Apa Itu Keju Vegan? Rasa, Faedah, Dan Jenis Yang Dijelaskan

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Dari semua perkara yang suci, mengapa anda akan makan keju vegan sedangkan perkara sebenarnya adalah begitu Gouda? Tambahan, apa itu keju vegan? Adakah ia baik untuk anda? Apa rasanya? Percaya atau tidak, keju vegan sangat sedap (seperti banyak makanan vegan). Dengan berpuluh-puluh jenama baru dan berkembang yang mengeluarkan pilihan bebas tenusu, pasar keju vegan dilengkapi dengan variasi yang terasa seperti cheddar, mozzarella, queso, dan krim keju kegemaran anda. Sebilangan rasa … berani saya katakan … lebih baik.

Inilah pelajaran ringkas mengenai apa sebenarnya keju vegan dibuat, faedah menarik dari pertukaran, dan idea makanan yang sempurna untuk mencuba perubahan. Manual ini juga meminta pelopor keju berasaskan tumbuhan, Daiya, untuk mempertimbangkan dan memberi kami potongan tersebut.

Oleh itu, mari kita selesaikan: Apa yang dibuat keju vegan?

Pakar di Daiysay keju vegan mereka (dan kebanyakan jenama lain) terbuat dari bahan berasaskan tumbuhan semula jadi. Setiap ramuan dipilih dengan hati-hati untuk menggantikan bahan-bahan tenusu untuk memberikan rasa, cair, dan peregangan seperti keju. Ini termasuk lemak nabati seperti minyak kelapa, protein nabati seperti buncis, kacang polong, dan kentang, dan juga label bersih, tepung bebas alergen seperti ubi kayu. Banyak produk kami diperkaya dengan kalsium dan B12 untuk menambah khasiat,”Daiysays.

Beberapa contoh lain termasuk Kite Hill yang membuat produk keju bebas tenusu yang terbuat dari almond base dan Treeline yang merupakan keju kacang mete (sangat mewah dan sesuai untuk papan keju).

Oleh itu, anda memilikinya - ramuan alternatif berasaskan tumbuhan.

Apa yang menjadikan keju vegan menjadi vegan?

Vegan bermaksud tidak ada turunan atau produk sampingan haiwan yang membuat produk tersebut. Ini sesuai untuk semua makanan vegan. Keju secara semula jadi adalah produk haiwan tetapi keju vegan mencipta semula pengalaman makanan itu dengan bahan bukan haiwan.

Bagaimana perbandingan vegan dan keju biasa dari segi nutrien?

"Keju biasa biasanya lebih tinggi lemak dan kalori, sementara keju vegan biasanya rendah lemak dan kolesterol," kata Daiyexperts.

Masih terdapat protein dalam keju vegan, biasanya berasal dari peprotein, chickpeprotein, atau protein kentang. Daiysays protein ini penting untuk rasa dan tekstur yang lebih baik dalam keju vegan. Namun, "vegan tidak boleh mengandalkan keju vegan sebagai sumber protein," tambah mereka.

Adakah keju vegan terasa seperti keju?

Ya, banyak keju vegan terasa seperti perkara sebenar. Terutama keju krim dari Miyokos, Daiyshreds cair (kami secara obsesif dengan ini), single sandwic Chao dan Go Veggie - Go Veggie secara harfiah terasa seperti Kraft Singles dan sangat mengagumkan - dan keju cair Cashew Queso Siete yang akan menipu bahkan ahli nacho yang paling tradisionalis.

Walau bagaimanapun, tidak semua keju vegan terasa seperti perkara sebenar. Eksperimen dengan pelbagai jenama, gaya, dan peleburan. Tetapi yakinlah, Hari ini anda dapat menemukan setiap jenis "keju" dalam bentuk vegannya, dari sandwic single hingga string stick, serbuk Parmesan palsu, emas cair untuk mac vegan dan keju, cincang, blok, bola, dan celup.

Daiymakes rasa keju vegannya seperti yang sebenarnya dengan menggunakan perisa semula jadi yang berasal dari sumber berasaskan tumbuhan bersama dengan ramuan herba dan rempah-rempah untuk mencipta rasa cheesy khas. Mereka dan jenama lain juga menggunakan ekstrak ragi yang "kaya dengan rasa umami secara semula jadi untuk meningkatkan profil rasa," Daiysays.

Perisa apa yang saya dapat?

Kesemuanya. Setiap keju yang diimpikan mempunyai alternatif vegannya. Itu termasuk cheddar, mozzarella, jack lada, Gouda salai, provolone, Swiss, brie, jalapeño havarti, jack Monterey, keju krim biasa, keju krim strawberi, chive & bawang, dan sayur-sayuran kebun.

Bolehkah anda membeli keju vegan di kedai kesihatan?

Tidak tuan. Dengan begitu banyak jenama dan pilihan keju vegan, anda boleh pergi ke kedai runcit tempatan dan mencari pilihan. Periksa di beberapa tempat termasuk lorong keju biasa, dan peti sejuk vegan khusus sering berdekatan dengan susu atau hasil.

Beberapa kedai biasa yang membawa keju vegan adalah Kroger, Walmart, Target, Albertsons-Safeway, Publix, Whole Foods, dan Sprouts, serta kebanyakan kedai runcit dan makanan kesihatan semula jadi.

Adakah terdapat faedah beralih ke keju vegan?

Pakar kami di Daiysays, "Keju biasa biasanya lebih tinggi lemak dan kalori, sementara keju vegan biasanya rendah lemak dan kolesterol daripada keju biasa." Oleh itu, jika anda ingin mengurangkan lemak berlebihan atau ingin makan lebih sedikit produk haiwan, keju vegan adalah anugerah.

Yang dikatakan, hanya kerana kata "vegan" di hadapannya tidak bermaksud ia adalah makanan kesihatan yang ajaib. Keju vegan harus dimakan bersama nutrien lain.

Manfaat lain daripada makan keju vegan secara berkala adalah dapat mengurangkan kesan persekitaran anda. "Anda merasa senang mengurangkan kesan anda terhadap alam sekitar dan kesejahteraan haiwan melalui pengurangan susu yang bermanfaat bagi kesihatan mental bagi beberapa orang," Daiysays.

Baiklah, mari bereksperimen! Apakah hidangan terbaik untuk mencuba keju vegan?

Apa makanan keju kegemaran anda? Buat semula. Anda boleh membuat pizza keju vegan, quesadilla, taburkan sedikit ke atas kaserol, menambah sandwic, atau menggali kerepek kentang & celup.

Sekiranya anda terlakar, mulakan dengan keju bagel dan krim vegan. Anda akan merasa senang dengan perbezaan rasa dan tekstur yang tidak dapat dilihat.

Akhir sekali, muzik kegemaran keju apa?

Brie. (Maaf tidak maaf.)