Do-Gooder Booze: Selamatkan Dunia Dengan Meminum 11 Jenama Liquor Ini

2024 Pengarang: Francis Oldridge | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-16 20:41

Ternyata jenama minuman keras tidak jauh berbeza daripada kita ketika datang ke pemberian amal dan tujuan penting. Hampir semua pembuat bir, wain, dan minuman keras memberi amal dalam beberapa bentuk atau yang lain. Mereka mungkin mengeluarkan seni botol khas dengan sebahagian dari setiap pembelian akan dilakukan dengan baik, atau menjadi tuan rumah acara tahunan, atau bermitra dengan bartender tempatan yang menuangkan Negronis. Namun, beberapa syarikat bergerak melampaui niat baik umum. Seperti rakan anda yang bertugas di tempat perlindungan setiap hujung minggu dan mengitar semula walaupun sekeping kertas terkecil, terdapat jenama minuman keras yang memenuhi pernyataan misi dan operasi harian mereka dalam banyak sebab. Jenama ini hidup dan bernafas menjadikan dunia menjadi tempat yang lebih baik, satu botol pada masa yang sama.

Berdedikasi untuk melakukan kebaikan bukan hanya menyuburkan jiwa syarikat, tetapi perniagaan yang baik. Menurut kajian baru-baru ini, milenium (terutamanya) merasa penting untuk mengetahui syarikat melakukan lebih banyak perkara untuk dunia daripada hanya memperoleh keuntungan sebelum mereka membuat pembelian (atau bekerja di sana).

Tetapi John Rexer dari Ilegal Mezcal menunjukkan bahawa apa-apa aktivisme atau dermawan yang berterusan mesti datang dari "tempat penyayang yang sebenar", atau anda berisiko mengalami kegagalan yang diumumkan seperti Pepend's Kendall Jenner. "Apa yang sebenarnya kamu sayangi?" kata Rexer. "Anda harus memiliki kulit dalam permainan dalam arti Anda tahu bahawa anda akan mendapat pukulan." Di antara masalah sosial yang lain, Ilegal telah mengambil sikap keras terhadap Donald Trump berikutan komennya yang kurang sopan mengenai Mexico dan orang Mexico. "Itu datang dari dedikasi anda terhadap kepercayaan anda, bukan dari departemen pemasaran."

Di bawah ini, senarai beberapa jenama ini yang berterusan dan sentiasa berkembang yang berharap dapat menghasilkan lebih daripada sekadar sebotol minuman keras biasa.

Absolut Elyx Vodka

Walaupun anda mungkin menganggapnya sebagai vodk tahun 80-an dengan iklan yang diilhamkan oleh artis, orang-orang Absolut telah menelusuri garis antara perniagaan besar dan hati besar selama beberapa dekad sekarang: menanam, menghasilkan, dan mengambil pekerja tempatan di selatan Sweden; menyokong tujuan nasional dan antarabangsa; dan sebagainya. Dengan pelancaran Elyx spin-off luxe, CEO Jonas Tahlin dan pasukannya telah membawa kemajuan ke tahap seterusnya. Elyx melancarkan inisiatif lima tahun (dan seterusnya) bekerjasama dengan Water For People, sebuah organisasi yang didedikasikan untuk membawa air bersih yang lestari kepada masyarakat di seluruh dunia. Sejauh ini, lebih daripada 30,000 orang telah diberi akses ke air minum yang selamat (dengan tujuan 100,000), melalui pembelian botol dan produk Elyx di Butik Elyx. Di samping itu, setiap tahun - dari Hari Air Sedunia pada akhir bulan Mac hingga Hari Bumi pada akhir April - siaran Tweet dan Instagram anda yang memanggang roti bakar (minuman apa pun) memberikan satu minggu air selamat untuk seorang individu. Tahun lalu, 4,800 medipost sosial menyebabkan 672,000 liter air disumbangkan. "Sekiranya anda ingin filantropi anda relevan, anda juga harus mempunyai integriti," kata Tahlin. "Anda harus memberi makna dan makna bagi tujuan anda."

Wiski Ireland Kelinci Mati

Jack McGarry dan Sean Muldoon, pemilik bar Dead Rabbit Grocery dan Grog yang terkenal di Manhattan, telah melancarkan Whisky Ireland dengan nama yang sama. Dibuat dengan kerjasama dengan penyuling utama Darryl McNally dari Dublin Liberties Whisky Company, ini adalah campuran wiski malt dan bijirin tunggal, berusia lima tahun di bekas bourbon dan selesai di New American Oak.

Setelah dilancarkan, "The Boys" mengumumkan mereka menandatangani hak jenama (dan dengan itu semua keuntungan) kepada Aware Northern Ireland, sebuah organisasi yang membantu memerangi kemurungan dan menyokong mereka yang sangat dilanda.

"Kami melakukan ini kerana Ireland baik kepada kami," kata McGarry, yang telah membuat pertempurannya sendiri dengan kemurungan secara terbuka dengan harapan dapat membantu orang lain. "Kami berada dalam posisi yang baik, dan kami merasa penting untuk memberikan kembali kepada mereka dari rumah yang memerlukannya. Kami terutama ingin membantu meningkatkan kesedaran mengenai masalah yang dihadapi di rumah, termasuk kadar bunuh diri yang tinggi, dan memasukkan wang secara langsung untuk membantu orang-orang itu."

QuinoVodka yang adil

Salah satu cabaran dengan semangat yang disuling adalah mereka sering dihasilkan di kawasan yang menghadapi pergolakan politik dan persekitaran yang ketara. Bahkan di Amerika, kerana produk intinya adalah pertanian (biji-bijian, anggur, tebu), persoalan kemampanan dan perdagangan yang adil untuk petani harus didekati. Pengasas adil Alexander Koiransky memutuskan sudah tiba masanya para petani diperlakukan dengan hormat terhadap minuman keras yang enak dan enak yang mereka bantu menghidupkan. Untuk vodka Fair, terbuat dari quino (berbeza, kita tahu), jenama itu bekerjasama dengan hampir 1,200 petani tinggi di Bolivia Andes. Biji pseudocereal disahkan organik, bebas gluten dan Fairtrade. Produk itu sendiri dibuat di keluarga kecil yang masih terdapat di wilayah Cognac di Perancis. Vodkitself mempunyai watak yang menarik, dengan sedikit kekhawatiran dan watak yang lebih sedikit daripada semangat rata-rata "tanpa rasa, tidak berwarna", menjadikannya kokoh dalam koktail.

Bourbon Askar Kuda

Jangan sampai anda menganggap hanya pemburu pokok yang berbuat baik, bersiar-siar di American Freedom Distillery dari St Petersburg, Florida. Diasaskan oleh veteran (seperti Danger Close Craft Distilling di Vermont), sebab-sebab yang menyokong yang menyokong adalah tulang belakang penyulingan dan sebab utama penciptaannya. Setiap botol Horse Soldier - bourbon wheat lapan tahun yang dibotol pada 95 bukti atau pada kekuatan tong 113 - menuju ke arah Monumen Respons Amerika, yang dijuluki Horse Soldier Statue, di Lower Manhattan. Didedikasikan untuk Pasukan Khas A. S., patung itu memperingati penyisipan Green Beret ke Afghanistan pada bulan-bulan selepas 9/11, seperti yang digambarkan dalam filem 12 Strong tahun ini. Di samping itu, kilang penyulingan juga menyumbang kepada Program Pelayaran Warrior yang membantu doktor haiwan menangani PTSD dan kecederaan, Yayasan Beret Hijau, Yayasan Keluarga Angkatan Tentera, keuntungan Floridnon tempatan dan banyak lagi.

"Kami menjalani kehidupan dengan penuh layanan, dan kami terus melayani hari ini," kata pengasas bersama AFD John Koko. "Kami mempunyai semangat pejuang dengan hati hamba dan itu tidak akan pernah berubah. Apa sahaja yang boleh kita lakukan untuk membantu dalam peralihan askar atau hanya memberi kembali kepada komuniti kita, kita akan sentiasa melakukannya."

Mezcal Ilegal

Anda akan sukar untuk mencari jenama minuman keras yang lebih aktif secara sosial dan politik daripada jenama Ilegal, Mexico yang dilancarkan oleh Amerika John Rexer, semasa menjalankan bar di Guatemala. Ini halus, mengundang mezcal yang berfungsi dengan baik dalam koktel atau sebagai penghisap, dan jenama ini telah membina reputasi sebagai jenama pemberontak muda dengan watak antarabangsa (ia selalu menaja pemuzik dan seniman indie dari seluruh dunia, terutama di seluruh Amerika Latin). Seperti banyak pengeluar kecil di Amerika Tengah, isu kelestarian dan perdagangan yang adil juga menjadi perhatian utama.

Ketika Donald Trump mengumumkan pencalonannya dan menindaklanjutinya dengan membuat kambing hitam imigran Mexico dan Mexico, Ilegal memutuskan sudah cukup, melancarkan kempen gerila dengan tanda "Donald Eres Un Pendejo" (Donald, You Are a Idiot / Asshole). Semasa Trump menjadi tuan rumah SNL, jenama itu memproyeksikan versi protes mereka yang luar biasa memandangkan studio NBC. Ini adalah konsert yang ditaja yang membiayai ACLU dan sebab-sebab lain yang berkaitan, dan anda boleh membeli T-shirt dengan slogan (dan gambar Trump yang tidak memikat) di laman web mereka. "Kami tahu kami akan mengambil hit, tuntutan undang-undang dan ya, tentu saja, mungkin meningkatkan profil perniagaan kami. Tetapi bukan 'bagaimana kita dapat menarik pelanggan?' Itu omong kosong sinis."

KoskenkorvVodka

Sekiranya anda belum pernah mendengar tentang vodka Finland ini, tidak mengapa. Sekarang anda mempunyai. Tetapi jika anda mencari vodk berkualiti yang sesuai dengan Moscow Mules dan Martinis, dan anda mahu fokus pada tanggungjawab terhadap alam sekitar, ini adalah jenama panggilan baru anda. Dihasilkan di kampung Koskenkorv (natch), ia menggabungkan barli bersumber tempatan (jenis barli paling utara di dunia) dan air mata air gunung tempatan. Di loji bio-tenaga di lokasi, penapaian berterusan dan penyulingan tiang telah mengurangkan pelepasan karbon dioksida jenama sebanyak 50 peratus. Semua barli juga digunakan; sekam digunakan untuk biofuel, barli yang tidak biasa digunakan untuk membuat vodkget menjadi kertas dan produk lain, dan kira-kira setengah biji-bijian yang habis digunakan (setelah penyulingan) digunakan sebagai makanan haiwan. Secara semula jadi, anda juga menggunakan petani Koskenkorvan tempatan dengan setiap teguk. Minum secara tempatan, bertindak di peringkat global.

MontanyRum

Colorado mungkin bukan tempat pertama yang terlintas dalam fikiran ketika anda memikirkan rum, tetapi ia pasti akan berada di kedudukan yang lebih tinggi dengan senarai penyulingan kraf ketinggian ini yang meraikan tahun ke-10. Pengasas Karen Hoskin mula memahami nilai menghasilkan rum pada ketinggian 8,900 kaki setelah mengetahui secara langsung mengenai tradisi lama pembuatan rum di pergunungan Guatemal (fikir Ron Zacapa). Hoskin sumber tebu Amerika terus dari ladang keluarga di Louisiana; "Menanam tebu kita sendiri adalah satu perkara yang tidak dapat kita lakukan, tetapi seperti pengeluar di Barbados pergi ke Brazil untuk tebu mereka, di mana banyak pengeluar pergi," katanya. Dari sana, setiap langkah bertanggung jawab terhadap lingkungan, seperti dari kilang gula yang dikendalikan oleh biomas hingga penyulingan bertenaga angin. Ketinggian tinggi bermaksud tidak diperlukan elektrik untuk menyejukkan tangki fermentasi atau mendinginkan lentil atau kondensor dengan refluks berganda - air yang sejuk dan sejuk secara semulajadi dari pergunungan melakukan silap mata. "Dari pemerolehan barang hingga bar bebas jerami dan ruang mencuba, hingga pengimbangan karbon, terdapat lebih dari 40 tindakan berbeza yang kami ambil untuk memastikan tanggungjawab sepanjang proses tersebut," kata Hoskin.

Novo Fogo Cachaça

Semula tebu khas Brazil telah menjadi semakin popular di A. S., terutama dalam koktel seperti Caipirinha. Negara ini juga merupakan rumah bagi bukan satu, tetapi dua hutan hujan terpenting (dan terancam) di dunia: Amazon dan Hutan Hujan Atlantik yang kurang terkenal di pesisir di selatan Brazil. Walaupun Amazon telah kehilangan sekitar 20 peratus pokoknya untuk pembalakan dan pembangunan, Atlantik telah kehilangan sekitar 85 peratus, menurut Dragos Axinte, pengasas Novo Fogo dan pemilik nama Game of Thrones yang paling diminum. Tempat penyulingan - terletak di antara lereng hutan hujan dan dataran rata yang menuju ke kemudahan canggih tanpa sampah yang menggunakan tebu organik dan bebas kimia. Tetapi Axinte dan pasukannya terus mencari cara untuk tinggal di dalam dan dengan ekosistem di sekitarnya, salah satu kawasan yang paling aktif di dunia. Syarikat ini telah mengadakan program derma untuk menyokong Burung Ekor Merah yang terancam punah. Ini tidak menggalakkan penggunaan kayu asli yang terancam untuk penuaan yang tidak memiliki perakuan penuaian / kelestarian yang tepat. Dan baru-baru ini memulai program penghutanan hutan "The Unendangered Forest", yang hingga kini, telah menghasilkan hampir 500 pokok asli, terancam dan mendaftarkan (dan melindungi) 88 spesies burung yang menggunakan pohon-pohon tersebut. "Banyak orang akan mengatakan, baik, itu hanya cachaça anda, itu tidak akan memberi perbezaan," mengakui Axinte. "Tetapi positif menyebar. Anda mesti melihat di mana anda berada dan berkata, 'bagaimana saya boleh tinggal di tanah ini tanpa memusnahkannya?' "(Jangan lupa untuk memeriksa ulasan kami mengenai Colibri, salah satu siaran terbaru Novo Fogo.)

Duff Lama

Boleh dikatakan, gever (kadang-kadang disebut gin Belanda) lebih dekat dengan wiski daripada gin. Ini disuling dari "anggur" malt multigrain (selalunya dengan komponen gandum hitam dan barli malt), hanya dengan sedikit juniper, dan biasanya berumur untuk barut, nota berasap yang menarik baik rapi maupun koktel. Philip Duff - andalan lama dalam dunia koktel dan minuman keras - baru-baru ini melancarkan Old Duff untuk memberi peluang kepada orang ramai untuk mencuba produk yang benar-benar berasaskan Belanda (banyak jenama Belanda yang lebih besar menghasilkan maltwine yang lebih murah dari Belgium hari ini). Untuk setiap botol yang dibeli, $ 1 ditujukan kepada badan amal yang membantu para bartender (orang-orang yang bekerja berjam-jam untuk keldai mabuk anda, biasanya tanpa insurans kesihatan atau keselamatan pekerjaan). Walaupun itu nampaknya tidak banyak dibandingkan dengan beberapa jenama do-gooder di sini, Duff menunjukkan bahawa sebagai syarikat yang sangat kecil (dengan kakitangan sepenuh masa kira-kira satu), ia berjumlah sekitar 25 peratus daripada keuntungan bersih. Walaupun badan amal yang ditetapkan adalah Yayasan Amal Nasional Bartenders Guild A. S., yang ditujukan untuk membantu para bartender dan keluarga mereka melalui masa-masa yang sukar, "akhir-akhir ini mereka mengajukan permintaan bantuan berikutan taufan di Texas, Puerto Rico, dan Florida."

Snow Leopard Vodka

Bayangkan menamakan keseluruhan sebab. Itulah yang dilakukan oleh pengusaha Stephen Sparrow ketika dia mencipta Snow Leopard. Terdapat kurang dari 3.500 macan tutul salji di alam liar akibat perburuan liar, dan populasi itu terus terancam. Dicipta dari dieja (varian gandum kuno dengan sekam keras) dan disuling di Poland, 15 peratus daripada semua keuntungan dari vodkgo bunga segar ini ke arah Snow Leopard Trust. Sebagai tambahan, jenama ini mengadakan acara yang kerap dan membantu dengan inisiatif pertandingan penderma sepanjang tahun lalu. Sejauh ini, para vodkhas membantu mengumpulkan $ 300,000 untuk kucing liar yang menggemaskan.

SombrMezcal

Segala sesuatu mengenai mezcal - sepupu tua tequila - pengeluaran boleh memberi kesan negatif terhadap alam sekitar dan masyarakat, dari penuaian varietas agave Mexico yang berlebihan, penyalahgunaan pekerja ladang, hingga pembaziran air dan pelepasan karbon. Dan banyak jenama bertindak balas dengan program yang ditujukan untuk kelestarian, perdagangan yang adil dan banyak lagi. Richard Betts, pengasas bersama SombrMezcal, membantu memperkenalkan banyak orang Amerika ke mezcal non-worm, non-kitsch lebih dari satu dekad yang lalu.

Ketika tiba waktunya untuk membina kilang penyulingan atau palenque Sombra sendiri, Betts menggunakan "keinginan dalamannya untuk memberi kembali" dan mendorong keseimbangan antara kaedah mezcal tradisional dan pengeluaran yang mampan. Dari hanya menggunakan agave organik dan mendapatkan kayu bakar yang dibenarkan dan mampan (untuk memanggang agave), hingga menggabungkan tenaga suria untuk kilang batu tradisional daripada merekrut keldai untuk berjalan dalam bulatan sepanjang hayatnya, Betts (bekas pengacara alam sekitar dan pembuat anggur) telah menanamkan kesedaran berterusan dalam penghasilan semangat agave. "Selama bertahun-tahun, saya belajar bahawa mezcal, seperti banyak minuman keras, adalah proses yang sangat kotor," kata Betts. "Terdapat banyak sampah. Apabila populariti mezcal telah berkembang, dan syarikat telah masuk, masalah kotor yang sangat kecil menjadi sangat besar."

Selain membuat penyulingan sebersih mungkin (dia mengakui itu adalah proses yang sedang berlangsung, dan kadang-kadang niat baik tidak membuat amalan terbaik), Betts dan Sombrrecently menambahkan pembinaan rumah ke portofolio. Produk sisa agave berserat (disebut "bagasse") kini digunakan untuk mengorek batu bata adobe (lumpur). Mexico telah mengalami beberapa gempa besar dalam dua tahun terakhir, meruntuhkan rumah-rumah terutama di komuniti miskin. Pada bulan Mac, Sombrteam mula membina rumah adobe pertamanya di komuniti Mixe asli Ayutla. Pembinaan dijangka siap pada Hari Bumi, 22 April.