9 Vermouth Antarabangsa Yang Perlu Anda Ketahui - Manualnya

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Berapa kerap anda berfikir tentang vermouth di Martini atau Manhattan anda? Anda mungkin memanggil gin atau bourbon, tetapi adakah anda berfikir kedua tentang anggur yang diperkaya? Walaupun A. S. telah membuat beberapa keuntungan serius di pasaran, Perancis dan Itali masih menghasilkan beberapa vermouth yang paling popular di dunia.

Vermouth memulakannya di Turin, Itali sebelum Perancis mula mencuri guruh mereka. Lama kelamaan, orang Itali menyempurnakan vermouth merah manis (rosso) sementara orang Perancis unggul mencipta vermouth putih kering. Sebenarnya, Perancis sangat hebat di dry vermouth, ini adalah satu-satunya tempat di mana anda semestinya mendapat vermouth ekstrem. Akhirnya, kedua-duanya bertengkar dengan bianco / blanc vermouth - anak tengah dari varieti utama - dan Itali muncul di puncak.

Walaupun kedua-duanya telah melakukannya, negara-negara lain secara diam-diam terjebak dengan mulut sendiri. Tetapi vermouth antarabangsa mana yang sesuai dengan gelas koktel anda?

Itali

Karpano AnticFormula

Mari kita mulakan sedikit dengan vermouth "semua vaniglia." Carpano adalah salah satu jenama utama Itali, tetapi yang membezakannya ialah AnticFormula yang disuntikkan dengan vanila. Vanillvermouths tidak pernah begitu popular, tetapi ini berjaya menguji masa dan bermain dengan baik dengan Negronis.

Cocchi Americano Bianco

Bianco vermouth membuat Manhattans terbaik dan Cocchi membuat bianco terbaik. Anda kehilangan warna merah yang lebih dalam, tetapi rasa manis yang lebih halus menawarkan pengalaman yang lebih baik kepada banyak orang. Ini memukul semua nota yang tepat dengan elderflower memegang melodi bersama-sama. Terdapat sebilangan besar bianco di bar berhampiran anda sehingga anda boleh menguji penggantian ini, tetapi setelah anda yakin, jadikan ini sebagai pembelian seterusnya.

Cinzano Rosso

Cinzano adalah salah satu raja vermouth Itali. Mana-mana varietas itu patut dicadangkan, tetapi jika anda mencari rosso vermouth yang benar, ia tidak akan menjadi lebih baik daripada ini. Ceri hitam dan vanillrun menunjukkan, tetapi keseimbangan botani yang kuat menghalang kemanisan sepenuhnya menguasai lelangit.

Perancis

LQuintinye Rouge

Jangan fikir Perancis semakin ketinggalan dari perbualan manis vermouth. LQuintinye's Rouge menggabungkan rempah-rempah, vanila, dan terutama coklat, menjauh dari nada karamel biasa. Kedalaman rasa yang dibawa oleh rosso ini untuk koktel mana pun menjadikannya layak untuk ditandingi oleh rakan Itali.

Noilly Prat ExtrDry

Noilly Prat menetapkan standard emas untuk ekstrem kering vermouth. Terdapat begitu banyak ramuan dalam anggur Clairette sahaja, ia sebenarnya sering muncul sebagai ramuan sos atau sup. Manfaatkan semua tiga puluh ramuan aromatik, dari sitrus pahit hingga botani bersahaja, di gini martini seterusnya.

Dolin Vermouth de Chambéry - Blanc dan Kering

Sekiranya anda pernah mendengar tentang vermouth Perancis, Dolin de Chambéry mungkin adalah jenama yang disebut. Varieti blanc adalah satu-satunya penahan yang dapat bertahan dengan biaco Itali dan vermouth kering layak dijadikan ruji di bar rumah anda. Daripada vermouth Perancis, kedua-dua versi adalah yang paling senang dijumpai di negeri.

Sepanyol

De Muller Vermouth Reserva

Vermouth Sepanyol cenderung dibuat serupa dengan sherry, jadi vermouth yang berumur ini adalah pilihan yang jelas. Dibentengi dengan minuman keras molas, sangat mengagumkan untuk manis. Pewarna ambar pasti mengundang anda untuk menikmati vermouth kacang ini sendiri seperti semangat gelap. Ini juga memberikan sentuhan yang menyenangkan di Manhattan tanpa perlu mengurangkan kandungan gula merah.

Jerman

Belsazar

Orang Jerman sebenarnya mengilhami idefor vermouth yang asli dengan wain yang disemai dengan kayu cacing. Wormwood umumnya tidak disukai dalam resipi vermouth, tetapi gayanya tidak mati. Pendatang baru Belsazar telah membuat banyak gelombang dalam waktu yang sangat singkat berkat ramuan klasik ini.

Argentina

Vermut Pichincha

Penghormatan antarabangsa terhadap Amerika Selatan, khususnya Argentina, arak dalam beberapa dekad yang lalu mulai meluas ke vermouth. Dengan memberikan persaingan kepada Unico, Vermut Pichinch menarik rasa uniknya dari pangkalan Malbec. Pada masa ini, anda memerlukan rakan Argentina yang sangat baik atau perjalanan ke Buenos Aires untuk merasainya, tetapi usaha terbaru ini dari orang-orang di belakang Fernet terlalu bagus untuk tidak disebutkan.