter Chicken, Mango Chicken Curry, Chicken TikkMasala, Chicken and ChickpeCurry, Lamb Korma, Lamb Rogan Josh, Thai Chicken Satay, Beef Madras, Indian Shrimp Curry, South Indian Veggie Curry, Bobotie (South African Curried Meatloaf), dan Massaman Chicken /Kari daging. Setiap runcit berharga $ 5.99. Semua resipi menyajikan empat hingga enam orang.

Paly mendorong tukang masak di rumah untuk menjadi kreatif dan menyesuaikan resipi. "Mungkin memerlukan ayam atau daging sapi, tetapi Anda juga dapat menggunakan ikan, tahu, atau hanya sayur-sayuran," katanya. "Atau, jika memerlukan krim berat, anda boleh menukar dengan santan."

Begini caranya: Setiap bungkus rempah pra-campuran mempunyai resipi khas di bahagian belakang. Waktu persiapan adalah sekitar 20 minit dan melibatkan pencucian bawang dan memasak bahan-bahan dalam kuali sehingga bertukar menjadi lut, tambah bawang putih dan masak selama satu minit, dan kemudian masukkan isi bungkus rempah besar (ada paket lada cili panas yang lebih kecil disertakan, jika anda mahu menjadikan hidangan anda lebih sedap). Masak selama beberapa saat, kacau selalu. Kemudian masukkan ramuan lain dari resipi khusus yang anda sediakan (tertera di bahagian belakang bungkusan). Diperlukan kira-kira 40 minit (kurang untuk resipi udang) untuk meletakkan makanan yang dimasak di rumah di atas meja. Ia juga bagus untuk mengagumkan rakan atau tetamu makan malam yang tidak dijangka.

Inilah resipi untuk TikkMasala Ayam. Anda juga dapat melihat proses langkah demi langkah di Saluran YouTube Karen's Spice Kitchen.

Bahan-bahan:

• 1 biji bawang besar, cincang
• 2 ulas bawang putih, dihancurkan
• 2 sudu besar mentega atau minyak masak pilihan anda
• 2-3 paun dada ayam tanpa tulang, potong 1 atau 2 inci
• 2 sudu besar limau nipis atau jus lemon
• 1 cawan krim berat (ganti dengan yogurt atau santan)
• 1 pes tomato kecil
• 1 cawan sup ayam
• 1/2 cawan ketumbar segar cincang (ditambah ekstrrigrigs untuk hiasan, jika dikehendaki)

Tiga langkah mudah:

1. Potong dan tumis bawang merah, bawang putih dan rempah
2. Masukkan protein dan bahan lain
3. Lebih perlahan (masa memasak di hadapan setiap bungkusan)